菜遠牛肉 用途原料：嫩牛肉250克、芥藍菜250克、姜2片。 調味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。 （2）酒1大匙、蠔油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。 制作： 牛肉洗凈，切薄片，用調味料（1）腌20分鐘。 芥藍菜折小段，洗凈，用開水氽一下，撈出后立刻沖涼備用。 先將牛肉過油，撈出后將多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥藍菜，接著牛肉回鍋。 淋入調味料。（2）炒勻即盛出。 適用于：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分麻辣牛肉。蓉城四川大品牌牛肉干哪里好

    畜肉類牛肉干牛肉干營養成分牛肉干營養成分表牛肉干營養成分查詢牛肉干的熱量牛肉干的蛋白質含量牛肉干的脂肪含量牛肉干營養成分熱量550千卡硫胺素毫克鈣43毫克蛋白質克核黃素毫克鎂107毫克脂肪40克煙酸毫克鐵毫克碳水化合物克維生素C0毫克錳毫克膳食纖維0克維生素E0毫克鋅毫克維生素A0微克膽固醇120毫克銅毫克胡羅卜素微克鉀510毫克磷464毫克視黃醇微克鈉毫克硒微克牛肉干營養成分：這里為牛肉干中100克可食部的營養素含量。食部：為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。含量：為100克食部（即可食用部分）的營養素含量。相關食物：牛肉(肥瘦)(均值)牛肉(腑肋)牛肉(后腿)牛肉(后腱)牛肉(里脊)牛肉(前腿)牛肉(前腱)牛肉(瘦)牛鞭(泡發)牛大腸牛肚牛肺牛肝牛腦牛舌牛腎牛心醬牛肉煨牛肉(罐頭)牛肉干咖哩牛肉干牛肉松食物分類：谷類薯類淀粉干豆類蔬菜類菌藻類水果類堅果種子畜肉類禽肉類乳類蛋類魚蝦蟹貝嬰幼兒類小吃甜餅速食軟飲料酒精飲料糖蜜餞類油脂類調味品類藥食類食物營養成分排行：熱量硫胺素鈣蛋白質核黃素鎂脂肪煙酸鐵碳水化合物維生素C錳膳食纖維維生素E鋅維生素A膽固醇銅胡羅卜素鉀磷視黃醇鈉硒食物營養成分為您提供牛肉干,牛肉干營養成分。達州四川大品牌牛肉干津津有味，口口生香，每一根都是幸福的源泉。

白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。 做法： 將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊（拍松）、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。 將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。 特點： 牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。

拌麻辣牛肉 原料： 拌麻辣牛肉 牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。 做法： 將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。 芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調濕，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。 將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。 特點： 牛肉柔韌，味香麻辣，宜于佐酒。 可鹽可甜，可飽可休閑。

西鎮牛， 其體大中等，體型方正，結構勻稱，結實緊湊，體質雄健，骨骼堅實，肌肉豐滿，被毛呈紅黃色，高肩峰，龍門角，鐵蹄子，蹄大壁薄，蹄縫緊實，以鐵質蹄好，色純黑，俗稱“黑蹄趾”。質地堅實，耐水泡，適水田耕作，又耐爬坡，適于山地耕作。挽力強大，行動敏捷，善于爬坡，持久力強，適應性廣，耐熱耐寒，繁殖力強，出肉率高。公牛頸厚而短，峰瘤（峰包）高聳，垂皮發達，胸寬深，肋骨開張，臀端寬圓，四肢粗壯。母牛體型緊湊，頸薄稍長，肩峰低薄，腹圓不垂，尻部平直。選牛腱子肉，經去筋、腌制等10余道工序。成都香酥口感牛肉干有哪些

兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分味道牛肉。蓉城四川大品牌牛肉干哪里好

牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國人的第二大肉類食品，次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間，曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。蓉城四川大品牌牛肉干哪里好

四川老川東食品有限公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在四川省等地區的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川老川東食品供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！