吃海鮮喝黃酒才是養(yǎng)生之道。 從佐餐角度而言,黃酒有去腥之效,海鮮的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配。其次,酒中含有甜味氨基酸,黃酒可起到增香、增鮮等作用再者,黃酒中含有大量的氨基酸和酯類物質(zhì),味覺(jué)層次豐富。值得一提的是,海蟹配黃酒,屬飲中一絕,即持蟹把酒,美食一絕。紹興更有酒諺所說(shuō),“陳年花雕大閘蟹,滋滋**到半夜”。 從健康角度而言,海鮮中富含大量耐消化的高蛋白,在胃中的滯留時(shí)間長(zhǎng),而黃酒中富含功能性低聚糖,能夠促進(jìn)人體有益菌的繁殖,提高消化功能。自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖,紹興黃酒中的功能性低聚糖是在釀造過(guò)程中在微生物酶的作用下產(chǎn)生的,是天然的功能性低聚糖,這是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。一葉烏蓬花雕,獨(dú)具養(yǎng)身的特點(diǎn)!富陽(yáng)冬釀黃酒工廠直供
花雕酒飲用方法 1、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜。可與各種果汁飲料任意勾兌別有風(fēng)味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨(dú)特。花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)低,不夠味,罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒(méi)喝完一大杯就涼了。花雕酒盡量加熱飲用,這樣的話口感和保健的功效會(huì)更多。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。花雕酒在飲用的時(shí)候可以加入生姜啊還有枸杞子這樣飲用,可以起到很好的滋補(bǔ)和保健的作用,還可以養(yǎng)肝明目的哦。建德手工釀造黃酒加盟一葉烏蓬花雕:黃種人就要喝黃酒!
花雕酒的飲用方法 1、冬天的喝法: 加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中,燒熱時(shí)成蛋花狀,倒入杯中酒香撲鼻,暖人心腸,細(xì)品慢酌、其樂(lè)融融,具有養(yǎng)身健體的功效。 2、夏天的喝法: 在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子,夏天均宜少食),用電熱壺(盡量是用小砂鍋)加熱微開(kāi)后再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),以10—15℃為佳,加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲,小口小口地慢飲方可覺(jué)其真味。
花雕酒傳說(shuō) 酒壇外面為什么要雕花?是父母對(duì)女兒美好的祝愿,是父母藏在內(nèi)心深處的一個(gè)祈求,一個(gè)希翼。女酒花雕是家中女兒出嫁時(shí)宴請(qǐng)之美酒,是家中女兒長(zhǎng)大成人的見(jiàn)證。飲花雕之際,乃嫁女之時(shí)。此時(shí)此事,喜事,美事,福事,樂(lè)事也。現(xiàn)在的紹興,花雕嫁女之風(fēng)已難覓完整之過(guò)程。然而,女兒出嫁之日,用上等好酒,用品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒,仍然是宴請(qǐng)親朋好友的必備之物。花雕酒蘊(yùn)含的仍然是紹興人對(duì)出嫁女兒的一種深情,一種期待,一種心愿。一葉烏蓬花雕,酒香馥郁,順暢醇厚!
黃酒是世界上**古老的酒,9000多年前已有生產(chǎn),黃酒以糯米和水為主要原料,添加酒曲和糖化劑,在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和健康活性物質(zhì),歷來(lái)以營(yíng)養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱,倍受行家推崇。西漢《漢書·食貨志》中記載:“酒,百藥之長(zhǎng)”;《本草綱目》中則記載:“唯米酒入藥用”,米酒就是中國(guó)黃酒。 在紹興酒包裝工藝工程中,煎酒后的紹興酒灌入陶壇,壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉(包壇口用的荷葉必須剔除破損、蟲(chóng)蛀、霉變?nèi)~,并在沸水中滅.菌30分鐘左右),上蓋燈盞形陶蓋,然后包上箬殼,用竹絲扎緊。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無(wú)滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”,利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干,入庫(kù)存儲(chǔ)。一葉烏蓬花雕,雅士之道!桐廬手工釀造黃酒加盟
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黃酒是世界上**古老的酒類之一,源于中國(guó),且唯中國(guó)有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種,是中國(guó)的國(guó)粹。約在三千多年前,殷商時(shí)期,中國(guó)人便開(kāi)始大量的人為釀造黃酒。 黃酒應(yīng)該冷著喝還是熱著喝? 傳統(tǒng)型的黃酒獨(dú)特飲用溫度10-16 ,特別是酸度偏高的,飲用溫度低點(diǎn)更佳。一些低度的清爽型黃酒,冰點(diǎn)好喝點(diǎn),但這種黃酒并非主流。 加熱喝也是一種傳統(tǒng)的喝法,如果加一些姜絲、一些雄黃,暖胃暖心。 不好的是,酒精在加熱后往往會(huì)加劇揮發(fā)變的刺鼻。所以不推薦拿***的黃酒加熱來(lái)喝,會(huì)破壞酒的結(jié)構(gòu)。富陽(yáng)冬釀黃酒工廠直供
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