食堂托管的業務管理，采購工作應做到品種對路，質量可靠，價格合理。數量適當，購貨及時，努力降低采購成本，嚴格遵守國家糧、油及其它副食品供應政策。保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環節的科學管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續嚴格；定期盤庫、數量準確，帳貨、帳卡相符；發揮倉儲設備的效能，降低保管費用；采取相應措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質量標準，建立各項操作規程，采用先進的生產技術，做到食品加工時間省，損耗小，質量優，銷路暢。搞好單項核算。銷售工作應堅持文明服務，建立銷售服務規范，改善銷售方式，合理設置銷售窗口和攤點，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為職工提供熱情、方便、快捷的服務。就餐環境要整潔、秩序要好。食堂托管次月結算上月餐費，以支票或轉帳方式付款。廣東專業食堂托管承包

食堂托管如何宣傳營銷策略，食堂要確保向客人提供高質量的飯菜和服務。更重要的是創建服務文化(如店訓、員工服務意識培訓等)，強化員工的服務意識，使每個人員都具備服務觀念，并把完善的服務作為工作中的價值取向和一致目標。服務文化是我們的中心競爭力的重要組成部分，不能只是把它做成表面上的東西，而應滲透到企業各個層面，各個部分，有效的指導和規范員工的行為。以店面廣告為中心，向所在的物業不同方向、樓頂等擴展，還可以在媒體上發布廣告。廣告要做得有創意、有吸引力，充分的招來客人。佛山企事業食堂托管外包食堂托管近年來發生的食品安全問題多不勝數。

食堂托管要了解原材料采購方面：對于食堂外包方面好多企業對承包商較不放心的可能就是采購原材料吧!在此，食堂承包在原材料采購配送方面建立了公司單獨的配送基地，嚴格采購環節的衛生，食品安全制度，從源頭上杜絕農藥、化學污染、采取科學種植和喂養方法，保證菜品和家禽的綠色健康，讓你放心與我們合作。食堂承包管理方面：在采購、驗收、儲存、生產、銷售、回收、售后服務各個環節，都有嚴格的管理制度，怎么才能讓企業員工吃飽?并且吃到衛生美味健康的菜色，在承包食堂方面實行了員工米飯自由吃方式，并且每天推行不同的“健康”的葷素搭配飲食菜譜。

食堂托管的衛生管理中，廚房設備及用具管理。廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。食堂托管應該控制食堂工作人員的工資、獎金等費用。

食堂托管的外包能夠保證后勤保障有力，提高菜品質量，增加菜品種類，還要有合理的價格作為基礎，這就是飯堂托管品牌式服務的特色。而且是實現高標準規范化食堂管理與服務的全新方式，是符合大多數學校與企業食堂承包需要的適合選擇。顧問式飯堂托管外包：供給廚房設備及用餐場所，承當食材、水電及燃料。付出雙方協議的定額服務費。托付專業膳食服務人員進行膳食處理。全程外包方式：供給廚房設備及用餐場所，承當水電、燃料及運營人員的住宿，墊資運營，定期結算。食堂托管應具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。江門幼兒園食堂托管承包

食堂托管以壓服企事業單位將食堂托管進來。廣東專業食堂托管承包

食堂托管要是看承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢?應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。餐飲公司要先試著承包飯堂1-3個月，等對方滿意再簽合同。廣東專業食堂托管承包

廣州誠佳興餐飲管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業，技術力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質量有保證的良好產品及服務，是一家有限責任公司（自然）企業。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力于提供高質量的食堂承包，團餐配送，食材配送，飯堂托管。誠佳興餐飲管理順應時代發展和市場需求，通過**技術，力圖保證高規格高質量的食堂承包，團餐配送，食材配送，飯堂托管。