團餐配送行業提倡分餐制，錯時就餐，就餐形式及倡導措施提醒就餐者做好個人防護。不舉辦聚會活動，要采用工作套餐等形式的分餐制，防范病從口入。采用錯時就餐的方式，避免同一時間、空間30人以上集中就餐。引導就餐者分散就餐，避免面對面就餐，勸導就餐者避免過長時間就餐，提醒就餐前洗手等，建議打包帶回單獨用餐。餐具使用防控措施建議自帶餐具或餐具統一由服務人員配發，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具從公碗和盤子里夾菜，飯菜統一由食堂工作人員分餐取菜。團餐配送針對食材采購一貫承諾，實現了多少，只有團餐企業自己知道。湛江大學團餐配送

團餐配送企業在采購、生產、銷售、服務甚至廢物處理等環節，都應遵循低碳發展理念。綠色餐飲則是確保提供的菜品綠色、環保、營養和健康，實現從原料采購、菜品加工，到菜品銷售、服務與廢物處理等各環節綠色化。中央廚房的工作人員要秉著“經濟實惠、合理配置、減少浪費”的原則進行菜品加工及出餐，同時提高公共衛生和健康意識，營造整潔、安靜、雅致的消費環境。由此可見，低碳經濟給綠色團餐發展帶來難得的機遇。科學合理地利用能源、資源；控制、減少各種方式造成的污染和對環境的破壞；杜絕浪費現象發生，降低成本，提高效益等，成為團餐企業所面臨的問題。湛江大學團餐配送團餐配送與企業的戰略布局、產品規劃、餐單管理、標準化出品是緊密相關的。

團餐配送行業能夠增加腸道有益菌，細菌不全是壞的，腸道存在一些對健康有益的細菌，人體的消化吸收也少不了有益菌的協助。比如如雙吱桿菌、乳酸菌、保加利亞菌等等，它們能夠讓病菌無所遁形，還能幫助食物消化并且分解其中的毒份。輕食里有很多高纖食物及發酵食物，如：紫薯、南瓜、魔芋、燕麥等等，它們能增加腸道有益菌，保證人體健康?，F代人們不良的飲食方式容易讓過多的脂肪傍身，增加腎臟負擔。少油、少鹽、少糖的輕食，不會讓你攝入過多的油脂、鹽分及糖，既能夠保持窈窕身材，還能擁有健康良好的體質。

高科技的發展正在促進團餐企業的改變，數智化、智能化的新業態將崛起，團餐配送企業要滿足客戶的個性化需求，要更加注重吃的品質，不斷打造企業的主要競爭力，嚴格把控從源頭到生產到加工再到餐桌的每一個環節，提供更多的增值服務，來提高消費者的滿意度。團餐配送市場尚未出現規?；念^部企業，具有品牌優勢將是各家團餐企業競相爭取的必要條件，人性化的用餐體驗已經成為消費者的優先因素，就餐環境、經營模式、產品結構要更加貼合消費者的習慣與喜好，才能真正抓住消費者的心，打造出消費者認可的品牌。團餐配送可利用企業自身實物、信息、技術、品牌、文化、管理等生態資源構建新的服務環境。

團餐配送行業持續擴張發展，中央廚房的投入使得團餐產品標準統一、品質穩定，并且能夠合理控制運營成本，實現更高的規模效益。團餐企業建立中央廚房意味著擁有一套規范、成熟的保障食品安全的流程制度與硬件設施，包括采購、貯存、加工制作、包裝、留樣、運輸、清潔消毒等。建造智能化中央廚房，首先要對廚房設備進行升級。用主食生產線、全自動洗切流水線、自動分裝流水線、智能化自動炒菜鍋等自動化設備取代人工操作。據悉，目前還有企業引入了先進的烹飪機器人，它能在生產過程中有效控制油溫，杜絕高溫產生有害物質，且能夠實現自動投料、自動翻炒，充分實現了高效烹飪、標準烹飪和科學烹飪。團餐配送去結賬，餐廳后廚融入了數字化技術支持的智能烹飪設備。清遠工廠團餐配送批發

團餐配送中藥材帶有毒性的一面，需要注意。湛江大學團餐配送

團餐配送企業之間管理水平差異較大，普遍水平較低，不只無法有效滿足營養餐、多級有效監督、市場化競爭等標準，還會出現食品安全問題。加之團餐中的校園營養餐、老年團餐、服務食堂等不以盈利為目的的需求場景，大多有一定的餐標限制，小型企業缺乏中央廚房建設投入能力、食材成本上升、配送成本上升等成本壓力。在團餐的運營特點下，企業易導致食安問題頻發、食堂頻繁倒閉，無法持續運營。反觀紛紛入局的社餐連鎖企業，電商平臺等，多具有一定的市場影響力，頭部企業在供應鏈能力、服務保障能力、研發布局等領域都具有明顯的優勢。在這種情況下，傳統團餐企業發展顯得步履維艱。湛江大學團餐配送

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