電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊強度高的、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。線控式火鍋爐：即電磁爐主體單獨拉出一個線控開關的火鍋爐。湖北立式電磁爐

電磁爐選購的注意事項：1、在購買電磁爐的時候，首先要確保面板表面無損壞，摸上去是平滑的，其次還要選擇平整度高的面板，這樣鍋具在加熱的過程中，才能均勻受熱，據**介紹，A級面板是比較好的選擇。2、電磁爐是經常要用到的電器設備，一定要確保安全，所以在挑選的時候，應該選擇可以自動調節火力大小的，當鍋具離開電磁爐面板時，電磁爐感應后，就會處于待機或自行關閉。3、挑選電磁爐的時候，要打開試一試，看每一個功能按鍵是否正常，同時還要聽電磁爐發出的聲音，除了散熱風扇發出的聲音以外，如果還有別的雜音，質量差，或存在故障，建議不要選。4、為方便業主使用，在選擇電磁爐的時候，應該選擇檔位多的，這樣比較容易控制，一般還會建議選擇高電壓、大功率晶體管的電磁爐產品，但要注意電路功率是否滿足需求。內蒙古旋轉火鍋電磁爐保養電磁爐需要注意什么？

臺式電磁爐臺式電磁爐顧名思義指的是套用在廚房領域炒菜的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。臺式電磁爐的組成部分：加熱部分：依靠微晶板與鍋感應，通過加熱線圈感應，從而產生渦電流對鍋體進行加熱。控制部分：主要有檔位開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。冷卻部分：採用風冷的方式，爐身的后面和底面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制迴路、繼電器、電風扇等組成。

電磁爐在使用過程中，一定不要將雜物沾染到電磁爐的加熱面，以免傷害電磁爐表面。不要讓孩子單獨使用電磁爐，以免造成燒傷、燙傷等不必要的傷害。金屬罐頭、密封器具不要放到電磁爐上加熱，否則容易造成膨脹爆裂的不良后果。電磁爐使用過后，不要立馬進行清理，放置一段時間后，待表面溫度下降以后再行收拾。電磁爐加熱比較好用原配的鍋具，如果沒有，也要用含有鐵質的鍋具，否則容易造成意外。使用結束后，要將出風口和面板擦拭干凈，用熱水或中型清潔劑都可以，禁止使用腐蝕性試劑進行擦拭。電磁爐的標稱功率是在額定電源下，用標準鍋調試出來的功率。

在擺放電磁爐時，一定要選用平整的桌面，尤其是在吃火鍋的時候，這樣不只可以更均勻的對食物進行加熱，而且還可以避免因加熱鍋具時產生的微震，導致熱湯撒出來燙傷家人的危險。同時如果桌面不平整的話，還會對電磁爐的使用壽命造成一定的影響。另外，電磁爐是依靠渦旋作用進行加熱的，如果鍋具擺放不平整的話，還會影響加熱:的效果。現在，大多數家庭使用的插座都是并聯式的，只要連接的電器越多，所需要承受的功率也就越大。如果超過家庭的進戶功率的話，則會出現跳閘的情況。因此，大家在使用電磁爐時，同一個插座上比較好不要再連接其他的大功率家電，比如電吹風、電水壺等，以免跳閘，這樣突然的斷電，對電磁爐的損傷是比較大的。電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，節約烹調時間。浙江六頭煲仔爐電磁爐

我們在選購電磁爐時，選擇大的好的品牌，比選擇小品牌的產品要保險很多。湖北立式電磁爐

電磁爐工作時機體內部存有一定的溫度，為使電磁爐發揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱。電磁爐的清洗：擦洗前請先拔掉電源線。面板臟時或油污導致變色時，請用去污粉，牙膏或汽車車蠟擦磨，再用毛巾擦干凈。機體和控制面板臟時以柔軟的濕抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗潔劑擦拭后，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗。經常保持機體的清潔，以免蟑螂，昆蟲等進入爐內，影響機體失靈。湖北立式電磁爐

佛山市羅漢果電器有限公司是以提供大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐內的多項綜合服務，為消費者多方位提供大功率電磁爐，電陶爐，電磁爐，燒烤爐，公司位于容桂細滘居委會福田工業區26-1號四樓之一，成立于2013-12-30，迄今已經成長為家用電器行業內同類型企業的佼佼者。公司承擔并建設完成家用電器多項重點項目，取得了明顯的社會和經濟效益。產品已銷往多個國家和地區，被國內外眾多企業和客戶所認可。