鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”。起源于闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人群，通過亂燉的形式產生的菜品。現指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。中文名鐵鍋燉主要食材肉類，魚肉，雞肉，蔬菜，大白菜分類東北菜口味口味較濃重，以咸口為主目錄1簡介2歷史溯源3制作方法鐵鍋燉簡介編輯鐵鍋燉作為東北菜，以獨特的烹飪手法和受歡迎的餐點形式，在全國范圍內廣受歡迎，口味以咸口為主，適合口味相對濃重的東北人。具有東北特色的鐵鍋燉鐵鍋燉歷史溯源編輯相傳公元前，秦王李世民為了解敵況，帶著幾名屬下親往敵軍營地探查敵情，不幸被敵軍發現。李世民帶著屬下奮勇突圍，雖然成功逃脫，卻在征戰中受傷，就在他們快要絕望的時候，遇一采藥之人，自稱姜尚后人呂氏。呂氏深受疾苦，對英明神武且愛民如子的李世民非常擁戴，用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補充營養，得知李世民受傷還在里面添加了中草藥。李世民和屬下飽餐過后，精神大振，傷口也在幾日內愈合，李世民之后開啟了大唐盛世。每每和屬下談論起刺探敵情的危險經歷。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢。遼寧特色鐵鍋燉加盟前景

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