“蘭州牛肉面”經過了幾百年的“錘煉”，經過了幾十年的質量提升，現在已經推廣全國，走向世界了，根據這一形勢，國家有關部門已經將“蘭州牛肉面”確定為中式三大快餐推廣品種之一。為此，蘭州市有關部門把蘭州的牛肉面拉面師作為向境外勞務輸出的一個“拳頭產品”，積極將牛肉面拉面師送出國門。據了解，從1979年至2005年，蘭州民間已累計向韓國、日本、美國、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律賓、馬來西亞、英國、哈薩克斯坦、俄羅斯、愛沙尼亞、芬蘭、蒙古、澳大利亞、新西蘭、新加坡、荷蘭、加拿大、丹麥、法國、土耳其、埃及、瑞士、尼泊爾、巴基斯坦、印度等國等國輸出了2690多名牛肉面師傅。加盟陳記，享受品牌效應，快速吸引顧客，提升營業額。西安加盟蘭州牛肉面賺錢嗎

蘭州人普遍對家鄉情有獨鐘,不太愿意遠離家人，將自己的特色小吃帶到外地發展，蘭州牛肉面作為蘭州人引以為傲的地方美食,他們通常更希望在家鄉經營,而不是遠離家鄉去全國各地分店。蘭州人普遍認為,蘭州牛肉面地道的味道只有在蘭州才能品嘗到,在外地很難找到完全相同的體驗，這種"戀家"心理,也成為了蘭州牛肉面難以走出蘭州的一大障礙。總的來說,蘭州牛肉面雖然在口味上獨樹一幟,口感很不錯，但由于價格、分量、制作工藝以及蘭州人的"戀家"心理等因素,使它很難在外地大范圍推廣。蘭州牛肉面加盟店哪家好我們提供全方面的運營管理支持，幫助加盟商輕松應對日常經營挑戰。

每一個準備去蘭州的外地人，十有八九都有個冒著香氣的美好愿望：“吃一碗地道的蘭州拉面?！崩硐牒茇S滿，但千萬不要說給蘭州人聽，更不要讓他們推薦一家“地道蘭州拉面”店。否則，你只會收到一句冷漠的“蘭州沒有蘭州拉面”，并且失去一個朋友。蘭州拉面，一定是蘭州人乃至甘肅人心中，碰不得的“雷區”。“蘭州拉面”對蘭州很大的誤解位于黃河上的蘭州，日照充足、降雨量少。這里生長的小麥，顆粒飽滿、蛋白含量高，能夠揉出更有韌性的面團，也就讓面食有了更多可能：搓魚面、炮仗面、漿水面……但如果選出一種面，表示地道的蘭州味道，一千個蘭州人的心中，也只會有一個答案：牛肉面。這個在當地延續了上百年的美食，讓每一代蘭州人，都魂牽夢繞。

蘭州牛肉面是蘭州的一道美食象征，蘭州人的一日，是從牛肉面開始的，哪家好吃，往往也是眾說紛紜。在蘭州，任何一家牛肉面都是地道的。當地人有一種情懷叫“我家樓下的牛肉面比較好吃”，有一種挑剔叫“師傅來碗三細，蒜苗干辣子多些”，有一種需求叫“今兒面下個大的”。舌尖上的這碗面，無論是毛細的溫柔、細的隨和、三細的熱情，還是二細的陽剛、二柱子的開朗、韭葉子的平靜，或是蕎麥棱子的豪放，薄寬的穩重、大寬的威猛，配得上任何一個人的性格，油潑辣子、蒜苗香菜、白蘿卜和牛肉雞蛋的混搭方式總有一款適合你。食材每日新鮮采購，確保每一碗面都是新鮮的美味。

真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的。清朝嘉慶年間(1799年)，東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成后帶入蘭州，經后人陳和聲、馬保子等人發揚光大，終于形成了“一清(湯)、二白(籮卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”的獨特的牛肉拉面風格。在其后二百多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和贊譽。1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著無數牛肉面廚師的智慧與心血。加入我們，共同書寫陳記牛肉面的傳奇故事，開啟美食創業新篇章。加盟蘭州酸菜牛肉面怎么樣啊

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煮面的環節同樣至關重要。火候和時間的掌握必須恰到好處才能讓面條達到比較好的口感。煮得太短，面條會生硬；煮得太久，又會失去勁道。當面條在沸水中翻滾，逐漸變得晶瑩剔透時，迅速撈出，盛入碗中。一碗好的牛肉面，面條與湯汁、牛肉相互交融。面條充分吸收了牛肉湯的鮮美，每一口都充滿了濃郁的滋味。而其自身的筋道口感，又在咀嚼中帶來了獨特的享受，讓人欲罷不能。紅油辣子，香菜蒜苗是這碗面的點睛之筆，辣而不燥，香而不膩，面條筋道，每一根都吸滿了湯汁的精華，讓人忍不住一口接一口，加份肉一定是標配，可以去直接放在湯里，加上土豆絲、拌黃瓜等小菜和茶葉蛋。用味蕾細細的品嘗，開啟美好的一天。蘭州牛肉面在蘭州傳統都是當成早餐或午飯，起個大早，能趕上一鍋的頭湯，十勺辣子，很爽。清晨一碗牛肉面，便是這座城市蘇醒的地方。西安加盟蘭州牛肉面賺錢嗎