紅曲酒屬于我們大的一種傳統名酒,而且這種酒的歷史還特別悠久,宋代時就被發明出來了,對于制作紅曲酒的方法,就需要我們先把糯米淘洗后浸泡,然后放入蒸格里蒸,直到米熟透沒有白心為止,接著就把酒曲放入飯里拌勻放入清水的罐里,較后把酒罐用黑袋子包起來避光,放到陰涼地方等待30天左右就可以了。紅曲酒較初起源于浙江,后來又流傳至福建等地,并被福建人作為婦女產后的月子酒,將其與魚、肉或雞一起燉煮后食用,具有健脾、暖胃、溫中、祛寒、、和化淤等功效,對產后惡露不凈及促進產婦身體恢復均有良好效果。黃酒中的紅曲酒,更是被譽為海鮮伴侶。溫州義烏麥力士新派紅曲酒推薦廠家
紅曲酒是一種以紅曲米和糯米為主要原料釀制成的糧食酒,為中國特產。紅曲米雖然具備一定的糖化和發酵能力,卻不足以單獨產出高濃度的酒,因此自古以來,紅曲酒需另加酒曲來擬補。把紅曲米用于釀酒,源于何時,已甚難稽考,但不晚于北宋。北宋醫學家莊綽在其作《雞肋編》下卷中就寫到“江南、閩中公私醞釀,皆紅曲酒”。南宋末年《事林廣記》卷八中,就提到了“造紅曲法”和紅曲酒的“東陽醞法”。此外,元代的《居家必用事類全集》和元末明初的《易牙遺意》中則分別記錄了“天臺紅酒”和“建昌紅酒”的制作方法。永康清爽麥力士新派紅曲酒批發麥力士新派紅曲酒含有一種有效成分莫納可林K,是與洛伐他汀同樣的物質,具有降低人類血清中膽固醇的效果。
水為酒之“血液”。丹溪酒用水取自雙峰山麓,國家保護的柏峰水庫水源。其水經巖石、砂礫過濾而分外清澈潔凈,水中有豐富的鉬、鍶兩種微量元素,這也使得丹溪紅曲味道更好,更具營養。擇時上,丹溪紅曲酒堅持一年一釀,冬釀春藏。嚴格遵循古法,堅持一年只釀一次酒,在合適的時間做正確的工序:傳統紅曲要在出梅到立秋這段時間才能制作,早秈米要農歷七月十五以后才能收割,釀酒,必要入冬以后,取冬水釀造……不釀反季節酒。一年只釀一次,只為品質。
紅曲鼻祖朱丹溪在他的著作《格致余論》中講過:“若是醇者,理宜冷飲,過于肺,入于胃,然后漸溫,肺先得溫中之寒,可以補氣,一益也;次得寒中之溫,可以養胃,二益也;冷酒行遲,傳化以漸,不可恣飲,三益也。”丹溪酒業地處中國名醫之一朱丹溪先生的故里,浙江省歷史文化名鎮--義烏市赤岸鎮。公司主營紅曲酒、紅曲醋、紅曲白酒系列產品,其中丹溪紅曲酒始創于1327年,遠銷國內外,丹溪牌被評為中華老字號。丹溪酒業以黃酒復興為品牌使命,以成為中國黃酒企業為目標,致力于為廣大消費者提供以丹溪327、丹溪紅曲酒為前列的品質紅曲黃酒。麥力士新派紅曲酒讓容易黏連在一起的濕寒氣抱團排出。
釀造工藝上,采用14道手工工序釀造。堅守天然大缸發酵、木榨過濾、自然澄清的傳統手工技藝。從春育曲種、分層起糟、續糟、蒸酒到封壇,全程14道手工工序,每一道工序都是丹溪人都堅持做到精益求精。丹溪紅曲用嚴謹的工藝流程換取品質,保證了酒品的質量穩定。丹溪紅曲酒不僅一年只釀一次酒,釀造完畢,跟傳統醬香型白酒一樣,窖藏至少五年,才能出酒。而丹溪1327系列,更是足年儲藏15年以上。15年的時間,紅曲原酒在壇內二次發酵,酒體不斷醇熟,微量元素不斷富集,讓丹溪紅曲酒具有琥珀亮麗,醇香濃郁,愉悅暢飲,醒酒短暫之特點。米酒的釀造需要7天,清酒的釀造需要15天,而黃酒至少需要一年,丹溪紅曲酒則至少窖藏五年。朋友老的好,酒是陳年香,美酒與生活之美不可辜負。紅曲酒只能溫著熱著喝嗎?杭州微醺麥力士新派紅曲酒功效
《本草綱目》記載,紅曲酒“消食,健脾燥胃,殺山嵐瘴氣”。溫州義烏麥力士新派紅曲酒推薦廠家
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