廚房要好用，需要特別注意廚房的配色：千萬不要吝嗇你對廚房顏色的選擇，廚房的顏色更加可以千變萬化，你應該像裝扮你的臥室一樣來裝扮它。如果廚房的顏色過于單調，會給人很無聊沒勁的感覺。你想一下，當你在燜一道菜的時候，站在一個如此單調又無聊的空間是不是覺得很乏力，做飯也變成了一件更加艱難的事情。這個時候，你就需要給你的廚房搭配一些多彩的顏色，讓廚房變得活力滿滿。廚房的配色宜柔和、輕盈、清新。避免一些單調枯燥的配色，輕松活潑的風格。宜人的小裝飾，會讓廚房顯得大氣好看。廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生。浦東新區老舊廚房整改

廚房中餐具的清潔（1）洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈，可用去污粉反復擦洗。（2）餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時間約10分鐘。可消滅一般的細菌。（3）餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。廚房中刀具和案板的清潔（1）刀用完后應用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應涂上一層黃油。（2）菜板盡量用木質的，使用完畢應刮凈，以防止生霉菌。浦東新區老舊廚房整改廚房先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時間約10分鐘。可消滅一般的細菌。

廚房較佳的位置是在東方和東南方，這兩個方位五行屬木，木生火，五行大吉。而且東方和東南方陽光充足，從環境衛生來說也更好。廚房不能設在南方和西南方，因為這兩處五行屬火，火上加火為兇，是非常不利的風水格局。東北方為表鬼門，西南方為里鬼門，這兩處也不適合做廚房。如果已經選在這兩個位置，要盡量將灶臺、水槽等物體調整到吉方，還可以化解。另外廚房不能和廁所正對，水火不相容，這樣的格局會形成沖煞，而廚房會被壓制，家人的健康會受損。廚房也不能設在兩間臥室中間，這種格局對臥室里的居住者不利。

廚房的裝修技巧1、操作平臺高度：在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產生極大的負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有性能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪是足夠了。在開放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人聊天。

廚房的設計風格：1、古典風格廚房：古典風格廚房對生產工藝和手工的要求都非常高，其中較突出的就是它的櫥柜。古典櫥柜從不同的原木色澤與紋理，使它造型風雅優美，富于變化。其在純實木材質框架和門板上設計的裝飾圖案大量運用幾何圖形，所有圖形均為手工雕刻而成，再加以手工涂漆和打磨。2、鄉村風格廚房：樸素、寧靜甚至帶有些許鄉土氣息的“鄉村派”設計日益成為時尚的潮流。鄉村風格櫥柜便是這樣，突出了生活的舒適和自由。尤其是在色彩選擇上,自然、懷舊、散發著濃郁泥土芬芳的色彩成為鄉村風格的典型特征。廚房一方面取決于生產力的發展。浦東新區老舊廚房整改

對廚房隔墻改造時，一定要考慮結構的現有情況，做到“因勢利導，巧妙利用”。浦東新區老舊廚房整改

廚房小貼士：保持刀具尖銳，提高切菜技術，避免切到手。注意穿著安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一個手拿滅火器。定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒，也可以避免蟑螂及小蟲子。不要越過爐灶伸手拿調料。把調料放在安全、干燥的常溫區域。當我們不確定所做的菜的味道的時候，我們總會在每道菜出鍋之前品嘗一口，順便慰勞一下自己，當然，并不是每一口都會讓人滿意。廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的細菌和霉菌。研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到消毒的效果。不過還是要勤換抹布。浦東新區老舊廚房整改

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