預制菜也恰好契合了餐飲老板「去廚師化」的愿望。根據《預制菜行業研究報告》，使用預制菜餐廳人工成本可以降低一半。一方面，不需要每個門店都配備專業高薪的廚師；另一方面，傳統后廚中切菜、配菜人員可以幾乎省略。精簡人員換來的是更大的就餐面積，增加餐廳坪效。把機密重點醬料放到中央廚房生產，也避免了員工流動導致秘方泄露。在大環境下，不斷增加的居家用餐需求，讓餐飲企業更依賴預制菜。海底撈、同慶樓、西貝莜面村、眉州東坡、回味鴨血粉絲湯等有名品牌都開拓了線上業務，一些招牌菜式都能以預制菜形式售賣，這無疑給了餐飲企業更大的增長空間。預制菜逐漸成為家庭及餐飲業所喜愛的產品。水煮牛肉參考價

預制菜大的好處在于提效。預制菜可以為眾多餐飲商家提供已經事先制作好的“半成品”，商家進行二次加工乃至直接加熱，即可作為成品菜提供給消費者。在就餐高峰時期，預制菜能夠保證商家快速應對消費者需求，從而加快上菜速度，也就能提升翻臺率（一個飯店內每張桌子平均的使用次數），帶來人工等成本的減少及運營效率的提升。同時，由于預制菜采取量產，部分流程還能采取機器作業，其生產成本大幅度降低，可以讓餐飲商家以更低價格拿貨，又進一步增加了商家收益。水煮牛肉參考價預制菜不需要花費大量時間和精力在烹飪上。

做預制菜需要什么證件？預制菜行業持續火爆，需求持續增加，同時越來越多的企業開始關注到預制菜這個賽道，其中一些企業已經參與到其中，那么想做預制菜，需要辦理哪些證件呢？小編就給大家盤點一下。預制菜需要的證件包括以下幾種。首先，是營業執照。營業執照是指預制菜生產企業在工商部門注冊并獲得的資質證明，是預制菜生產企業合法經營的依據。其次，是食品生產許可證。食品生產許可證是指預制菜生產企業在衛生部門申請并獲得的資質證明，是預制菜生產企業合法生產的依據。此外，還有食品經營許可證。食品經營許可證是指預制菜生產企業在工商部門申請并獲得的資質證明，是預制菜生產企業合法銷售的依據。

預制菜也可以吃得營養。如果你點的外賣是即烹預制菜，菜少而且不新鮮是肯定的，那就自己再配點黃瓜、小圣女果、西紅柿這些可生食的蔬菜，或者其它頓自己做，多做點新鮮蔬菜。至于高油高鹽的問題，就涮一涮再吃。食材本就高脂的預制菜比如五花肉、排骨也少點。如果你買的是即配預制菜，調料包少放點，自己放油也少放點，就能把油鹽控制好，菜少也可以配黃瓜、小圣女果、西紅柿，保證一頓菜吃到1-2拳頭。關于這點我的建議是，不太忙時就自己動手做，忙的腳不著地，就勉強吃預制菜湊合一下。預制菜即烹食品指需要進行一定烹飪步驟才可食用的半成品材料。

預制菜的安全。在食品方面，一直都是安全大于方便的，所以一定要對安全問題重視，有**表示，預制菜安全隱患主要來自3個方面，一是企業資質問題，二是存儲風險，三是預制菜信息不全。值得注意的是，2020年8月6日，市場監管總局就《食品經營許可管理辦法（征求意見稿）》，在調整食品經營項目的修訂內容中，增加了簡單制售分類、增加半成品制售項目等；針對簡單制售類項目風險相對較低的特點，進一步細化食品經營項目類別，實施食品安全風險分級分類管理。這無疑是在擰緊“監管閥”。當然除了管制方面，行業自身的良好自律也是很重要的，目前，半成品菜生產企業眾多、競爭較為激烈，集中度低、規模化企業較少。要杜絕之前的315食品安全事件，需要全行業的努力。預制菜讓消費者可以自主選擇喜歡的菜品并自行加熱食用。水煮牛肉參考價

預制菜可以方便消費者，節省時間和精力。水煮牛肉參考價

預制菜分類？預制菜是以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。預制菜具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇能夠符合全國不同地區人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業所喜愛的產品。按照加工程度由難到易，預制菜可分為即配食品、即烹食品、即熱食品與即食食品四大類。1）即配食品指經過清洗、分切等初步加工而形成的生鮮凈菜、小肉塊等食品，加工程度相對復雜。2）即烹食品指需要進行一定烹飪步驟才可食用的半成品材料。按加工程度可以進一步分為兩種:（1）熟料加熱調味食品:指經過相對深加工(腌制、調味、滾揉、淺油炸等)，按份同調料一起分裝冷藏或常溫保存的半成品菜，需要入鍋并加入調味品進行炒制。（2）生料加熱調味食品:指經過清洗、分切等初步物理加工的肉制品、水產、凈菜等，需要自行搭配配菜和調料，經過炒制后食用。水煮牛肉參考價

無錫市星源食品廠位于無錫市濱湖區華莊華聯東路2號。公司業務涵蓋固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品等，價格合理，品質有保證。公司從事食品、飲料多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。星源食品憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。