預制菜的種類一般有四大類，分別是即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。(1)即食食品：開封后能夠直接食用的預制調理制品，也就是“開包即食”食品。具體產品如即食泡腳鳳爪、雞腿、火腿腸和罐頭等。(2)即熱食品：只需要加熱就可以食用的食品，也就是“加熱即食”食品。比較典型的是近兩年在市場上非常活躍的快餐料理包，如梅干菜扣肉，辣子雞丁等等。(3)即烹食品：指經過相對深加工(加熟或淺油炸)，按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋，加上調味品進行調理的食品，屬于半成品預制菜范疇，也就是“熟料加熱調味”食品，如香酥肉、椒鹽排骨等。(4)即配食品：指經過清洗、分切等初步加工(只是物理加工)而成的小塊肉、生鮮凈菜等。一般以生的菜料為主，烹飪者要自行搭配各種調料，經過炒制加熱變熟后可食用。也可以叫做“生料加熱調味”食品。相對于餐飲門店，正規廠家采用機械化量產的方式生產的預制菜，品質可控更為安全可靠。合肥超市預制菜訂購

預制菜主要由專業的預制菜加工企業、上游農牧畜禽水產蔬菜企業、傳統速凍食品企業、傳統的線下餐飲品牌企業、有代表性的線上電商平臺、冷鏈物流供應等鏈條組成，隨著居民對飲食需求的提升，預制菜產品銷售量還會逐步提升。客觀說，預制菜的興起進一步加快了農產品食品包括餐飲在內的工業化進程，在行業人工成本剛性增加的背景下，降本增效等方面處于整體上升區間，成長性趨勢明顯。未來我國有望產生超300億收入規模的企業，其單項預制菜收入有望超 100億元。南京安全預制菜配送預制菜生產廠家排名。

是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品酒店。預制菜”基本都是差不多成型的菜品，只需采用不同的烹飪方式，經過加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態、不同口味特色的美食菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，“預制菜”也越來越受餐飲從業人員喜愛。預制菜區別一般菜式，半成品是可以簡單加熱，便可食用。近年來，隨著菜品、菜系的預制菜不斷更新，被更多消費者所推崇。預制菜行業標準制定要統籌兩個維度：一是食藥監管維度，著眼點是公共食品安全，要通過嚴格標準加強監管；二是企業生產維度，要通過標準制定進一步規范生產經營和供應鏈管理，通過質量標準體系建設，增強企業自身競爭力和品牌辨識度。

快節奏的工作與美味可口的飯菜是否可以兼得?現代人想在繁忙的通勤和理想的健康生活之間獲得平衡，不希望把精力和時間浪費在買菜、洗菜、做菜上，如果既能吃上美味可口的飯菜，還能享受到程序復雜的“硬菜”就更有幸福感了。預制菜即配即烹的特點解決了“簡單煮”的生活需求和“不會做、不好吃、沒時間”的烹飪難題。只需簡單加熱或烹飪就能上桌，還能讓烹飪“小白”體驗一把當大廚的樂趣預制菜不但契合了快節奏的都市生活，還順應了年輕人“虛擬訂單，現實取貨”的“宅文化”。預制菜銷售沒有什么損耗成本。

常態化的**對餐飲行業造成重創，許多餐館因此入不敷出只能“關門大吉”.預制菜為餐飲行業帶來了轉機。受常態化“懶人經濟”和資本市場的熱捧，讓預制菜站上風口。冷凍食品生產（預制菜、料理包）工廠是負責完成食品的成品或半成品的產業，具有標準化、集約化（統一采購原料、洗、切、烹飪、包裝、速凍）管理、工業化生產等產業特征。功能涵蓋集中采購原料、工序專業化、檢驗檢測、冷凍儲存、供應鏈信息處理、統一包裝、統一冷鏈配送。未來，預制菜的產業鏈發展會越來越成熟，在我們的生活中占據更大的比重。浙江預制菜禮盒

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近些年部分食品飲料子行業首先出現低增長甚至負增長,相比過去“黃金十年”呈現明顯減速特征。從有限責任公司企業自身來看,在十余年高速發展后,未來在銷量上的上升空間已經不大,逐漸進入量穩價升的階段。隨著我們生活水平和精神生活的不斷提高，順應“天然、健康、綠色”的消費趨勢， 經營范圍： 餐飲服務；方便食品加工（其它方便食品）；蔬菜加工，批發與零售預包裝食品；生產速凍食品（速凍肉制品、速凍米面制品、速凍其它制品）；生產肉制品（熱加工熟肉制品）；調味料（固態調味料、液體調味料、半固態調味料）；集體用餐配送；餐飲管理服務；企業管理服務；道路運輸（貨物倉儲、裝卸、國內貨運）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。 作為健康產品，必然成為人們的更佳選項，也必將成為我國 經營范圍： 餐飲服務；方便食品加工（其它方便食品）；蔬菜加工，批發與零售預包裝食品；生產速凍食品（速凍肉制品、速凍米面制品、速凍其它制品）；生產肉制品（熱加工熟肉制品）；調味料（固態調味料、液體調味料、半固態調味料）；集體用餐配送；餐飲管理服務；企業管理服務；道路運輸（貨物倉儲、裝卸、國內貨運）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。 的主導產品。民以食為天，食品、飲料行業是一個非常普通的行業，每個人每天都離不開飲食，正所謂人是鐵、飯是鋼一頓不吃餓得慌，食品、飲料行業正是由于這種天然的熟悉感，由于人們的這種不可或缺性，其存在著巨大的價值。目前我國食品、飲料行業絕大多數細分領域已經告別了高速成長期，未來機會要靠自下而上判斷公司競爭力變化，一方面包括加入資本回報率長期趨勢，另一方面判斷行業爭格局變化帶來的定價權變化，后階段成長主要源于壟斷收入。合肥超市預制菜訂購

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