旋蓋機(jī)用于對(duì)灌裝后的包裝容器進(jìn)行旋蓋封口,確保產(chǎn)品的密封性。旋蓋機(jī)根據(jù)瓶蓋類型的不同,可分為塑料蓋旋蓋機(jī)和金屬蓋旋蓋機(jī)。塑料蓋旋蓋機(jī)采用摩擦式或爪式旋蓋方式,通過旋轉(zhuǎn)的旋蓋頭將塑料蓋旋緊在瓶口上,旋蓋扭矩可根據(jù)瓶蓋規(guī)格進(jìn)行調(diào)節(jié)。金屬蓋旋蓋機(jī)則采用壓蓋或卷邊的方式,將金屬蓋牢固地封在瓶口上,保證產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不會(huì)泄漏。旋蓋機(jī)的旋蓋速度與灌裝機(jī)相匹配,能夠?qū)崿F(xiàn)高速穩(wěn)定的旋蓋操作,每小時(shí)可旋蓋 3000 - 15000 個(gè),旋蓋合格率在 99% 以上。管式換熱器配合冰水機(jī)組,20分鐘內(nèi)將椰汁降溫至4℃。北京大型全自動(dòng)椰汁生產(chǎn)線多少錢
在椰汁生產(chǎn)過程中,為了滿足不同消費(fèi)者的口味需求和營(yíng)養(yǎng)需求,常常需要對(duì)椰汁進(jìn)行調(diào)配。配料罐是用于存放和調(diào)配各種添加劑和原料的設(shè)備。它通常由不銹鋼制成,具有良好的耐腐蝕性和密封性。配料罐配備有攪拌裝置、加熱或冷卻裝置以及液位傳感器等附屬設(shè)備。在調(diào)配過程中,先將準(zhǔn)確稱量好的糖、蜂蜜、檸檬酸、穩(wěn)定劑等添加劑加入到配料罐中,然后加入適量的椰汁作為基料,通過攪拌裝置充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保各種成分均勻分布。根據(jù)產(chǎn)品配方的不同,配料罐的數(shù)量和容積也有所不同,一般會(huì)根據(jù)生產(chǎn)線的規(guī)模和產(chǎn)品種類進(jìn)行合理配置。江蘇大型椰汁生產(chǎn)線零售CIP清洗站酸洗模塊采用檸檬酸溶液,清理管道蛋白殘留。
超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)是一種高效的殺菌設(shè)備,能夠在極短時(shí)間內(nèi)將椰汁加熱到超高溫(135 - 150℃),并保持幾秒鐘,然后迅速冷卻。這種殺菌方式能夠比較大限度地殺滅微生物和芽孢,同時(shí)減少對(duì)椰汁營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的影響。超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的處理能力一般在 2 - 8 噸 / 小時(shí),經(jīng)過 UHT 殺菌處理后的椰汁,在無菌條件下灌裝,可大幅度延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,同時(shí)保持良好的口感和品質(zhì)。灌裝機(jī)是將殺菌后的椰汁定量灌裝到包裝容器中的關(guān)鍵設(shè)備,根據(jù)包裝容器的不同,可分為玻璃瓶灌裝機(jī)、塑料瓶灌裝機(jī)和易拉罐灌裝機(jī)等。玻璃瓶灌裝機(jī)采用真空灌裝或常壓灌裝方式,通過精確的計(jì)量裝置將椰汁灌裝到玻璃瓶中,灌裝精度高,一般誤差不超過 ±2 毫升。塑料瓶灌裝機(jī)則多采用等壓灌裝或負(fù)壓灌裝,能夠適應(yīng)不同規(guī)格和形狀的塑料瓶,灌裝速度快,每小時(shí)可灌裝 3000 - 10000 瓶。易拉罐灌裝機(jī)采用壓力灌裝,通過高速旋轉(zhuǎn)的灌裝頭將椰汁快速灌裝到易拉罐中,灌裝效率高,每小時(shí)可灌裝 6000 - 15000 罐。
椰汁提取機(jī)用于將椰肉漿中的椰汁分離出來,常用的有壓榨式和離心式兩種。壓榨式椰汁提取機(jī)通過機(jī)械壓力對(duì)椰肉漿進(jìn)行擠壓,使椰汁從椰肉纖維中分離出來。其壓力一般在 5 - 10 兆帕,可將椰肉漿中的椰汁比較大限度地?cái)D出,提取率較高。離心式椰汁提取機(jī)則利用高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力,使椰汁和椰渣分離。離心轉(zhuǎn)速一般在 3000 - 5000 轉(zhuǎn) / 分鐘,通過離心力的作用,密度較小的椰汁被甩向離心機(jī)的外側(cè),通過管道收集,而椰渣則留在離心機(jī)內(nèi)部被排出。椰汁提取機(jī)的提取效率可達(dá) 85% - 90%,每小時(shí)可處理 1 - 1.5 噸椰肉漿,能夠快速高效地提取椰汁,減少椰汁在提取過程中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。板式換熱器高效調(diào)節(jié)椰汁溫度,滿足不同工藝階段需求。
均質(zhì)機(jī)的作用是將調(diào)配好的椰汁中的脂肪球破碎細(xì)化,使椰汁更加均勻穩(wěn)定,防止出現(xiàn)分層現(xiàn)象。均質(zhì)機(jī)主要有高壓均質(zhì)機(jī)和低壓均質(zhì)機(jī)兩種類型。高壓均質(zhì)機(jī)通過高壓泵將椰汁加壓至 15 - 35 兆帕,然后通過均質(zhì)閥的微小縫隙瞬間釋放壓力,使椰汁中的脂肪球在強(qiáng)烈的剪切、碰撞和空穴作用下破碎細(xì)化。低壓均質(zhì)機(jī)的工作壓力一般在 3 - 10 兆帕,適用于一些對(duì)壓力要求不高的均質(zhì)處理。一臺(tái)均質(zhì)機(jī)每小時(shí)可處理 2 - 5 噸椰汁,經(jīng)過均質(zhì)處理后的椰汁,脂肪球粒徑可減小至 1 微米以下,大幅度提高了椰汁的穩(wěn)定性和口感。無菌灌裝機(jī)在密閉環(huán)境下灌注椰汁,避免二次污染。蘇州生榨椰汁生產(chǎn)線公司
高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)(UHT)快速殺滅微生物,延長(zhǎng)椰汁保質(zhì)期。北京大型全自動(dòng)椰汁生產(chǎn)線多少錢
在線質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 在全自動(dòng)椰汁生產(chǎn)線上,實(shí)時(shí)的質(zhì)量監(jiān)控不可或缺。在線質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)集成了多種傳感器與分析儀器,能夠?qū)σa(chǎn)過程中的關(guān)鍵指標(biāo)如流量、壓力、溫度、酸堿度、濃度等進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)分析。一旦發(fā)現(xiàn)任何異常波動(dòng)或偏離預(yù)設(shè)工藝參數(shù)的情況,系統(tǒng)會(huì)立即發(fā)出警報(bào)信號(hào),并自動(dòng)調(diào)整相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)或暫停生產(chǎn)線,以便及時(shí)查明原因并采取糾正措施,避免不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生,確保整個(gè)生產(chǎn)過程始終處于穩(wěn)定可控的質(zhì)量狀態(tài)下。北京大型全自動(dòng)椰汁生產(chǎn)線多少錢