預制菜和普通菜有什么區(qū)別：主要區(qū)別在于加工方式。1、預制菜.預制菜就是提前將食物做熟，然后冷凍保存，要吃的時候進行簡單加熱就可以了，能節(jié)省不少時間。這種方式能夠快速的提供食物，畢竟花不了多少時間去準備食物，也不需要復雜的烹飪加工。這種做法，其實是早就有了，比如說：高鐵盒飯、飛機餐等。2、普通菜。買菜、洗菜、切菜等一些列事情，然后還要炒熟，再是吃。而預制菜就是重新加熱一次，對食物的風味和口感會有一些影響，但是并不會太大。而且，很多菜，會增加很多調料，吃的時候不會感覺到有很大的差別。預制菜讓消費者可以自主選擇喜歡的菜品并自行加熱食用。湖南小龍蝦廠商

預制菜系統(tǒng)如何選擇？預制菜概念今年尤其火爆，入局的企業(yè)越來越多，那么對于想要參加這個賽道的企業(yè)來說，選擇一套專業(yè)的預制菜系統(tǒng)來輔助生產(chǎn)管理尤其重要，不光能提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，還能為企業(yè)提高經(jīng)營利潤，那么預制菜系統(tǒng)如何選擇？一、預制菜商城。打造預制菜企業(yè)品牌商城；支持快速下單、再來一單、分類下單；讓經(jīng)銷商、餐廳下單更高效。二、BOM管理。產(chǎn)品關聯(lián)原料用量，精確核算成本；精確記錄每個產(chǎn)品的出成數(shù)量及出成率。三、采購。基于BOM進行MRP反算原料清單；采購收貨智能稱重，采購監(jiān)管數(shù)據(jù)可依。四、生產(chǎn)過程精細化管理。生產(chǎn)數(shù)據(jù)自動同步系統(tǒng)遠程監(jiān)管生產(chǎn)進度；移動式觸屏操作，使用便捷。五、發(fā)貨配送。支持本地化及全國物流配送；一鍵打印物流發(fā)貨單；多倉庫管理，支持訂單分批配送。小炒牛肉預制菜避免了花費大量時間處理食材的麻煩。

預制菜行業(yè)剛起步，競爭格局極其分散，相關企業(yè)推廣渠道非常狹窄，很多消費者接觸到的機會很少，目前線上渠道，流量基本被頭部企業(yè)瓜分，小品牌被消費者知悉的機會很小，線下基本沒有布局，所以對于現(xiàn)有預制菜企業(yè)來說，推廣渠道很狹窄。綜上，預制菜是個大風口，重點在于產(chǎn)品，基礎是菜品的口味是否好吃，關鍵在于品牌性，銷售在于推廣渠道。預制菜企業(yè)目前基本問題，每一項都是預制菜企業(yè)家成就自身的機會所在，目前在消費者心中還是對預制菜有一定誤區(qū)，比如預制菜比起傳統(tǒng)中餐是不健康的。這就需要預制菜企業(yè)去做相關的宣傳及引導，讓消費者對預制菜有一個全方面的認知。

預制菜指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工（如分切、攪拌、腌制、成型、調味）等完成的菜品。用現(xiàn)代化標準通過中央廚房集中生產(chǎn)，隨后采用急速冷凍技術或真空技術保存，以及時保障菜品的新鮮度和口味。消費者購買后只需要簡單再加工即可食用，省去了食材采購、處理步驟，具有便捷、高效、口味還原度高的特點。預制菜近年來高速發(fā)展主要得益于冷鏈保鮮技術提高；期間“宅經(jīng)濟”助推，常態(tài)化防控使消費者就餐習慣發(fā)生改變，品質穩(wěn)定的預制菜包成為外出堂食替代，預制菜行業(yè)迎來高速發(fā)展期。本篇報告主要討論以正規(guī)調料包、半成品為主的預制菜品，將具有零售屬性如冷凍水餃、方便火鍋等產(chǎn)品以及廉價外賣速食包排除在外。預制菜能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

預制菜的優(yōu)勢。方便快捷，省時省力，減少時間成本。中國的飲食文化有著幾千年的歷史，產(chǎn)生了有名的8大菜系，中餐講究廚藝和食材的新鮮，況且調味手法全憑經(jīng)驗，每個人都有自己的一套烹飪秘方。雖然如此操作可以做出一道道美味佳肴，但是，烹飪過程繁瑣，耗時費力。在當今生活節(jié)奏不斷加快的信息時代，中餐的烹飪方法顯然與時代節(jié)奏有些不相匹配，尤其是忙碌的年輕人，每天都在996的生活狀態(tài)下疲于奔命，哪里還有更多的心情去下廚做飯炒菜，中餐繁雜的操作工序已經(jīng)成為阻止他們進入廚房的一道障礙。另一方面，調查顯示，對于長期在家中做飯的人群來說，他們大的痛點在于，60%的時間都在處理菜品，只有10%的時間用于炒菜，這部分人群更愿意選擇洗凈切割后的預制食材。預制菜是以農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料。小炒牛肉

預制菜經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式。湖南小龍蝦廠商

預制菜加工簡單方便熱一下。就能出鍋，這大幅降低了人工、房租等成本，能讓商家多賺一點，所以餐飲外賣店們普遍放棄現(xiàn)場現(xiàn)做，轉而選擇了料理包。當然，料理包的市場規(guī)模迅速擴大，菜品也越來越豐富，你在不同的店里點的外賣可能都是出自同一款料理包，這時你可能會想，還是要去實體店才能吃上一頓現(xiàn)炒現(xiàn)做有靈魂的飯。但不少實體店也開始用預制菜了。有數(shù)據(jù)顯示，大約有一半以上的餐飲品牌都在研發(fā)或使用預制菜產(chǎn)品，你點完餐后，后廚用電磁爐加熱一下就能上菜。商場里這些常見的品牌也都大規(guī)模使用了預制菜，他們會在總部在中央廚房加工好預制菜之后，再統(tǒng)一運輸?shù)礁鱾€門店。當然，他們用的預制菜，有些仍需要一定的烹制流程，比外賣料理包制作起來復雜一些。湖南小龍蝦廠商

無錫市星源食品廠專注技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務范圍主要包括：固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品等。公司奉行顧客至上、質量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品形象，贏得了社會各界的信任和認可。