市面上的預制菜主要分為兩種。1、即配預制菜。所有食材都是生的，只是做了簡單的切分、腌制處理，搭配上了調料或調味包，買回家需要做熟才能吃，上面的預制酸菜魚、預制小炒肉就是這樣。2、即烹預制菜。菜基本上是做熟的，不過因為是冷藏或冷凍的冷鏈運輸，所以需要熱透才能吃，上面的紅燒肉和黃燜雞就屬于這種，很多出菜快的外賣，主要會用這種預制菜。即配預制菜，都是切分好冷藏出售的，低溫冷藏可以減緩營養流失，蔬菜抽真空又會進一步地減少了維生素C等怕氧營養素的損失。即配預制菜的保質期一般是3-6天，只要你選離生產日期近的，盡量從生鮮平臺買30分鐘可送達的，買回家盡快烹調，營養損失就不會太多。預制菜可以在大批量生產中實現經濟效益。香菇滑雞廠家供應

預制菜又叫半成品菜，可大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購的煩惱，可以直接吃或者通過簡單的加熱、蒸炒就能成為一道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。這個市場的火爆超乎我們的想象，即使往低了算按照20%的復合增長率估計，未來十年之內這個市場也能輕輕松松達到萬億級別的規模。“料理包”多用于外賣簡餐，現在餐飲行業也普遍開始大規模應用“預制菜”，熟肉制品、冷菜、主食越來越多的“預制菜”走上餐桌，只不過作為消費者的我們接觸不到也了解不到。可能你去吃飯的時候點了一桌子菜里面就有一多半就是“預制菜”。香菇滑雞廠家供應快捷是預制菜的大優勢。

預制菜加工設備有哪些？一、挑選臺。用于物料的挑選和預處理切割，是連接生產線的前端預處理設備。二、果蔬清洗機或毛輥清洗機。果蔬清洗機一般用于葉類蔬菜以及易損傷食材的清洗，像白菜、菠菜等青菜的清洗，它是由底部的氣泡和上面的噴水功能，氣泡上下翻滾，水壓噴淋蔬菜，從而去除污泥，達到清洗的效果。毛輥清洗機適用于根莖類蔬菜的清洗，像土豆、洋蔥等根莖蔬菜，內置毛刷，通過食材和毛刷的滾動碰撞，達到去除污泥和外皮的效果。三、切菜機。用于蔬菜的切割，變頻調速，加工效率高，廢料少。四、漂燙機。適用于蔬菜的漂燙去青，溫度60-95度可調節，有效防止溫度過高蔬菜煮過頭的情況。

預制菜肴對于忙碌的家庭來說是一個巨大的福音。如果您有一個小孩子，您可能會發現自己經常忙于其他事情而無暇顧及兒童的飲食問題。在這種情況下，準備預制食品是明智之舉。這樣，當孩子感到餓時，您就可以立即給他們一些食物了。此外，如果家里有孕婦或者年老體弱的人，也同樣適合準備預制食物。因為孕婦往往會感到身體虛弱，而年老體弱的人也容易出現營養不良的問題。在這樣的情況下，吃上一些健康、有益的食物對他們來說是很重要的。總之，準備預制食物是十分明智的行為。無論是出于省時或者省力的考慮，還是出于健康方面的考慮，都應該嘗試準備預制食物。預制菜省去了食材采購的煩惱簡化了制作步驟。

預制菜、半成品菜、凈菜之間有什么區別？1、預制菜是針對酒店、宴席、無煙食堂等特定市場研發的大菜制作提前預備，就是通過廚師對一些大菜進行菜品原料手法進行分析拆解，再運用現代化流水作業方式，用中央廚房模式簡化制作步驟集中生產，經過衛生、科學的冷凍保存包裝，成品只需要加熱或者簡單蒸炒就能夠直接食用。2、半成品菜又叫做方便菜，很多地方的叫法不同，它對于預制菜來說只是一個簡單版，制作企業的設備需求也沒有預制菜的標準高，只需要根據特色菜的菜單把原材料進行初加工后搭配好，配上一些必要的配料包，然后消費者自己回去烹飪即可，顯得干凈衛生，價格也不會很高。半成品菜更適合小型餐飲單位和個人消費者，主要是經濟實惠。3、而凈菜就是指經過清洗、擇選等加工處理后售賣的蔬菜。它會保持生鮮狀態的一種產品，保鮮時間短，留給消費者更多的調制烹飪的發揮空間，可以針對自己的口味和差異化的需求進行比較高的單作。但是因為凈菜產品的初加工深度不高，所以帶有的附加值不高，但是肯定比普通的毛菜貴。預制菜廠商通過中央廚房提前把菜加工好。香菇滑雞廠家供應

預制菜可以保證食品安全和質量。香菇滑雞廠家供應

預制菜和料理包的區別？在很多年輕人的概念里，預制菜和外賣料理包傻傻分不清楚，畢竟在近些年新聞媒體的報道中，料理包的廠家生產環境十分惡劣，它是不健康、防腐劑多的代名詞，其實預制菜和料理包是有很大區別的。預制菜在生產的環境肯定比料理包更安全，在原材料上更是精挑細選，每一道菜都經過了廚師反復調試，終測試出符合大眾口味的菜品。大家關心的防腐劑問題，預制菜采用急速冷凍的方式，不添加防腐劑，放心食用，更大程度保留了菜品原有的口味，口感更加好吃。香菇滑雞廠家供應

無錫市星源食品廠位于無錫市濱湖區華莊華聯東路2號，是一家專業的食品生產：調味品（液態復合調味料；半固體（醬）調味料，復合調味醬；固體調味料；食用復合調味油）；速凍及常溫預制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴，水產方便菜肴）。食品經營。公司。阿萃,醬湘源是無錫市星源食品廠的主營品牌，是專業的食品生產：調味品（液態復合調味料；半固體（醬）調味料，復合調味醬；固體調味料；食用復合調味油）；速凍及常溫預制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴，水產方便菜肴）。食品經營。公司，擁有自己**的技術體系。公司不僅*提供專業的食品生產：調味品（液態復合調味料；半固體（醬）調味料，復合調味醬；固體調味料；食用復合調味油）；速凍及常溫預制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴，水產方便菜肴）。食品經營。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品，從而使公司不斷發展壯大。