1范圍本標準規定了黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產技術規程。本標準適用于黑龍江省黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產的單位與個人。2名詞解釋：用各種分離方法，經純化培養成的純黑木耳試管菌種（一級種）。：用母種擴接在木屑、谷粒等培養基上，經培養成的菌絲體，稱原種（二級種）。：用原種擴大增殖的菌種，稱栽培種（三級種）。：又叫不帶菌作業。指操作的空間、使用的水質、原料、工具以及人員操作過程中，不準帶有任何雜菌。：培養黑木耳菌種生長所需要的營養物質。：指食用菌母種（一級種）的分離、純化培養。從基物、子實體、菌絲體培養物中取得純菌種的過程。：挑取孢子（種子），獲得純培養物的方法。：從耳片中挑取菌絲體組織，獲得純培養物的方法。：又叫寄主分離法，從黑木耳生存的基物（木段）中，獲得純培養物的方法。3黑木耳菌種廠建造：設在遠離污染源300m以上，空氣新鮮，交通方便之處。：有水源、電源、供熱設備。：磚木、磚混結構，水泥地面，四壁、天棚白色、光潔。：按生產工藝流程，分設配料室、滅菌室、冷卻室、緩沖室、接種室、培養室、儲存室、試驗室。各室既相連接又相隔：以上各室技術要求及所需儀器、設備、用具見表1。通化家鄉黑木耳特產

    特定品質康縣木耳屬毛木耳類，具有朵大肉厚、烏黑光潤、質地柔軟、滑而帶爽、氣味清香等特點，早在200多年前就聞名遐邇，行銷國內外市場。文化典故我國采食、利用木耳的歷史十分悠久。遠在公元6世紀30年代，北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中寫道：“木耳菹：取棗、桑、榆、柳樹邊生，猶軟濕者。干即不中用，柞木耳亦得。煮五沸，去腥汁，出，置冷水中，凈洮。又著酢漿水中洗出，細縷切訖。胡荽、蔥白，少著。取香而已。下豉汁，醬清及酢，調和適口。下姜、椒末。甚滑美?！睂⒛径纳L及食用方法描述得非常細致。現在，木耳的用途比北魏時比較比較多的的得多，甘肅只有用康縣木耳制作的菜肴就達上百種，是各種宴會上的常見珍饈。康縣黑木耳地理標志產品保護范圍為甘肅省康縣陽壩鎮、銅錢鄉、兩河鎮、三河鄉、白楊鄉、岸門口鎮、店子鄉、豆壩鄉、城關鎮、迷壩鄉、大南峪鄉等11個鄉鎮現轄行政區域。遼寧短期黑木耳熟制

    原種生產：以栽培種開始生產時計算，倒數45~50天制種。7月中旬至8月1日室外割口育耳；晚秋反季節栽培從7月1日開始培養栽培袋。原種生產：以栽培種生產時計算，倒數45~50天制種。9月1日開始室外割口育耳。2.栽培管理：此期制菌育冬季制菌相反，秋耳制種時間正值夏天，溫度較高，空氣流動所含雜菌孢子多，在滅菌、接種等過程中，應嚴格無菌操作。發菌期間，白天室內溫度必然超過菌絲所生長的速度，此時禁止開門，開窗通風降溫。因外界溫度較高，如發菌室開門、開窗通風，不但不能使室內溫度降低，反而使室內溫度迅速升高，造成室內溫度過高，使栽培種嚴重退化，并污染大量雜菌，導致發菌失??！正確的菌絲培養應做到，白天室內溫度偏高時，必須把所有發菌室的門窗封嚴，并用厚遮陽物遮擋封嚴，打開室內棚頂上的所有排氣口，由于室內關門、關窗，使其熱量通過排氣口排除，不能形成空氣循環熱量，所以室內溫度會很快降至菌絲所需要的溫度。一般從傍晚17時至翌日晨7時必須開門、開窗加大通風換氣量。遇有雨天或連陰雨天，夜間則必須關門、關窗并打開室內棚頂上所有排氣口，降低室內溫度及排除濕度，保持室內干燥機菌絲所需要的比較好溫度。如在此種氣候條件下，夜間開門、開窗。

