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陳記牛肉面加盟店面需要多少

來源: 發布時間:2022-04-28




 我們已夢想很久,去蘭州吃清湯牛肉面,去北京吃炸醬面,去陜西吃油潑臊子面,去新疆吃拉條子,去山西吃刀削面,去武漢吃熱干面,去廈門吃線面,去中國臺灣吃牛肉面等等,一個個吃過去。

然后到,蘭州吃牛肉面!找了一家這個區小吃排名的牛肉面館!我們去時是上午9點半,店里人還不是多!據說蘭州的是從一碗牛肉面開始的!我們也入鄉隨俗,從牛肉面開始我們的歡樂!面和牛肉是分開賣的。面8元一碗,是手工拉面,有細面,寬面,毛細的選擇。牛肉80元一斤,自行選擇份量,可伴辣,口味隨你喜歡。小菜2元一疊,品種還繁多,價格實在感人。排隊的人們,看著師傅們盛出一碗又一碗,自己端著去座位。




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如今陳記牛肉面分店已遠超150家,業務現已輻射全國,并在法國和澳大利亞同時開設了兩家分店。陳記牛肉面是蘭州漢餐牛肉面的好的品牌之一,在業界享有盛名、人氣很旺、陳記牛肉面用料考究、堅持傳統制作工藝,湯頭鮮濃,辣油醇香,辣椒油是陳記牛肉面的畫龍點睛之筆 、其香味撲鼻、陳記牛肉面的制作工藝包含著蘭州漢餐牛肉面的高水準。西固區小平房十字的“陳記牛肉面”總店(附近沒有任何商圈)、被譽為蘭州餐飲屆的一大奇跡、100平方的小店、八張桌子、每天有一千多人在此排隊等候用餐、高峰期可日銷3000碗牛肉面,其火爆程度令人發指、陳記牛肉面的爆紅、全憑自己獨特的味道說話!陳作林陳記牛肉面煮肉料好不好想開牛肉面店就找蘭州陳記牛肉面。

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陳作林先生在蘭州市西固創立陳作林陳記牛肉面,經過三十五年發展,如今陳記牛肉面分店已遠超150家,業務現已輻射全國,并在法國和澳大利亞同時開設了兩家分店。陳記牛肉面是蘭州漢餐牛肉面的好的品牌之一,在業界享有盛名、人氣很旺、陳記牛肉面用料考究、堅持傳統制作工藝,湯頭鮮濃,辣油醇香,辣椒油是陳記牛肉面的畫龍點睛之筆 、其香味撲鼻、陳記牛肉面的制作工藝包含著蘭州漢餐牛肉面的高水準。西固區小平房十字的“陳記牛肉面”總店(附近沒有任何商圈)、被譽為蘭州餐飲屆的一大奇跡、100平方的小店、八張桌子、每天有一千多人在此排隊等候用餐、高峰期可日銷3000碗牛肉面,其火爆程度令人發指、陳記牛肉面的爆紅、全憑自己獨特的味道說話!

蘭州拉面和蘭州牛肉面的區別雖然都帶蘭州二字,但是拉面和牛肉面表達的側重點是不同的,在蘭州以外的地方,尤其西北幾省之外,拉面很少,所以拉面就成了人們眼中特別的技能,自然而然的就叫成了蘭州拉面,但是在蘭州,拉面只是他們的制作方式,一碗好面一定有一碗好湯,醇厚的牛肉湯底,才是蘭州牛肉面的精華所在。蘭州牛肉面的湯,選用甘肅南部草原出產的上等牛肉,配以牛肝、牛骨,牛脊髓,以及雞架,加上十幾種香料熬制至數小時,食材的味道一點一點融于湯里,這期間,還要多次撇沫,然后熬出的牛肉高湯,湯色白凈如水,味醇厚色純。乘一碗牛肉高湯,澆上兩大勺紅潤油亮的辣子油,蓋住半碗清湯,再配上大片牛肉、薄透的白蘿卜片、鮮綠的香菜和隱隱約約可見的蒜苗碎。就是這樣一碗“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的蘭州牛肉面,成了蘭州人眼中不可替代的驕傲。拉面里的蓬灰是什么東西拉面里的這個蓬灰是個神奇的東西,外號叫“風滾草”,別看蓬灰其貌不揚,可是很好的天然拉面劑。添加了蓬灰的面條,格外有韌性,可以隨意的甩拉,不過這面條也是有講究的,一根面就能變化出十幾種樣子。 想要開牛肉面店,蘭州陳記牛肉面是個不錯的選擇。

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蘭州清湯牛肉面肉湯制作方法主料:肉牦牛。配料:牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。調料:調料,“馬家大爺牛肉面”的調料主要有三種,常用的是“濃香型”的。牛肉湯制作由下面幾個步驟進行:先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈,然后在水里浸泡四小時(血水留下另用),將牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋,等即將要開時撇去浮沫,加入調料,姜皮,鹽放入鍋里,小火燉4小時即熟,撈出稍涼后切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。將肉湯撇去浮沫,把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里,待開后撇沫澄清,加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,燒開除沫,再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋,面熟后撈入碗內,將牛肉湯、蘿卜、浮油適量,澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味,營養豐富實惠。每碗面條,視碗大小而定。蘭州陳記牛肉面好不好?蘭州陳作林陳記牛肉面加盟店生意怎么樣

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 蘭州,一座名副其實的美食之城。不得不說我們生活在一個山清水秀的好地方,美食如云,車水馬龍。還有一條穿城而過的黃河,帶著些金城古老的味道,通通融在蘭州人的三茶兩飯里,而叫人難以忘懷的便是一碗蘭州牛肉面。在蘭州,吃牛肉面就是吃生活的滋味,比起烈酒,它更算是一種安撫。牛肉面是溫柔的,它仿佛是生活里的甜頭,撫平了年輕人因焦慮緊皺的眉,也撫慰著食客挑剔的胃。理想是奔頭,食物是必需,而一碗牛肉面才是蘭州人生活的比較高意趣。凌晨五點的蘭州城,從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點左右就有食客陸陸續續地來吃面,看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚。面細滑勁道有彈性,蘿卜片新鮮入味,再來一顆鹵雞蛋補充能量,蘭州人的從一碗牛肉面開始了。



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