牛肉湯配方。首先我們昨天說到的香料就有20種，其中有一些香料不添加也是可以，只是做出來的味道會有一點的差異。但是如果你要是再學校或者工地擺個攤，就比較合適加快了出單速度。簡易版香料配方：桂皮2g，八角5g，丁香1g，白芷2g，草果1個，香葉3片，甘草0.5g，花椒20粒，陳皮4g，山奈5g。香料具體的用法有很多，再我燉牛肉的時候就需要用到，先下牛肉再放入香料包一起燉，就是鹵牛肉。這個香料表，可以用到鹵別的食材上，都是適用的。調料：食鹽2g，雞精2g，味精2g，胡椒粉3g，姜片45g，大蔥50g，胡椒粉200g，香菜10g。牛肉500g，牛棒骨500g，牛油500g。做法：1，牛肉，牛骨洗凈焯水。2，將牛肉牛骨放鍋，加5斤水，加香料包大火轉中火。3，牛肉熟透，筷子可以去取出，冷藏就行。4，牛油辣子制作（上期講過）完成，將粉絲燙熟一起放到鍋里就行。湯類的氨基酸組織與豬肉相比更接近人體需要。無錫老母雞湯行價

羊肉湯疑點解答。羊骨要從中間砍斷，這樣能讓羊骨中的骨髓和骨頭中的營養散發出來。余水的時候一定要涼水下鍋，慢慢燒開，并且要翻動。這樣才能讓羊肉和羊骨中的血水慢慢充分的浸出，起到去腥降膻的作用。煎魚的時候要先把鍋燒熱后再加色拉油，這樣煎魚的時候不容易粘鍋，魚定型后要加開水，進一步給魚定型，然后開大火熬制。羊肉要等羊骨和魚熬出鮮美后再下入羊肉，這樣煮出來的羊肉吃著才香。中間要每10分鐘翻動一次，這樣能使羊湯更容易濃白。羊肉要先用羊油煸炒一下，吃著才更香。鹽和胡椒粉要在燒開后再加入，這樣能在后的熬制的時候，使羊肉入味，并且熬的時間不能太長，3-5分鐘為佳，時間太長羊肉會變老。無錫老母雞湯行價湯類中的葉酸是一種重要的B族維生素。

羊肉湯。1、新鮮羊骨和羊肉一起放入涼水中，浸泡一小時。注意：羊骨要從中間砍斷砍開。2、鍋中加入2000克清水，下入浸泡好的羊肉、羊骨，大火慢慢燒開，打去表面的浮沫。撈出羊肉和羊骨，用涼水清洗干凈后備用。注意：一定要涼水下鍋，永水的過程中要翻動羊肉和羊骨。3、鯽魚打去魚鱗內臟，清洗干凈。鍋中加入適量的色拉油，下入鯽魚，小火煎炒至定型，然后加入500克開水，開大火熬至魚湯“發白，鍋離火備用。注意：煎魚時要熱鍋涼油，煎好的鯽魚要沖入開水。4、鍋中加入清水1500克燒開，下入永好水的羊骨，然后把魚湯連魚帶湯一起倒入鍋中，用大火燒開，每隔10分鐘翻動一次，待湯濃白后下入羊肉，蓋上鍋蓋轉中火連燜帶煮，大約40分鐘即可撈出羊肉，自然放涼備用，羊湯保溫。注意：熬羊骨時要每10分鐘翻動一次，下入羊肉后要蓋鍋蓋，煮的時間不要太長，40分鐘即可。

牛肉湯的選購方法。因為牛肉湯一般都是自己在家做的，所以做牛肉湯的關鍵在于選購牛肉，在選購牛肉時可以根據一下的方法購買：1、我們在選購時可以先聞一下肉，看有沒有比較難聞的酸味或者其他味道，如果有就說明肉不新鮮。2、一般我們購買肉的時候都不會摸，但是好還是摸一下比較好，因為新鮮的肉肉質鮮嫩個，會有一定的彈性，所以在稍微按壓后會立即彈回原樣，如果沒有，說明肉不新鮮。3、看肉上面有沒有不均勻的紅點分布，或者看肉的顏色或脂肪，新鮮的肉肉色一般比較紅潤有光澤，脂肪的顏色也是鮮白的，所以買肉的時候要看肉質的好壞，就要了解新鮮的肉的特質。湯類其中有一些香料不添加也是可以，只是做出來的味道會有一點的差異。

哪幾種菌菇可以混起來搭配做湯。用料蘑菇四朵鮮香菇四朵草菇八朵秀珍菇十個肉絲一小把雞毛菜一小把鹽味精淀粉麻油步驟1.蘑菇洗凈，切比較厚的片2.鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊3.草菇洗凈，一切二4.秀珍菇洗凈5.肉絲加入鹽、味精、淀粉、水拌勻6.雞毛菜去黃葉老葉，洗凈7.鍋內入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出8.鍋洗凈擦干，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水（較多）燒開，轉中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調味，淋麻油盛出，就完成了。小貼士。1、各種原料可多可少，根據實際的情況。也可以加入其它的菌菇。2、因為做竹筍炒肉絲，正好有肉絲，所以在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了。加入雞毛菜，營養更全方面，顏色也更漂亮。湯類烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。無錫拉面湯配料

湯類如果不夠咸可在加點鹽即可。無錫老母雞湯行價

有很多人在做豬肚雞湯的時候，都喜歡直接買入鹵雞湯料做，因為用豬肚雞湯料做出來的豬肚雞湯不僅好喝，而且非常方便。豬肚雞湯料都有什么呢？豬肚雞湯料里面有食材包和調料包，食材包里主要有豬肚雞塊，土豆片，蓮藕片，海帶絲等等，調料包里有雞湯料，食用鹽，白砂糖，食醋，辣椒油等等。再用豬肚雞湯料做豬肚雞湯的時候，也可以根據個人的喜好，在豬肚雞湯里加一點自己比較喜歡吃的蔬菜，這樣不僅能夠使豬肚雞湯更美味，而且能夠豐富豬肚雞湯的營養。無錫老母雞湯行價

無錫市星源食品廠致力于食品、飲料，是一家生產型的公司。星源食品致力于為客戶提供良好的固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于食品、飲料行業的發展。星源食品立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，及時響應客戶的需求。