成立于1881年的Arla，是環球較大的有機乳品生產商之一，Arla愛氏晨曦傳承Arla經典奶酪制作工藝，秉承貼近自然的理念，凝練牛奶的精華，把對奶酪的熱情融入到每一款產品，堅持嚴苛的質量標準，為中國消費者帶來豐富、營養、美味的奶酪，讓每天都活力滿滿。

產品名稱：愛氏晨曦奶油干酪產品配料：干酪、稀奶油、水等產品產地：丹麥進口產品規格：1.8kg/支產品保質期：365天貯存方式：2-5℃之間冷藏保存。

干酪又名“奶酪”，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品，本身由蛋白質脂類等成分組成，它們是牛奶“濃縮”后的產物。愛氏晨曦奶油干酪源自丹麥優良牛奶發酵而成，顏色乳白，品質細膩，奶香濃郁，是做芝士蛋糕的放心選擇。 制作起酥類面包使用片狀黃油。遂寧貨源穩定乳制品批發價格

稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，由天然牛奶制成，脂肪含量在30%-40%之間。歐德堡稀奶油的乳脂含量為35%，穩定性和打發率表現好，性價比高，乳香濃郁，清新不厚重。

歐德堡為世界各地的廚師提供多樣化的奶油產品，作為創作品質可靠的原料。由德國品質牛奶制成的歐德堡奶油具有可口的天然風味與細膩綿密質地。歐德堡稀奶油（藍標），高達2.8的打發率（*數據源于歐德堡實驗室），秉持一貫歐系稀奶油悠長奶香的同時，擁有突出的操作性與穩定性，易打發，質地細膩光潔，輕松應對裱花出品。 樂山直供片油批發價格乳制品如何提升甜點的層次感？答：不同質地乳品搭配使用。

不同產地和不同季節的奶油顏色會有不同？

產地的影響：新西蘭和澳洲的奶牛一年可以有8個月吃青草，所以受葉青素的影響，新澳系奶油會發青發黃。歐德堡的奶油源自歐洲，這里一年四季分明，奶牛只有5個月吃青草，大多時間吃干草料，所以奶汁更白。季節的變化：歐德堡奶油是100%天然乳制品。因為歐德堡的奶牛在冬季和夏季攝入的食物不同（夏季主要為青草，冬季為干草），這會導致牛奶中脂肪含量的變化，從而顏色會略有不同。改變存儲溫度還可能導致產品顏色略有變化。但是，其出色的品質不會受到影響。

烘焙門店在選擇乳制品時如何考慮乳制品的可追溯性？

回答：烘焙門店在選擇乳制品時，考慮乳制品的可追溯性是確保食品安全和質量的重要環節。可追溯性意味著產品從生產、加工到銷售的每個環節都能夠被追蹤和記錄。這不僅有助于在食品安全事件發生時迅速定位問題并采取行動，還能增強消費者對門店產品的信任感。門店應選擇那些提供詳盡生產和物流記錄的乳制品供應商，確保每一批產品都能追溯到具體的生產批次和時間。此外，可追溯性還體現了門店對高標準食品安全管理的承諾，有助于提升門店的專業形象和市場競爭力。 如何選擇適合制作披薩的乳制品？答：選高熔點奶酪，保持拉絲效果。

乳制品在烘焙中的創新應用有哪些？

答： 乳制品不僅在傳統烘焙中扮演重要角色，還可以用于創新的食譜和產品開發。例如：風味融合：將乳制品與其他風味元素（如水果、香料、茶葉等）結合，創造獨特的口味。質地創新：利用乳制品的特性，開發出具有新穎質地的烘焙產品，如輕盈的奶酪蛋糕或濃郁的奶油面包。健康烘焙：開發低脂、低糖或無添加的乳制品烘焙產品，滿足健康飲食的需求。季節性產品：根據季節變化，推出相應的乳制品烘焙產品，如夏季的酸奶冰淇淋蛋糕或冬季的熱奶酪面包。

如何選擇適合制作布丁的乳制品？答：選高脂、高蛋白質的乳制品。四川烘焙商用奶酪經銷商

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歐德堡稀奶油（經典），口感輕盈，化口性佳，奶味悠長，擁有良好的耐熱、耐酸性，可勝任烘焙、飲品、西餐等多種應用。歐德堡品牌乳制品源自德國,全球信賴。歐德堡稀奶油，品質上乘，杰出之選,可以用于裱花、夾心、奶蓋、甜品等。

打發小貼士：1、夏季可將100克歐德堡稀奶油與10克吉利丁加熱融化。將混合好的液體進行貼面保存3h以上，再將其加入冷藏后的奶油中，同時加入5%砂糖一起打發。2、先中速攪拌至液體變濃稠（以10檔為例，先選6檔左右）。3、中高速攪拌（6檔）至液體表面光澤消失、有軟尖峰出現（轉速約220轉/分鐘，時間約4-5分鐘，再調整至4檔慢速15秒左右）。4、容量為5L-7L的奶油缸可以放入一整盒1kg裝的歐德堡稀奶油。 遂寧貨源穩定乳制品批發價格

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