酒店廚房通道設(shè)計(jì)：通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設(shè)施。減少通道數(shù)量、縮短通道長度、截彎取直、并用通道，可以提高空間的利用率和工作效率，是流程酒店設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)，在酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí)要仔細(xì)推敲。通道設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮以下原則方法：（1）根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì)：按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度，既要滿足設(shè)備安裝就位，又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚房內(nèi)，需要利用設(shè)計(jì)通道的方法加以彌補(bǔ)，力求通道與各種工作區(qū)域銜接簡捷順暢。灶具燃?xì)庠O(shè)備廚房設(shè)備公司。虹口區(qū)滅火系統(tǒng)廚房設(shè)備定制

如何清洗商用廚房設(shè)備?廚具作為廚房的重要的組成部分，那么如何清洗商用廚房設(shè)備就顯得非常重要，因?yàn)椴煌膹N房所用到的廚具會不一樣，家庭廚房設(shè)備小而精致占地面積小的，清洗時(shí)容移動(dòng)因此方便清洗，有利于防具的擺放。而酒店廚具的選擇會從更多的方面去考慮，比如能源的節(jié)能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設(shè)計(jì)需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時(shí)候用簡單的去污劑也是無法完全清洗干凈.以下幾點(diǎn)將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：楊浦區(qū)灶具燃?xì)庠O(shè)備廚房設(shè)備廠上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司可供應(yīng)廚房設(shè)備 歡迎咨詢。

不銹鋼廚房設(shè)備要定期維修工作。對不銹鋼廚房設(shè)備進(jìn)行定期維修是一件很重要的事情，這樣能增加其使用壽命。我們應(yīng)該定期做好維修和保養(yǎng)工作。我們可以提前建立一套完整的設(shè)備檔案，省掉以后日常維修需要替換零配件的麻煩，準(zhǔn)確找到相匹配的零件。爐具經(jīng)常定期清理爐頭積炭，可保爐火的理想燃燒值狀態(tài)，提高工作效率。制冷設(shè)備的定期保養(yǎng)，可以讓設(shè)備有理想的運(yùn)行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機(jī)而影響工作、增加能耗的后果，增加設(shè)備的使用期限。油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設(shè)備的工作效果，減少火災(zāi)等嚴(yán)重的隱患。電動(dòng)設(shè)備的定期維修保養(yǎng)，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)線路的故障，減少故障的突發(fā)性發(fā)生，經(jīng)常在關(guān)鍵部位加注潤滑劑，增加設(shè)備的使用壽命。

商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多，維修時(shí)需要豐富技能的維修人員和完善的工具和配件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等設(shè)備系列；和面機(jī)、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程。因此，在維修時(shí)要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。相信大多數(shù)人對于這一問題不太了解，商用廚房設(shè)備維修比較復(fù)雜，涉及廚房設(shè)備產(chǎn)品款式種類不斷增加，在廚房設(shè)備使用過程中廚房設(shè)備的維修價(jià)格決定，根據(jù)維修設(shè)備難易程度和使用年限等因素，以及設(shè)備的品牌、維修空間、配件采購的難易等等，使得廚房設(shè)備維修價(jià)格不同，而且不同服務(wù)公司報(bào)價(jià)相差多。酒店廚房設(shè)備，上海坤創(chuàng)是專業(yè)的。

酒店廚房設(shè)備施工方案材料設(shè)備準(zhǔn)備1、項(xiàng)目經(jīng)理部根據(jù)施工進(jìn)度計(jì)劃編制材料設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃，提交公司工程部技術(shù)部，經(jīng)工程技術(shù)部審核，轉(zhuǎn)交公司物資部，由物資部負(fù)責(zé)采購，物資部依據(jù)計(jì)劃向工地供貨，材料、設(shè)備必須保質(zhì)保量按計(jì)劃進(jìn)入工地，為工地施工提供較大的方便。2、材料的采購必須是正規(guī)、生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，產(chǎn)品應(yīng)具有合格證、材質(zhì)證明及檢驗(yàn)報(bào)告等。3、對準(zhǔn)備進(jìn)場的機(jī)械設(shè)備、工具、必須進(jìn)行二次性能檢查、保養(yǎng)。三、酒店廚房設(shè)備施工方案現(xiàn)場準(zhǔn)備1、由項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)工程技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人，按照圖紙對本工程材料設(shè)備安裝位置進(jìn)行現(xiàn)場定位。2、臨時(shí)的供水供電線路敷設(shè)，在甲方的統(tǒng)一安排下設(shè)置供水、供電等設(shè)施。浦東新區(qū)油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備清洗。寶山區(qū)廚房設(shè)備測量

浦東新區(qū)煤氣報(bào)警系統(tǒng)廚房設(shè)備清洗。虹口區(qū)滅火系統(tǒng)廚房設(shè)備定制

在酒店廚房工程項(xiàng)目中，酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng)：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運(yùn)送距離，提高工作效率。如結(jié)構(gòu)面積限制，相對的區(qū)域也要保證有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運(yùn)送和配合，減少工作量。虹口區(qū)滅火系統(tǒng)廚房設(shè)備定制