發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心階段，將葡萄汁轉(zhuǎn)化為葡萄酒。在智利，釀酒師會根據(jù)所需葡萄酒的類型和風(fēng)格，精心控制發(fā)酵過程的時間和溫度。對于一些追求清新果香和高酸度的白葡萄酒，通常會在較低的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，一般在15-20攝氏度左右，這樣可以更好地保留葡萄的天然香氣和酸度。而對于紅葡萄酒，發(fā)酵溫度則相對較高，一般在25-30攝氏度之間，較高的溫度有助于色素和單寧的提取，使葡萄酒具有更深的顏色和更濃郁的口感。在發(fā)酵過程中，酵母將葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，釀酒師會密切監(jiān)測發(fā)酵進(jìn)度，確保發(fā)酵過程順利進(jìn)行。智力貿(mào)易馬歌系列，手工采摘葡萄確保每粒果實(shí)成熟度一致。蘇州葡萄酒介紹

葡萄采摘是智利葡萄酒釀造的第一步，也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。采摘時間的選擇直接影響葡萄的品質(zhì)和終葡萄酒的風(fēng)格。智利的葡萄采摘通常在每年的2月至5月，具體時間取決于葡萄品種、種植區(qū)域和當(dāng)年的氣候條件。為了確保葡萄的比較好成熟度，釀酒師會密切關(guān)注葡萄的糖分、酸度和風(fēng)味物質(zhì)的積累情況。一些酒莊采用人工采摘的方式，這種方法雖然成本較高，但能夠更加精細(xì)地挑選成熟的葡萄，避免未成熟或過熟的葡萄混入，同時也能減少對葡萄的損傷。在采摘過程中，工人會小心地將葡萄串剪下，迅速運(yùn)往酒莊進(jìn)行下一步處理。重慶葡萄酒聯(lián)系人智力貿(mào)易葡萄酒配備專業(yè)恒溫包裝，運(yùn)輸過程保品質(zhì)。

為了提升在國際市場的影響力，智利葡萄酒行業(yè)采取了一系列有效的市場推廣策略。一方面，積極參加各類國際葡萄酒展會和品鑒活動，如法國波爾多葡萄酒展、德國杜塞爾多夫葡萄酒展等，展示智利葡萄酒的產(chǎn)品和獨(dú)特風(fēng)格，與全球的葡萄酒專業(yè)人士、經(jīng)銷商和消費(fèi)者進(jìn)行交流和互動。另一方面，通過舉辦葡萄酒文化節(jié)、酒莊旅游等活動，吸引游客前往智利，親身感受智利葡萄酒的魅力和獨(dú)特的葡萄酒文化。此外，智利葡萄酒行業(yè)還注重與媒體合作，通過葡萄酒雜志、網(wǎng)絡(luò)媒體等渠道，宣傳智利葡萄酒的歷史、產(chǎn)區(qū)、品種和釀造工藝，提高品牌美譽(yù)度。

浸提和浸漬是紅葡萄酒釀造中不可或缺的環(huán)節(jié)。在發(fā)酵過程中，與葡萄汁一起保留的果皮和籽會釋放出顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)，為葡萄酒增添復(fù)雜性。這個階段的時間可以根據(jù)釀酒師的意愿進(jìn)行調(diào)整，短則數(shù)天，長則數(shù)周。較長的浸提和浸漬時間能夠使葡萄酒獲得更濃郁的顏色、更豐富的單寧和更復(fù)雜的風(fēng)味，但同時也需要謹(jǐn)慎控制，以免提取過多的苦澀物質(zhì)。一些智利紅葡萄酒會采用冷浸漬的方法，即在發(fā)酵前將葡萄皮和汁在低溫下浸泡一段時間，以增加香氣和風(fēng)味的提取，同時減少對單寧的過度提取，使葡萄酒口感更加柔和。溫州智力進(jìn)口葡萄酒與大型商超合作，線下選購便捷有保障。

在當(dāng)今全球倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的大背景下，智利葡萄酒行業(yè)也積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念。許多酒莊致力于采用環(huán)保的種植和釀造方法，減少對環(huán)境的影響。在葡萄種植方面，采用精細(xì)灌溉技術(shù)，合理利用水資源，減少浪費(fèi)；推廣有機(jī)和生物動力法種植，避免使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，保護(hù)土壤生態(tài)和生物多樣性。在釀造過程中，采用節(jié)能設(shè)備，降低能源消耗；回收利用釀酒過程中的廢棄物，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。一些酒莊還積極參與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)保護(hù)項(xiàng)目，保護(hù)葡萄園周邊的自然環(huán)境，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的和諧共生。智力貿(mào)易葡萄酒電商平臺，定期推出產(chǎn)區(qū)故事科普內(nèi)容。葡萄酒主要產(chǎn)地

智力進(jìn)出口葡萄酒采用有機(jī)種植葡萄，無化學(xué)殘留更天然健康。蘇州葡萄酒介紹

赤霞珠在智利種植，是智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要品種之一。智利的赤霞珠葡萄酒展現(xiàn)出獨(dú)特的地域風(fēng)格，得益于其多樣的氣候和土壤條件。在邁坡谷等產(chǎn)區(qū)，赤霞珠葡萄酒具有濃郁的黑色水果風(fēng)味，如黑加侖、黑醋栗，同時伴有淡淡的香草、雪松香氣。這些香氣來源于葡萄本身以及橡木桶陳釀過程。其單寧豐富，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，酸度適中，口感醇厚，具有良好的陳年潛力。隨著時間的推移，葡萄酒的口感會更加柔和，風(fēng)味更加復(fù)雜。在一些質(zhì)優(yōu)年份，智利的赤霞珠葡萄酒能夠與世界產(chǎn)區(qū)的同類產(chǎn)品相媲美，在國際葡萄酒舞臺上備受關(guān)注。蘇州葡萄酒介紹