有研究發現，稻米在用水浸泡后，游離氨基酸的組成和含量發生了明顯變化，其中γ-氨基丁酸（也就是GABA）的變化突出，出現了大幅度的提高，而且，GABA的變化主要是在胚芽部分發生的。GABA存在于我們大腦、脊髓中的抑制性神經傳遞物質，參與著我們的腦循環生理活動。現有研究已經證實，GABA作為一種生理活性成分，對改善腦機能有一定作用。存在于我們大腦內的GABA，對我們的睡眠發揮著重要的調控作用。在一項動物研究中顯示，大鼠腦橋網狀結構中GABA水平的降低，會使快速動眼睡眠減少、覺醒增加。現已證實，作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性，并可用于飲料等食品的生產。GABA調制乳供應商

GABA還影響人體內分泌系統的運作，以及食欲和新陳代謝的調節，從而控制胃腸功能和腸道健康。可以確定的是，GABA的活性低，會導致一些癥狀，嚴重的會產生疾病。GABA有名的作用，就是對睡眠的改善，甚至很多作用可能只是睡眠的連帶。GABA使身心放松和入睡，整晚安睡，一項研究證明，睡不著的患者的GABA水平，比沒有睡眠障礙的人低近30%。除了睡不著，GABA也能改善入睡困難、多夢、頻繁清醒等睡眠障礙，有些睡眠藥物就是針對GABA系統作用。浙江GABA食品供貨商GABA在溶液中常以兩性離子形式存在。

在高等植物中，GABA的代謝主要由三種酶參與完成，首先在GAD作用下，L-谷氨酸在α-位上發生不可逆脫羧反應生成GABA，然后在GABA轉氨酶催化下，GABA與某酸和α-酮戊二酸反應生成琥珀酸半醛，經琥珀酸半醛脫氫酶催化，琥珀酸半醛氧化脫氫形成琥珀酸進入三羧酸循環。這條代謝途徑構成了TCA循環的一條支路，稱為GABA支路。在植物中，存在于細胞質中的GAD和線粒體中的GABA-T、SSADH共同調節GABA支路代謝，其中GAD是合成GABA的限速酶。植物GAD含有鈣調蛋白結合區，GAD活性不僅受Ca2+和H+濃度的共同調控，還受到GAD輔酶——磷酸吡哆醛（PLP）以及底物谷氨酸濃度的影響。這種雙重調節機制將GABA的細胞積累與環境脅迫的性質和嚴重程度聯系起來。

人的腦子里面有數百萬個腦神經細胞，這些腦神經細胞之間互相聯系，才能形成感覺、思想、記憶、情緒。負責神經之間互相聯系的化學物質，就是神經傳遞，GABA則是負責讓腦神經放松休息的神經質傳遞物質，可以抑制神經中樞的作用，所以有安眠、平靜的效果。重要的是它是無藥物依賴及副作用的神經遞質，很多睡不著患者需要安眠但又害怕使用安眠的藥會產生藥物副作用，就會選擇GABA來幫助睡眠。GABA可以降低我們的血壓：GABA能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低我們的血壓的目的。在對中藥黃芪的研究中，發現有效降壓成分即為GABA。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發酵作用使其體內GABA含量增加。

抗癲癇：癲癇的發生是由于GABA和谷氨酸兩大遞質系統失衡所致，癲癇患者脊髓液中GABA較正常人降低，且其水平與發作類型有關。而補充GABA對癲癇病人具有不同程度的幫助，對重癥與難治的病患者也可減輕癥狀。通過研究癲癇患者智能障礙與腦脊髓液GABA水平的關系發現，腦脊髓GABA含量變化在一定程度上能反映癲癇患者的智能水平。臨床有可能通過提高腦脊髓GABA水平來干預及改善癲癇患者的智能狀況。抗糖尿病作用：GABA能降低糖尿病模型大鼠血糖和血清糖基化蛋白含量。γ－氨基丁酸是一種化合物，化學式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸，是一種氨基酸。南通GABA食品哪里買

在微生物中，GABA代謝是通過GABA支路完成的。GABA調制乳供應商

GABA通過與不同的受體結合而發揮不同的作用。目前研究發現的GABA受體有三種，包括兩種離子型和一種代謝型。GABA能夠改善神經系統疾病，GABA在人體大腦中濃度很高，在神經的幾條通路和外周組織中都擔任著抑制神經傳遞的作用。阿爾茲海默癥和精神分裂癥等疾病都與GABA有關，數據顯示阿爾茲海默癥病人大腦中的GABA含量遠低于正常人，在攝入GABA后具有一定的改善。GABA還對提高睡眠具有一定的幫助，由于現代社會發展過快，睡眠障礙影響了全球約50%的人。GABA調制乳供應商