我們在菜設計上適應冷餐會的要求作了許多有益的探索。譬如。菜單設計首先要堅持整體性，在為主題服務的前提下，充分考慮主、客人的意見和餐飲習慣。同時又要堅持多樣性，每一組菜不要少于50種左右。在類別上要中西兼顧，在烹制上要技法兼顧，在用料上要“海、陸、空”兼顧。再譬如。菜單設計與臺面設計要相輔相成，臺面較深，主菜色彩可以從淺，臺面較淺，主菜可艷麗些，冷暖搭配，深淺搭配。又譬如，菜單設計要注意預制菜肴、廚房熱菜和冷餐會現場操作的配合，實踐證明，現場操作，既可增加進食氣氛，也有利于菜肴質量，特別為外賓所青睞。盤子里的食物不要堆得過多杯子里的飲料不要倒得過滿，食物從盤子中掉下來或飲料從杯子里溢出來，成為笑柄。西南宴會茶歇餐飲管理

BBQ”就是“Barbecue”的縮寫,也就是“燒烤大會”,你喜歡嗎?在美國、英國等地,大學生們經常幾個人一伙,開著車去到一個風景優美的地方,盡情享受“BBQ”。單詞Barbecue的縮寫是BBQ，意思是“燒烤”。這是一種有趣的烹飪方式，有點像中國新疆的烤羊肉串兒。BBQ一般是在戶外進行。人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上，然后用火將木炭點燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調料。在西方國家，當人們在戶外舉行野餐或外出露營時，燒烤是較為流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上，BBQ也十分常見。成都活動冷餐餐飲服務價格畫廊：開幕式酒會外賣現場服務.

    冷餐會冷餐會是現代社會一種新型的聚會形式，冷餐會很靈活根據客戶的要求，可以把冷餐設定在客戶指定的地點，例如公司，家庭，酒店等；也非常適用于各種場合的聚會，企業年會，各種酒會、招待宴會、慶功宴會、開業慶典、新聞發布會、私人庭院聚會、樓盤開盤宴會、婚宴、生日及周年慶典等活動，并且我們能夠提供酒店一樣的服務以及品質，使活動的檔次絲毫不會降低。冷餐會的菜品：一般冷餐會和自助餐獨有的區別就是，冷餐會更注重彰顯高雅的逼格，所以菜品一般都為西點、冷盤、沙拉、水果、三明治等幾乎沒有熱菜。冷餐會冷餐會是現代社會一種新型的聚會形式，冷餐會很靈活根據客戶的要求，可以把冷餐設定在客戶指定的地點，例如公司，家庭，酒店等；也非常適用于各種場合的聚會，企業年會，各種酒會、招待宴會、慶功宴會、開業慶典、新聞發布會、私人庭院聚會、樓盤開盤宴會、婚宴、生日及周年慶典等活動，并且我們能夠提供酒店一樣的服務以及品質，使活動的檔次絲毫不會降低。冷餐會的菜品：一般冷餐會和自助餐獨有的區別就是，冷餐會更注重彰顯高雅的逼格，所以菜品一般都為西點、冷盤、沙拉、水果、三明治等幾乎沒有熱菜。

自助餐（Buffet)，是起源于西餐的一種就餐方式。廚師將烹制好的冷、熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己隨意取食，自我服務。這種就餐形式起源于公元8—11世紀北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯早餐”(HuntBreakfast)。自助餐可以讓顧客吃到飽為止，而且并不設限，很多顧客都會出現浪費的現象，似乎對商家來說這種經營形式是吃虧的，其實不然。一方面，自助餐由于顧客不用點餐，餐廳不用花費專門的錢來制作菜單，且不用配備服務人員為顧客端菜。家庭：生日慶典；朋友聚會。

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規范，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。。。刺身是日本料理中相當有特色的美食。據記載，公元14世紀時，日本人吃刺身便已經成為時尚。西南冰淇淋系列餐飲布置

成都凱號餐飲管理有限公司、成立于2012年專門服務于各類大小活動中，讓每場活動增添不一樣的色彩。西南宴會茶歇餐飲管理

土耳其烤肉來自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在**土耳其烤肉是以牛羊肉，雞肉，魚肉為食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中國菜系，土耳其菜系，法國菜系。）土耳其烤肉的流行還離不開一個國家，那就是德國。由于二戰后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也開始流行，并且有了西式的創新。如醬汁和里面沙拉的大眾化，品種多元化等.土耳其烤肉分成很多種，在土耳其文中叫KEBAP，在中國的某些城市，你可以看到一個拿著大菜刀在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉，放到一塊饃中，招牌叫做土耳其旋轉烤肉。有時候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒有胃口的。到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國內對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。在土耳其任何餐廳中，拿起他們的菜單，你可以看見**少5種烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER....真的可以說是讓人目不暇接。西南宴會茶歇餐飲管理

成都凱號餐飲管理有限公司位于錦華路三段88號匯融國際廣場1號樓B座8層81922(自編號)，是一家專業的西式位上餐、日式料理大餐、商務茶歇、西式冷餐?、中西式自助餐 、圓桌餐?、海鮮主題宴、各種BBQ燒烤?、美食DIY 、甜品冰品系列、小龍蝦節、啤酒節、甜品美食秀、器皿租賃等現場提供專業服務，有品的專業服務，讓美食成為一種藝術，讓服務成為一種享受。你的肯定是我們的榮譽。公司。凱號餐飲是成都凱號餐飲管理有限公司的主營品牌，是專業的西式位上餐、日式料理大餐、商務茶歇、西式冷餐?、中西式自助餐 、圓桌餐?、海鮮主題宴、各種BBQ燒烤?、美食DIY 、甜品冰品系列、小龍蝦節、啤酒節、甜品美食秀、器皿租賃等現場提供專業服務，有品的專業服務，讓美食成為一種藝術，讓服務成為一種享受。你的肯定是我們的榮譽。公司，擁有自己獨立的技術體系。公司堅持以客戶為中心、西式位上餐、日式料理大餐、商務茶歇、西式冷餐?、中西式自助餐 、圓桌餐?、海鮮主題宴、各種BBQ燒烤?、美食DIY 、甜品冰品系列、小龍蝦節、啤酒節、甜品美食秀、器皿租賃等現場提供專業服務，有品的專業服務，讓美食成為一種藝術，讓服務成為一種享受。你的肯定是我們的榮譽。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。凱號餐飲始終以質量為發展，把顧客的滿意作為公司發展的動力，致力于為顧客帶來高品質的茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務。