涼拌牛肉片 原料： 熟牛腿肉300克，蒜頭10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黃瓜200克，白糖100克，香油50克，精鹽3克。 做法： 1．將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝去皮，洗凈，拍碎，剁成細末；嫩黃瓜洗凈，切成片，用精鹽略腌，擠去水。 2．將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。 特點： 酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜，牛肉不是主角，在這道素材能夠當主角的菜里，牛肉起到了很好的添頭作用，在清爽的素材之間，裹著辣油的蛋白質，就是人類的愛不釋手。兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分新品味牛肉。川東嚼勁口感牛肉干產業

    1.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克新鮮牛肉洗干凈切成約2.此步驟用料步驟用時：15分鐘醬油32克白糖38克植物油32克鹽10克姜汁20克料酒10克八角1個花椒8粒小米椒1個將所有調味料放入小碗加熱，煮約5分鐘攪拌均勻離火納涼備用3.此步驟用料步驟用時：60分鐘牛肉500克醬汁涼后倒入牛肉里混合均勻，放冰箱腌1小時以上或更長時間讓牛肉充分入味4.此步驟用料步驟用時：30分鐘牛肉500克腌好的牛肉放面包機桶里，按程序“19”烘烤/燉煮（深色），煮30分鐘，中途可用筷子翻一下牛肉，讓牛肉受熱均勻5.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克程序“19”結束后，把面包桶拿出，把湯汁過濾掉或用篩把湯汁過干凈，這樣到后面翻炒時就容易炒干；6.此步驟用料步驟用時：45分鐘牛肉500克面包桶放回面包機，按程序“18”翻炒約45分鐘或更長時間（視自己喜歡的牛肉軟硬程度而定），喜歡芝麻、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉。。。可以在差不多好的時候加入一起翻炒，炒到牛肉干爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序，涼后吃會更有嚼勁烹飪技巧1、牛肉比較好選新鮮的嫩牛肉；2、醬汁煮的可以用多點，醬汁太少面包機桶內壁容易有燒糊的痕跡；3、牛肉煮的時間不要太久，要不后面翻炒時牛肉容易散開。香酥口感牛肉干做法兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分川味牛肉。

我們吃下的食物，塑造了我們自己。追求健康的生活方式，是現在主流的訴求，我們對吃下的食物，也變得越來越挑剔，養生，成為每一位“社畜”的必修課程。但這個世界的誘惑太多，回家路上的夜市，小區樓下的燒烤攤，還有外賣軟件里@你打折的奶茶，每***都是在擔心糖、油、鹽超標中度過。感謝能讓我們比較大的擔心變成體脂稱上的20%，**困難的是中午選擇吃啥，**自責的是吃飽以后躺在沙發上摸摸圓滾滾的肚皮。于是，在朋克養生圈，吃飽了再鍛煉，成為一條“至理名言”。

這種焦褐層在很多人看來，像是烤焦的樣子，其實也沒錯，是焦了，這是牛肉中的氨基酸與蛋白質在加熱（煎、熏、烤）時發生的聚合、縮合反應，***生成的物質中，包括肉類獨特的熟成味以及焦褐色的物質。如果這種反應太劇烈，就會生成大分子物質類黑精，再劇烈點，就是我們所不愿見到的，烤糊了，一層碳殼。

所以在烘烤過程中，溫度與濕度的控制尤為重要，怎樣使牛肉蛋白質在正確的時間，釋放出正確風味，是老川東車間師傅們諳熟于心的秘密。牛肉在炙烤中，發生了**味的化學反應，或許這就是愛情，老川東與牛肉的愛情。 上班摸魚，休閑露營，牛肉干可是好選擇。

干拌牛肉 原料： 干拌牛肉 牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。 做法： 牛肉洗凈，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼后切成片；蔥切成2。5厘米長的段；花生米碾細。 將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，然后下人蔥及炒花生米細粒（或炒熟的芝麻），拌勻盛入盤內即成。 特點： 麻辣鮮香，酒飯均宜，干爽的牛肉和辣味混合在一起，就是對辛苦勞作后的獎賞，一口碳水一口蛋白質再加一口冰凍的啤酒，能把所有的煩惱都拋到九霄云外。 兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分快樂牛肉。川東川味牛肉零食牛肉干禮品

兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分嫩氣牛肉。川東嚼勁口感牛肉干產業

食品、飲料行業是必需消費行業的主要成分,必需消費中,大約90%都是食品飲料,也就是日常生活中的吃吃喝喝。2019年初以來食品、飲料行業指標上漲幅度大約是51%，表現非常出色。縱觀2019年各大食品飲料有限責任公司（自然）企業的財報，隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，人們消費思維及消費行為正在發生顛覆性的改變，而食品飲料行業也隨之進入一種以消費端不斷倒逼產業端創新與升級的消費主義時代。要真正實現企業的數字化轉型，食品飲料有限責任公司（自然）企業的首要任務是收集公司自身運營中產生的大量數據并充分識別其中所蘊含的價值，使自己能夠正確分析這些數據，以便加速做出周全的業務決策。老年人對產品的需求多種多樣，其中延長壽命、應對衰老是其定義牛肉零食，燈影牛肉產品的重要元素。而這種多元化需求將延伸至整個產品生命周期，這將對從供應商到消費者的合作提出新要求。川東嚼勁口感牛肉干產業

四川老川東食品有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在四川省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**四川老川東食品供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！