西點培訓：

在日本平均7千人就有一個烘焙店;在香港地區，每1.35萬人有一個烘焙店;而在內地，每15萬人才有一家烘培店。西點烘焙食品面向的是大眾，消費面極廣，西點烘焙行業發展形勢大好，是一個流行的時尚行業。有人就看重了西點烘焙行業的發展趨勢，想要學西點開店創業，可是去哪里學習好?總體來說，國內烘焙市場發展前景樂觀，發展勢頭強勁。

去哪里學西點烘焙好?在沈陽新東方學西點烘焙前途怎么樣?強大的師資團隊，先進齊全的教學設備，裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋......時尚精致的西點制作手法盡在沈陽新東方烹飪學校。 西點培訓的選擇：看師資力量。西點制作學校

杯子蛋糕的制作：

原材料處理：粉類材料需提前過篩，不僅可以除去雜質，還能使粉類質地變得更蓬松、細膩、縮短面糊攪拌的時間。黃油需要提前放在溫室軟化，從冰箱剛取出黃油質地較硬，不容易與其他材料攪拌均勻。此外，黃油溫度過低，在混合攪拌的過程中容易出現油水分離的現象。

注意：面糊不宜攪拌過久蛋糕面糊攪拌時間長，面糊會產生筋度，影響蛋糕的鵬發和口感，在混合的過程中，使用橡皮刮刀快速翻拌均勻即可。

蛋糕面糊注入模具不能過滿蛋糕面糊會在烘烤的過程中膨脹，注入過滿，不僅影響美觀，容易出現“蘑菇云”的現象，還會影響后期裝飾。通常將蛋糕面糊注入紙杯模具8分滿即可。

烤箱提前預熱烤箱提前預熱，是為了快速達到烘烤需要的溫度。如果不提前預熱烤箱，蛋糕面糊會消泡，烤出來的蛋糕會出現體積小、塌陷、布丁層等現象，通常提前5~10分鐘預熱即可。

杯子蛋糕裝飾注意事項杯子蛋糕出爐后，需要讓蛋糕徹底冷卻后，才能進行裝飾。因為余溫會使奶油霜融化，影響塑性效果，也會縮短保質期。 專業西點學校杯子蛋糕制作過程：蛋糕面糊注入模具不能過滿。

噴砂蛋糕的制作：

西點培訓里學習噴砂蛋糕的人越來越多，噴砂蛋糕表面的質感和紋理不是用粉撒上去的，也不是用的噴粉，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀釋，經過噴槍把液體霧化而成均勻的噴在冷凍過的慕斯蛋糕表面，快速凝固成細微的顆粒狀，形成一種砂質感，就是所謂的噴砂蛋糕。紋理好看，質感獨特，色澤鮮明，小巧精致。

噴砂蛋糕操作要求比較復雜，需要的場地比較大， 室內環境要求嚴格，溫度要掌握在一定的條件，產品存儲溫度較低，慕斯冷凍時間要求，噴砂巧克力的調制技巧，還有噴砂的技巧，噴槍的選擇都很重要。

如果噴砂蛋糕的操作要求沒有達到，噴的蛋糕容易裂開，或者是噴的不均勻，或者是慕斯冷凍的時間不夠噴砂不能凝結，亦或者是噴砂溶液沒有調制好。

西點培訓：

專業的西點培訓學校會根據不同學員的學習目的，分成不同種類的西點技術套餐，根據學員自身情況結合學校情況為學員制定專有課程，學習不限制學習時間，學會為止，保證學員畢業后能熟練操作西點技術，**制作各種西點作品，技能熟練并且理論知識扎實！

專業的西點培訓學校堅持人才技能培訓，為西點西餐創業者提供專業的開店指導方案，創業全程幫扶，門店服務管理培訓，技能與市場營銷相結合，為社會培養和輸送更多西點行業人才。

專業的西點培訓學校一定是師資力量雄厚的。行業內經驗豐富的老師教學，技藝精湛、傳授經典、專業指導，不用學員花費高昂的出國進修費用，在本地就可以學到國外**當下流行的西點技術！也涵蓋了市面上全新的、流行的西點烘焙產品，品種繁多而款款精致。

學西點技術，選一家專業的西點培訓學校讓你的西點之路贏在起點。 西點分類：派類糕點。

西點的技巧：

法式甜品被稱為甜品界的柏拉圖，講究整體造型和細節搭配，展現了法國人精致時尚的生活理念，就像法國女人一樣浪漫優雅， 自有一種奢華誘人魅力，是甜品的鼻祖**。

色彩搭配法式甜品非常講究色彩搭配，用以調配色彩的原料也多種多樣，可以選用不同的水果、醬料做出不同的色彩。在制作法式甜品前就應該考慮好色彩的主題，是以絢麗為主還是以清淡為主，是以對比為主還是以協調為主。

造型創意造型要線性或立體，圓或方，大或小，是在制作法式甜品前同樣要考慮好的問題，市面上的法式甜品多以圓形、方形、半球形、圓柱形為主，如果是做私房甜品，不妨大膽的發揮自己的主觀想象，顛覆傳統造型。

擺盤裝飾傳統的法式甜品在主體上都有嚴格要求，新意往往體現在表層裝飾和**終擺盤上，水果、插片都是可以自由發揮的小配飾，巧克力醬也是重要的選擇之一。 西點技術培訓因素：教學內容。太陽鳥西點培訓學校

***的西點師：具有創造性和產品的研發能力。西點制作學校

中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師、調酒師、咖啡師、公共營養師、營養配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規模大，辦學實力雄厚，現有中烹、西點西餐、美味學院三大校區。的初心和使命就是不管是培訓機構，還是全日制學校，中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師、調酒師、咖啡師、公共營養師、營養配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規模大，辦學實力雄厚，現有中烹、西點西餐、美味學院三大校區。的初心和使命是福民強國，給個人、家庭送去幸福，提升生命的質量，給我國送去建國強國的力量，提升生命的價值。不忘初心牢記使命，是激勵所有辦學者規范辦學提高質量不竭的動力。通過智能動態建環境，特別是利用信息技術提供一個環境讓烹飪教育，西點培訓，中餐培訓變的更具體更容易操作，更直觀。這是烹飪教育，西點培訓，中餐培訓的基本理念。基本理念要落實到末尾一百米，不能只講理論只講原理，一定要告訴老師具體怎么做，要提供具體做的條件。還有，服務型的教育一定要以人為本，一定要以人性的光芒不斷地燦爛成為我們的追求，而這份燦爛的陽光來自于文明，沒有文明的行為，沒有文明的校園，沒有文明的舉止，我們做的越多，也許錯的越多。另外我們在教育以人為本的教育當中，更重要的是要把孩子們送到后天，也就是未來。當今世界，各國之間激烈的經濟競爭和科技競爭，歸根到底是教育的競爭、人才的競爭．從一定的意義上說，教育是民族振興和社會進步的基石，**終決定著一個地區和民族的興衰成敗，所以對于私營有限責任公司的教育產業更是把控嚴格。西點制作學校

沈陽新東方烹飪學校有限公司位于沈新路141號蘭勝臺，擁有一支專業的技術團隊。專業的團隊大多數員工都有多年工作經驗，熟悉行業專業知識技能，致力于發展新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創業的品牌。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業水平和不懈努力，將中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師、調酒師、咖啡師、公共營養師、營養配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規模大，辦學實力雄厚，現有中烹、西點西餐、美味學院三大校區。等業務進行到底。沈陽新東方烹飪學校有限公司主營業務涵蓋烹飪教育，西點培訓，中餐培訓，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。