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來源: 發布時間:2021-11-24

        蘭州牛肉面歷史悠久,源遠流長;對于蘭州人來說,一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感,不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐,更是蘭州這座城市的形象**。蘭州人口味挑剔,牛肉面的味道自然是醇香濃烈,但它的秘方不在于面條的勁道,也不在于牛肉的美味,而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,隨意踏進一家面館,總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合,面里,有著蘭州人念念不忘的味道,有著蘭州人對家鄉深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美,面條更勁道,辣椒油更香,有著地地道道的西北風味,是一種人間美味。看著這碗面,世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,而遠離故土的游子們嘗到的是鄉愁。社會在高速發展變化,唯有在這一碗面里你還能夠找到,忙碌生活中波瀾不驚的世間百態,經年不絕回蕩在內心深處的鄉愁之情。牛肉面加盟比較好的品牌推薦去陳記。品牌拉面加盟條件

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    一個城市飲食習慣的培養,往往需要對數代人的味蕾記憶進行繼承。食品的誕生與發展,與當地土壤氣候等自然條件密不可分。蘭州地理位置優越,地處黃土高原和青藏高原交界,是游牧文明和農業文明的匯合點。從古至今,黃河穿城,造就了蘭州發達的水運交通。藏地區的牛羊肉、漢族可以互相運輸。全世界每一個重要的交通樞紐,都會留下經商的飲食痕跡。**留下的牦牛肉、西洋菜、蘭州當地盛產的小麥,蘭州也不例外,促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面的獨特風味,是其獨特的地理條件所決定的。而且讓蘭州牛肉面更有特色,還得提一提。傳說一百多年前,回族有個叫馬保子的小家伙,經營著一家熱鍋面鋪。那時各大面鋪比較普遍的做法都是提前做好面,吃完后再進行燙煮處理。 上海加盟蘭州清湯拉面的條件外地人加盟蘭州牛肉拉面條件。

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    蘭州地處中國西北地區、甘肅省中部,位于中國大陸陸域版圖的幾何中心,是中國大西北鐵路、公路、航空的綜合交通樞紐,中國人民西部**陸軍機關駐地,也是新亞歐大陸橋中國段五大中心城市之一,西部重要的區域商貿中心和現代物流基地,享有“絲路重鎮”、“黃河明珠”、“西部夏宮”、“水車之都”、“瓜果名城”等美譽。蘭州是古絲綢之路上的重鎮,早在5000年前人類就在這里繁衍生息;西漢設立縣治,取“金城湯池”之意而稱金城;隋初改置蘭州總管府,始稱蘭州;自漢至唐、宋時期,隨著絲綢之路的開通,出現了絲綢西去、天馬東來的盛況,蘭州逐漸成為絲綢之路重要的交通要道和商埠重鎮,聯系西域少數民族的重要都會和紐帶,是黃河文化、絲路文化、中原文化與西域文化的重要交匯地。

    無法忘卻的美味——蘭州拉面雖然我生在南方,長在南方,但我的一日三餐卻是在北方。每個雙休日,我都會來到那,點上一碗面,百年如一日,每次點的都是那同樣的一碗。可我卻怎么也吃不厭。“蘭州拉面,又長又香又細的手工蘭州拉面,大家快來嘗嘗。”一進門,我直接對服務員說,來一碗刀削面。接下來的時間,就是耐心等待了。拉面師傅不慌不忙地拿出大塊面團,在已經煮沸的鮮湯上空拿起削面刀,快速嫻熟地削起來。我看得津津有味,口水不知不覺得已經在口腔中徘徊了,似乎在說:“這面怎么還不來,我都要被饞死了!”咽下口水,師傅已將薄切牛肉片扔進湯中,用竹筷攪拌,不一會兒,鮮白,水潤的一根根晶瑩剔透的刀削面洗好熱水澡,熱氣騰騰地出鍋了。“清真”湯已經在等它了,放上香蔥,青菜葉,孜然,一碗簡潔豐滿的刀削面就已上桌了。 中國蘭州拉面哪家好?

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    繼續走,就逛到了一個很小的檔口,賣著羊肉串。麻小哥說他小時候逛街到這里,就會眼含熱淚地看著父母,拉拉他們的衣角。我說現在我也要眼含熱淚一下,哈哈哈,不過我真的太撐了,只買了四串。很值得一說地是,這里的羊肉串就是比較濕潤的口感,用“濕潤”這個詞也許不夠準確,但我平時在福州或者蘇州吃的時候,總是感覺會被烤得更干一些,蘭州的烤法會更大程度保留住肉里的原汁,外皮的烤香加上肉質本原的味道,這興許是原材料夠好才能這么敢,再一次浮現對于西北地區的歆羨眼神。以及,現在還吃到了新鮮的核桃,滿大街水果店都在賣青皮核桃,店主熟練又快手地剝著,原來它們可以直接剝開,取出新鮮核桃肉,鮮甜鮮甜的,又打開了我的世界。我們對于城市的濃情,可以始于一個人,也可以是始于食物,始于順眼的街道規劃,始于從沒想過的可能性。那么,我就暫時告別蘭州吧,這座好吃得不行的城市,擁有著平坦的靈魂,和起伏的生息。也許,不要多久,我就會重新踏上這片熱土。 蘭州陳記牛肉拉面怎么加盟?上海加盟蘭州辣子拉面

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打開碗罩,一股清香撲面而來,熱氣直沖云霄,似乎我現在就在云端上,踩著那軟綿綿的云彩,回味無窮。一根細面放入嘴中,絲滑,柔軟似乎是吃上了貴族大餐,五彩繽紛,白色,綠色,黃色,夾起幾條,再放入嘴中,無法訴說的感覺,只好再吃上幾根才能緩解我的欲望。口干了,喝上一口清湯,來一個響“咯”,飽餐一頓。真可謂是色香味俱全俱全呀。至此,每一次走過這家“中國蘭州拉面”館,它似乎有神力一般,拉著我進去,來上一碗樸素無華的刀削面。日復一日,年復一年,我像是吃著北方人的面,過著南方人的生活。它永遠是我無法忘卻的美味呀!品牌拉面加盟條件

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拉面(外文名:Lamian Noodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統面食,民間相傳因山東福山抻面***,有起源福山拉面唻一說臫。頭后來演樤化成多種口味的***美食如蘭州牛肉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等。 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防預防脫發水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。 2017年6月20日,國家質檢總局、國家標準委聯合發布《公共服務領域英文譯寫規范》系列國家標準,拉面的名詞標準翻譯為Lamian Noodles,將于2017年12月1日起正式實施。
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