電磁爐的優點：加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，節約烹調時間，提高出菜速度。節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，改善了廚房環境。多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。電磁爐在工作中會進行自動的散熱。貴陽商用電磁爐灶

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊強度高、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。嵌入式電磁爐雙頭選購電磁爐時，應當購買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐。

電磁爐的面板清理：每次使用完電磁爐后，應該在電磁爐冷卻后或留有一定溫度(以不燙手為準)時立即進行爐面的清潔，以免烹飪時留下的油漬與水漬沉積下來。很多人都認為電磁爐的陶瓷面板為一體化結構，光潔而易清理，沒有必要每次做飯后就清理，每隔幾天清理一次就可以了。其實這是一個誤區--一個清潔度高的電磁爐面板不但看起來更加衛生和舒心，而且加熱也更加迅速、均勻。清理電磁爐面板的正確做法是：使用中性的、溫和的清潔劑，使用柔軟的布品進行細致的擦拭。切不可使用鋼絲球、較硬的百潔布等硬物擦、刷電磁爐的面板，以免對面板造成損壞。如果遇到很難處理的油污和水垢，不妨先用一些專業清洗劑對污染的重點部位進行一下局部的分解或軟化處理，這樣清潔起來就會輕松很多了。

電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用大功率擋進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流，產生熱效應，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購鍋具時，應選含鐵量多，鍋蓋密封度高為好(如選用電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋)，同時，所選購的鍋具應是平底的，其面積不小于12cm×12cm，以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣，電磁爐就能達到電熱轉換效率高，烹調速度快的效能。清理電磁爐面板的正確做法是：使用中性的、溫和的清潔劑，使用柔軟的布品進行細致的擦拭。

大功率電磁爐的電源線電纜選購的注意事項有哪些？1、看包裝，國標的電線包裝往往都比較好、整齊，有質感。2、打開包裝看一下里面的電線，國標的電線1.5~6。平方的電線要求是皮厚（絕緣厚度)0.7mm。過厚的一般是非標的，相應的其內芯就不夠。3、用火燒一下，離開后5s內熄滅的，有一定阻燃功能的電線為國標線。4、看內芯，內芯的材質(銅質）光亮度越高銅質越好，并且光度勻，有光澤，沒有層次感。國標要求內芯一定要用無氧銅。非標的如黑桿銅，可能存在事故隱患。5、內芯的粗細國家有—定的要求，但不是很嚴格。6、長度，國家沒有強制一定要打米，可是有很多廠家也打了米，打了米的并不一定是國標的，但一般的國標一般沒有打米。非標的打米那只是—種手段。7、國家規定電線上一定要打有一定的標識，較大不會超過500mm都會有下個相同的標識打出來，上面一般有產品的商標，廠家名稱，執行標準等。電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，節約烹調時間。6千瓦電磁爐哪里買

電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。貴陽商用電磁爐灶

生產型企業不斷發展，該類產品作為高生活品質的象征，迅速進入消費者家庭。我國該行業邁入了茁壯成長期，行業迅速擴張。一方面，隨著物質生活水平的提高，消費升級正在成為行業增長的內驅動力。在經濟環境方面，對照日本、韓國的大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐消費變遷史，當人均GNI(國民總收入)達到8000國際元時，大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐消費開始發生變化。主要是兩方面，一是功能消費轉向品質消費，二是從剛需轉向非必需消費。大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐市場的消費群體也逐漸趨向了年輕化，80后的消費占據了主要的消市場費，也成為了大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐產品的主要消費者。并且還指出，作為重點用戶，80后還非常注重科技啊、時尚啊這類元素與生活的結合方式，注重產品的性價比，注重多元精神的需求也是一個重要的特點。在流量紅利末期，對于依靠線上發展的企業來說，想要吸引并留住更多的用戶，極好的方法就是進行線下拓展，模仿大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐線下體驗店，通過向消費者展示自身產品、宣揚自身理念，吸引新用戶的同時留住老用戶。貴陽商用電磁爐灶

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