冬陰功湯是因為烹調時候用的冬陰功醬，所以用冬陰功醬煮出來的湯都叫冬陰功湯，其實并不然，冬陰在泰語里是酸辣的意思，而功則是蝦，冬陰功湯直譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道湯品因放入海鮮，酸辣醬，泰國特有的香草烹調而成，集酸、辣、咸、鮮、香、甜于一體，并帶有濃郁香氣、色澤紅潤油亮給人以視覺的沖擊，獨特的香料氣味涌入鼻腔從而刺激唾液的分泌一勺湯汁入喉，豐富的層次挑動你味蕾，讓人不免對它美味產生貪戀其實，只需材料備齊，無需復雜操作就能輕松料理這樣一道極具鮮美的湯品來。這樣的泰式冬陰功湯，你們喜歡嗎，快來動手試試吧、材料：大蝦10只，花蛤250g，小章魚2只，南姜1塊，香茅1根，紅蔥頭2-3個，青檸檬1個，檸檬葉數片，大番茄1個，小番茄15-20個，海鮮菇100g，蟹味菇100g，小米辣4根，香菜1搓，冬陰功醬2塊，椰漿100ml，清水。湯類可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。浙江餛飩湯價格

牛肉湯的選購方法。因為牛肉湯一般都是自己在家做的，所以做牛肉湯的關鍵在于選購牛肉，在選購牛肉時可以根據一下的方法購買：1、我們在選購時可以先聞一下肉，看有沒有比較難聞的酸味或者其他味道，如果有就說明肉不新鮮。2、一般我們購買肉的時候都不會摸，但是好還是摸一下比較好，因為新鮮的肉肉質鮮嫩個，會有一定的彈性，所以在稍微按壓后會立即彈回原樣，如果沒有，說明肉不新鮮。3、看肉上面有沒有不均勻的紅點分布，或者看肉的顏色或脂肪，新鮮的肉肉色一般比較紅潤有光澤，脂肪的顏色也是鮮白的，所以買肉的時候要看肉質的好壞，就要了解新鮮的肉的特質。浙江餛飩湯價格湯類在進補的同時也要注意食品的搭配。

哪些菌菇適合煲湯，滋補養生！平菇。平菇質地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。草菇。草菇的維生素C含量高居菇類，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實有彈性，適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以，燉湯也很鮮美。口蘑。口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品;此外，含有多種抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫，抵抗病毒。口蘑的肉質細膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。

牛肉湯怎么做好吃？牛肉的纖維密度很高，味道鮮美而營養豐富，它不光可以提供人體所需的蛋白質、鐵、鋅，甚至還富含葉酸、維生素B和核黃素等上佳的營養要素。牛肉所含的蛋白質，它的氨基酸組織與豬肉相比更接近人體需要，所以牛肉湯的功效有提升人體的免疫，促進小兒發育等。牛肉含有大量的葉酸，對孕婦和嬰兒來講，這是非常寶貴的營養。葉酸是一種重要的B族維生素，它對于想要寶寶的女性來說是非常重要的。補充葉酸安全的方法當然是通過日常飲食來攝入，而牛肉中就富含了大量葉酸，所以備孕媽媽平時多吃一些牛肉，喝牛肉湯能夠防止嬰兒先天殘疾。湯類改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。

讓雞肉高湯鮮美清澈的技巧，熬湯前一定要好好掌握。很多菜式的制作中，都會用到高湯，高湯一般分為毛湯、奶湯和清湯三大種，其中清湯是難制的湯，也是質量好的湯。毛湯，是大多數餐廳后廚用的高湯，用雞、鴨、豬的骨頭等原料連續滾煮，邊用邊補水；奶湯，是選用雞鴨豬骨，和豬蹄等容易出脂酸的食材，文火慢熬成乳白色；而清湯則是用老母雞及部分瘦豬肉，煮沸去沫后，改小火慢熬而成的，火大會煮成奶白色，火小則不夠香。鮮雞冰凍后再制作：如果買回來的是冰鮮雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由于動物是剛被宰殺，體內會釋放多種，冷凍的過程也就是殺菌的過程。湯類有助于緊張訓練后身體的恢復。江蘇面湯加工

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西洋菜蜜棗牛肉。主料：豆瓣菜320克牛肉(肥瘦)160克蜜棗50克。輔料：姜5克醬油5克花生油10克白砂糖3克白酒3克淀粉(玉米)5克鹽3克。制作工藝：1、將牛肉洗凈瀝干，切片后用生抽、生油、砂糖、燒酒和生粉調成的腌料。2、將西洋菜(豆瓣菜)洗干凈，摘段。3、生姜和蜜棗洗干凈;生姜去皮，切1片。4、瓦煲加水煲開，后放入西洋菜，生姜和蜜棗，中火煮開至西洋菜熟后，再下牛肉煮熟，以少許鹽調味即可。紅燒牛肉湯。主料：牛肉500克。輔料：洋蔥2個紅尖椒2個胡蘿卜1根醬油200毫升蔥2根姜2片蒜5瓣豆瓣醬1大勺黃油3.5大勺水1800毫升香料1包。制作工藝：1、準備好牛肉，牛肉切塊，蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切片，黃油備好。2、鹵肉包可以自己配，也可以買現成的(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮…)。3、胡蘿卜切塊，小火融化黃油，加入洋蔥，炒香洋蔥，繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。浙江餛飩湯價格