提起蘭州，你會想起什么？是大漠孤煙、長河落日，還是這里的江湖氣、市井味？不過，這些似乎都不是如今蘭州的標簽。現在，提起蘭州，大多數人的反應也許都是：蘭州牛肉面。在蘭州的諸多標簽里，美食一定是家喻戶曉的一個。黃河從這里穿過，河西走廊從這里起始。兩千多年前，漢武帝在此地筑“金城”，自此，這座城市成為屏障中原、聯絡西域、襟帶萬里的重要交通樞紐。多樣的民族文化在這里碰撞交，形成了別具一格的蘭州文化，也創造出了獨具風味的蘭州美食。從牛肉面，到胡辣羊肉，蘭州的味道，不僅是獨具特色的西北風味，也是歷經千年沉淀下來的歷史之味。陳記牛肉面加盟店提供全方面的培訓和指導，包括經營管理、食品制作等，幫助您輕松開店。陜西加盟蘭州老牌子牛肉面怎么樣

蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖、一往情深，與生活相依相伴，與習慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，溫暖你的心，填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標準，若能在標準之上擁有自身的特色，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨特的秘籍。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美，而且健康滋補。具有獨特的配方，打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產品，帶給食客味蕾的享受與能量的補充。“做一碗面是簡單的，但要做好一碗面是要用心的”。陜西加盟蘭州老品牌牛肉面的優勢有哪些選擇陳記牛肉面加盟，您將獲得全方面的支持和幫助，讓您輕松開店，創造美味和財富。

它首先是民族的融合。蘭州這個地方是三大高原的交匯處，蒙古高原、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個地方。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中，我們國家形成了平等團結互助和諧的民族關系，各民族和睦相處、同舟共濟，共同奮斗、共同發展，民族團結始終是民族關系的主旋律。從蘭州牛肉面發展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日就離不開回漢和各少數民族之間的親密合作。陳維精把牛肉面的制作技藝傳給東鄉族學友馬六七也是我國歷史上民族團結的典范。

蘭州牛肉面，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第丨一面”。食物也有自己的靈魂，一碗地道的蘭州牛頭面，一定離不開它發祥的食材！蘭州牛肉面，湯汁必須要用川流不息流過蘭州的黃河水，牛肉必須要用大西北高原生長的牛，面條必須要用西北特產的高原小麥，還有佐料等，這些要素缺一不可。就像是一位青春靚麗的少女，如果失去靈魂，那也只是一副漂亮的皮囊而已！陳記牛肉面，不只是一碗面，更是一種生活態度的體現。

蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。清末回族人馬保子先打出了“清湯牛肉面”的招牌。從馬保子時代的牛肉面開始，直至現在，蘭州牛肉面的“一清（湯清），二白（蘿卜白），三紅（辣油紅），四綠（蒜苗香萊綠），五黃（面條黃亮）”始終是蘭州牛肉面的統一標準。觀之，色香形俱佳，奪人眼目；聞之，味香撲鼻，叫人垂涎欲滴。蘭州陳記牛肉面的特點之一是面條的制作工藝。蘭州陳記牛肉面的面條細而長，有彈性，口感非常好。這是因為蘭州陳記牛肉面的條采用了傳統的手工制作工藝，經過多次搟面和拉面的過程，使得面條的質地更加細膩，口感更加好。陳記牛肉面的湯底，經過長時間熬制，香氣四溢，令人難以忘懷。老品牌牛肉面

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為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團拉伸、摔打、折疊，如此反復。然后在面團表面涂上防黏的清油，有顧客下單時，取出其中一塊，抻開煮熟即可。對普通食客而言，較新奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。牛肉面店后廚的師傅，有著對揉面力度輕重的掌握，這是一種無法量化的細膩；有著拍打面團的力量，這是男性應有的粗獷；還有抻面時的氣定神閑與豁達，這彰顯著一位師傅的功力。陜西加盟蘭州老牌子牛肉面怎么樣