    南方黑木耳生態化栽培主要疑慮是霉菌傳播；這是因為其菌絲較脆弱，耳筒缺少像香菇菌筒的菌皮層，黑木耳菌絲纖細，缺乏像香菇菌絲的強壯及抗逆能力，又因黑木耳是膠質菌，在出耳芽以及出耳階段，如果溫度濕度管理不善，通風不良，容易招致病害。因此，采用不搭建陰棚，不用薄膜覆蓋的露地栽培法，是解決通風、降溫的有效措施，又可避免雜菌及蟲害的滋生機會。適當安排出耳時間：在晚秋至早春氣溫、濕度、空氣等都為黑木耳生長提供了良好的先決條件，使耳筒生態化栽培質量高產得到了保證，用科學方法扎出耳孔，使菌筒受刺激而不受損傷，出耳均勻而整齊，采摘木耳不帶雜質。早春雨水調勻，出耳早，轉潮快；無病蟲害，不須噴灑農藥。栽培戶應掌握好適應黑木耳生長的自然習性，人為調節、溫度、水份；采大留小，使耳棒后進強足，取得豐產高效。是得木耳朵形好，色深肉厚，與段木木耳相媲美，60%達到外留出口標準。從排場出耳到采收結束只需120天，生態化袋栽黑木耳成本費比袋栽香菇略低，袋產干耳75克以上，按市場平均收購價60元/千克計算，每袋收入4—6元，甚至更好，其產品好銷，市場前景廣闊。

    山上林場職工通過“居家生產菌孢、自建蒸煮菌鍋、提溫加速發酵和扣膜集中催芽”等措施保證了春耳及時下地，眼下，全局近4千萬袋的春季木耳都已進入采收季，有望在7月初采收完畢。近年來，葦河局堅持將發展食用菌木耳產業作為產業轉型發展的主導產業，帶領羊肚蘑、杏鮑菇、靈芝等菌類產業共同發展。借助葦河木耳批發大市場以和沖河菌孢加工廠的優勢，注重強化產業鏈打造，推動食用菌木耳產業規?；?、規范化發展。目前，沖河菌孢加工廠年生產加工菌孢能力在5千萬袋以上。榆林、沖河等林場的250座食用菌吊袋大棚每年可容納兩季菌孢2400余萬袋。葦河木耳大市場年均消化林區黑木耳達300萬公斤以上。健全的生產、培育、加工、銷售一體化食用菌木耳產業格局，極大提升了職工**致富增收的積極性，推動了葦河林區食用菌產業連續多年穩步發展。2019年，葦河林區食用菌木耳總量達到億袋。大興安嶺天然黑木耳產品介紹

通化家鄉黑木耳特產

   宣漢縣老君菇營銷專業合作社生產的《樹肉》牌黃金黑木耳系列產品，目前遠銷國內外，已成為氣都的又一張明片，是氣都人繼普光天然氣之后對全國人民作出的又一貢獻，是單位和個人饋贈貴賓、走親訪友的優先佳品。黃金黑木耳地域范圍黃金黑木耳農產品地理標志地域保護范圍為宣漢縣境內黃金鎮、廠溪鎮、新華鎮、石鐵鄉、普光鎮、毛壩鎮、雙河鎮、胡家鎮、花池鄉、紅峰鄉、鳳鳴鄉、東鄉鎮、三河鄉、南壩鎮、塔河鄉、豐城鎮、南坪鄉、桃花鎮、芭蕉鎮、下八鄉、黃石鄉、華景鎮、天臺鄉、東林鄉、茶河鄉、柳池鄉、樊噲鎮、白馬鄉、慶云鄉、馬渡鄉、隘口鄉、大成鎮、天生鎮、七里鄉、柏樹鎮、三墩鄉、漆樹鄉等54個鄉鎮497個村。通化家鄉黑木耳特產

河南省大胖商貿有限公司致力于農業，是一家生產型公司。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下農產品深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于農業行業的發展。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。