微生物發酵產物，顧名思義就是利用微生物發酵技術生成的人們需要的產物，在發酵的過程中會生成更加豐富的營養成分，同時發酵技術能將大分子轉化成小分子，有效地提高皮膚吸收。很多微生物發酵產物已經應用到化妝品中，在《已使用化妝品原料目錄》中也可以查詢到。微生物發酵過程即微生物反應過程，是指由微生物在生長繁殖過程中所引起的生化反應過程。根據微生物的種類不同（好氧、厭氧、兼性厭氧），可以分為好氧性發酵和厭氧性發酵兩大類。好氧性發酵在發酵過程中需要不斷地通人一定量的無菌空氣，如利用黑曲霉進行檸檬酸發酵、利用棒狀桿菌進行谷氨酸發酵、利用黃單抱菌進行多糖發酵等等。厭氧性發酵在發酵時不需要供給空氣，如乳酸桿菌引起的乳酸發酵、梭狀芽抱桿菌引起的丁醇發酵等。兼性發酵酵母菌是兼性厭氧微生物，它在缺氧條件下進行厭氣性發酵積累酒精，而在有氧即通氣條件下則進行好氧性發酵，大量繁殖菌體細胞。 越來越多生物發酵技術的應用，極大的改善了化妝品的安全性和功效性。安徽植物發酵多少錢

發酵工程技術歷史悠長，16世紀開始，傳統食品進入天然發酵階段。發酵工程技術經過了天然發酵、純種發酵、好氧發酵，目前已進入現代發酵工程階段，新一代發酵工程技術結合了合成生物學技術，高通量篩選與傳統發酵的流程重構，發酵技術不斷完善，逐漸實現智能化發展。

研發發酵產品需掌握以下三要素，生產菌種改造、發酵/酶轉化過程優化與控制、產物分離提取純化。

中藥發酵是以微生物或酶為生物催化劑，對中藥或中藥提取物進行生物轉化，使中藥成為快速利用、定量療效的新型藥物。 河北發酵時間目前，相當有潛力的海洋生物之一公認是海洋菌（發酵產物），是當前化妝品研發的重要生物來源。

發酵食品是指人們利用有益微生物發酵而成的一類具有獨特風味的食品。想要制成美味的發酵食品，可少不了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、曲霉、毛霉這些有益微生物小伙伴。我們常吃的發酵食品主要有谷物發酵、豆類發酵、乳類發酵三大類。

谷物發酵食品包括面包、饅頭、米醋、啤酒等，這些食品中富含多種氨基酸及礦物質，并且富含維生素B1、B6、B12等B族維生素，是緩解壓力、營養神經的好伴侶。

豆類發酵食品包括醬油、腐乳、豆豉、豆瓣醬等，發酵的大豆含有豐富的活性功能因子，如大豆活性多肽、γ-氨基丁酸、大豆異黃酮等。這些活性功能因子具有一定的降血脂、調節活性等作用。

乳類發酵食品包括酸奶、奶酪等，發酵乳制品不僅具有奶類的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的菌，促進營養物質的消化吸收。

厭氧發酵是廢物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動而被穩定化，同時伴有甲烷和CO2產生。

厭氧發酵的優缺點

優點：

厭氧工藝多半是能量的凈生產者，需要的能量很少；

產生的污泥很少；

需要的營養物質少；

會產生甲烷，這是一種能源，能帶來收益；

容積負荷較高，需要的反應器容積小。

缺點：

啟動時間太長；

可能需要補充特定的離子堿度；

為滿足排放的需要，后面通常需要再用好氧工藝進行下一步的處理；

厭氧不具有除氮和除磷的作用，有時候氮、磷含量還會有所增加；

厭氧處理對溫度和有毒物質等外界因素更敏感。 白色鏈球菌發酵產生的ε-多聚賴氨酸、鏈霉菌發酵大豆蛋白提取物生成的納他霉素等可作為天然防腐劑。

發酵作用

生理學上（狹義）：指微生物厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧的條件下以某些有機化合物作為末端氫（電子）受體，氧化降解有機物獲得能量的過程。工業上（廣義）：泛指利用微生物生產各種產物的過程，即在人工控制的條件下，微生物通過本身新陳代謝活動，將不同的物質進行分解、轉化或合成，生成人們所需要的酶、菌體或各種代謝產物的生產工藝過程。微生物發酵作用的兩個共同點：NADH被氧化成NAD+；電子受體通常是丙某酮酸或它的衍生物。在發酵過程中，底物被部分地氧化，ATP通過底物磷酸化的方式被合成，而且不需要氧。 微生物發酵過程根據發酵條件要求分為好氧發酵和厭氧發酵。河南微生物發酵

氮源可分為無機氮源和有機氮源兩大類，不同種類和不同濃度的氮源都能影響產物合成的方向和產量。安徽植物發酵多少錢

發酵作用的原理

依照衛蘭氏的呼吸原理，生物呼吸作用中初期的反應就是特定的脫氫酶把呼吸基質的氫離子移去。

燃燒成水的作用也就是糖分經呼吸作用所放出能量的主要來源。這些氫原子也能轉移給其他物質(也就是受氫物) 而與之結合。 這些氫原子也能轉移給其他物質(也就是受氫物)而與之結合。 此種不必與氧結合的呼吸作用完全不需要氧，也就是通常所稱的發酵作用。 發酵作用產生的能量不及有氧呼吸產生的多，但是已經足夠提供營發酵作用者所需要的能量。 安徽植物發酵多少錢

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