紅曲酒，被稱為中式“紅酒”，不僅顏色靚麗，口感綿潤，而且還富含多種營養成分，有人說女人要少喝酒，對身體無益，但是這紅曲酒，當初可是給產婦補元氣喝的呢，日常飲用，對身體好處多多。紅曲酒源自元代的大醫學家、金元四大醫家之一的朱丹溪先生，1327年朱丹溪行醫至金華鄉間，偶遇一村婦產后虛弱，無奶水育兒，母子奄奄一息。他讓其家人用自己釀制的紅曲酒喂食村婦，數日后村婦即元氣恢復，奶水大增。為了紀念朱丹溪，百姓們將他創制的紅曲酒，取名為“丹溪紅曲酒”，用它來滋補坐月子的產婦與款待上等客人，這也成為了當地的傳統。99%的人都會有的紅曲酒六大誤區，你中招幾個?杭州溫潤麥力士新派紅曲酒加盟

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紅曲酒是一種以紅曲米和糯米為主要原料釀制成的糧食酒，為中國特產。紅曲米雖然具備一定的糖化和發酵能力，卻不足以單獨產出高濃度的酒，因此自古以來，紅曲酒需另加酒曲來擬補。把紅曲米用于釀酒，源于何時，已甚難稽考，但不晚于北宋。北宋醫學家莊綽在其作《雞肋編》下卷中就寫到“江南、閩中公私醞釀，皆紅曲酒”。南宋末年《事林廣記》卷八中，就提到了“造紅曲法”和紅曲酒的“東陽醞法”。此外，元代的《居家必用事類全集》和元末明初的《易牙遺意》中則分別記錄了“天臺紅酒”和“建昌紅酒”的制作方法。

紅曲酒除了可以溫飲熱飲，還可以冰飲。紅曲鼻祖朱丹溪在其著作《格致余論》里講，“若是醇者，理宜冷飲，過于肺，入于胃，然后漸溫，肺先得溫中之寒，可以補氣，一益也；次得寒中之溫，可以養胃，二益也；冷酒行遲，傳化以漸，不可恣飲，三益也。”也就是說，喝冰的紅曲酒，不僅補氣還能養胃，在這酷熱的三伏天，既能達到口身沁涼的效果，還不會傷身體，簡直爽歪歪！在秋冬天氣寒涼的時候，喝之前把紅曲酒加下熱，喝起來是很舒適的，但要注意熱酒的溫度比較好控制在40℃以內。若是溫度過高甚至煮沸，不但會使酒精大量揮發，導致酒淡如水，而且在溫度到達90℃以上時，大量的營養成分會被破壞，有些時候甚至會表現為口感發酸，簡直是暴殄天物，太浪費了。熱麥力士新派紅曲酒的溫度比較好控制在40℃以內。

水為酒之“血液”。丹溪酒用水取自雙峰山麓，國家保護的柏峰水庫水源。其水經巖石、砂礫過濾而分外清澈潔凈，水中有豐富的鉬、鍶兩種微量元素，這也使得丹溪紅曲味道更好，更具營養。擇時上，丹溪紅曲酒堅持一年一釀，冬釀春藏。嚴格遵循古法，堅持一年只釀一次酒，在合適的時間做正確的工序：傳統紅曲要在出梅到立秋這段時間才能制作，早秈米要農歷七月十五以后才能收割，釀酒，必要入冬以后，取冬水釀造……不釀反季節酒。一年只釀一次，只為品質。紅曲酒被稱為中式紅酒，比葡萄酒的釀酒歷史還要長。浦江義烏麥力士新派紅曲酒工廠

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