羊肉湯。1、新鮮羊骨和羊肉一起放入涼水中，浸泡一小時。注意：羊骨要從中間砍斷砍開。2、鍋中加入2000克清水，下入浸泡好的羊肉、羊骨，大火慢慢燒開，打去表面的浮沫。撈出羊肉和羊骨，用涼水清洗干凈后備用。注意：一定要涼水下鍋，永水的過程中要翻動羊肉和羊骨。3、鯽魚打去魚鱗內臟，清洗干凈。鍋中加入適量的色拉油，下入鯽魚，小火煎炒至定型，然后加入500克開水，開大火熬至魚湯“發白，鍋離火備用。注意：煎魚時要熱鍋涼油，煎好的鯽魚要沖入開水。4、鍋中加入清水1500克燒開，下入永好水的羊骨，然后把魚湯連魚帶湯一起倒入鍋中，用大火燒開，每隔10分鐘翻動一次，待湯濃白后下入羊肉，蓋上鍋蓋轉中火連燜帶煮，大約40分鐘即可撈出羊肉，自然放涼備用，羊湯保溫。注意：熬羊骨時要每10分鐘翻動一次，下入羊肉后要蓋鍋蓋，煮的時間不要太長，40分鐘即可。湯類的蛋白質和微量元素含量很高，具有健脾的功效。湖南湯類配方

金針菇牛肉湯。食材：牛肉、金針菇、大蔥、紅酒、鹽、黃油、胡椒粉。其中油要用黃油、或橄欖油，味道才好。牛肉我用的是牛柳肉，鮮嫩，口感緊實，放點大蔥，鮮甜，冬天還能防感冒。1.牛肉不需要完全解凍，拿在手上有軟硬適中，切的時候能切到很薄片，完全解凍的牛肉，切片的時候沒很好切。切牛肉的時候要橫切，煮出來的牛肉湯鮮嫩。另外這是原切牛肉，不需要清洗的。2.金針菇切去根部，一根一根撕開，洗凈瀝干水。金針菇不要泡水里，容易壞，菌類是拍水的，同時大蔥洗凈切好，待用。3.熱鍋，切一小塊黃油放入鍋里軟化，改為大火，倒入牛肉片，放胡椒粉、鹽、爆炒，快速翻炒之后出鍋。牛肉一定要大火爆炒。湖南湯類配方湯類能起到增進食欲作用。

牛肉湯的食用禁忌。1、牛肉湯不能和豬肉一起吃，因為豬肉肉性屬寒，牛肉肉性是溫性的，所以脾性不投在一起食用，會造成胃部不適。2、腎炎患者不可多吃。因為牛肉屬于高蛋白食品，會增加腎臟負擔，而且與腎炎患者食用的藥物相沖，會降低藥物的作用，降低療效，所以腎炎患者不可多食。3、不可以過量食用。雖然牛肉湯有很高的營養價值和作用功效，但是食用太多的話，人體無法消化吸收，會提高結腸和前列腺的患病幾率，對身體不好。4、牛肉湯和白酒相克。牛肉性溫，助火。白酒性熱，具有刺激性。兩者一同食用，容易引起牙齦上火發炎。5、牛肉和紅糖相克。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛有滋養脾胃、補中、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克，一起食用會引起腹脹。

羊肉湯的注意事項。羊骨要事先砍斷，并且要先在涼水中浸泡1小時。余水的時候要涼水下鍋，并且要翻動。煎魚的時候要熱鍋涼油，這樣煎魚不會粘鍋，后加水的時候要加開水。羊肉要在羊骨和魚熬出鮮美后再下入，這樣能讓羊肉在煮熟的過程中充分的吸收鮮美味，太早下入容易煮老，吃起來發柴。羊肉要用羊油煸炒，這樣吃起來更加的香。后沖入羊湯的時候用密漏過濾魚刺等雜質。這道美味的羊肉湯就做好了。熬羊湯還是簡簡單單本味才是好喝的，這種做法看似復雜，其實制作過程十分的簡單。羊肉搭配鯽魚的鮮美，冬天來一碗，驅寒保暖，肯定是您待客的上品。希望大家看了之后都能做出這道美味的“羊肉湯”。湯類礦物質也非常豐富，更關鍵的是味道非常鮮美。

天天喝牛肉湯對人有什么好處和壞處？牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。經常喝牛肉湯會讓你更強壯,長肌肉，沒什么壞處，另外要注意肉與蔬菜要搭配，更有利于健康。我們對于蛋白質的需求量越大，食用的食物中就應該增加更多的維生素B6，牛肉中含有非常多的維生素B6，它可以有效地促進蛋白質的合成，在經過緊張訓練后食用一些牛肉可以更快的恢復好身體，牛肉搭配金針菇做湯，做法很簡單，但是要做肉牛肉不老，湯鮮美需要掌握技巧的.湯類可以有助于提高免疫，抵抗病毒。廣東拉面湯價格

雞湯能促進人體新陳代謝，滋補身體，提高人體免疫，增強體。湖南湯類配方

蛤蜊海鮮湯。1、鍋中燒開水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下撈出。2、再放入豆腐焯燙片刻撈出，放入豆皮繼續焯燙撈出。3、花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡兩小時吐泥沙后。4、重新加入清水煮開焯燙撈出。5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入大蝦翻炒，加料酒炒出香。6、把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開五分鐘。7、再把金針菇、豆腐、豆皮放入繼續煮上五分鐘。8、加入蛤蜊繼續兩分鐘，加入菠菜煮軟。9、加入鹽、胡椒粉調味，后加入少許香油關火。菌菇豌豆海蝦湯。1、海蝦洗凈放入開水鍋燙下，撈起剝殼，然后切小塊。2、胡蘿卜切小粒，小平菇泡洗凈，撈起瀝干些水分。3、干鍋里放姜片菌菇煸炒下。4、放入玉米、胡蘿卜、青豆一起炒下。5、放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開再煮三五分鐘。6、這個主要看青豆有沒有煮熟煮綿來決定時間。7、放入蝦肉，煮開了放鹽、胡椒粉就可以關火了。湖南湯類配方