食材配送的結構升級應該關注市場動態，嘗試引入新的食材體系，升級商貿公司貨品結構，達到貨品結構多樣化的要求。貨源是配送企業的命門，很多品類可以不上，但不能沒有貨源，一個完善的貨品結構體系，是衡量配送企業是否規范重要指標，對于復雜的用戶需求，企業要有可反應的空間，不能被動做一個食材“搬運工”。食材配送企業想要管理好內部貨品結構，較主要的是要管好價格，價格的透明性與內部采購防腐舉措，定期專人詢價必不可少。應與各大貨商詢價，一般每月2-3次為佳，結合企業日銷量，也可改為每周1-2次，運營總監和采購部主管、經理應作為頭號責任人負責。食材配送的毛利潤大約占收益的2成到3成，凈利潤在10%左右。佛山健康食材配送定制服務

從配送客戶分類來看，食材配送主要是企事業單位食堂、酒店餐廳配料、垂直行業配料、食材超市食材配送。清晰的客戶定位可以聚焦企業的愿景和實施方向，這幾個主要的配送流程需要你清楚。食材配送實際上是做供應鏈生意，做供應鏈，做采購工作，基本上所有行業的難點都得到了解決，所以經常強調重視在線弱線，系統軟件只是工具，為了避免生于互聯網，死于供應鏈的錯誤認識，主要是完整的供應鏈整合。一般而言，做食材配送的一般都是做全品類，可不只是蔬菜，這其中大品類涉及蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產、凍貨、熟食、糧油、干貨調料、餐飲用品、酒水飲料、水果等廚房可用的更全，這么多品類，而且是天天配送，每一品類都涉及幾個供應商，標品還不錯，非大品類蔬菜，本身價格就是天天變化，而且質量基本上也是天變化，如果采購這一塊不夠專業，供應商這一塊控制不嚴格，影響很大。佛山餐飲食材配送哪家好食材配送要控制企業的運營成本的雙重需求。

食材配送根據服務客戶群體的差異，以及不同菜品的差異，毛利收益也有所不同。概括的說，食材配送企業毛利大概在20-35%上下，一般給企事業單位、學校、工廠等食堂配送食材毛利點偏高，諸如服務于社會個體餐飲館子等小店散客的話，毛利點整體偏低，且壞賬風險較高。蔬菜來說，是一個高頻剛需消費，且市場規模屬于億萬級別，企業經營得當，想要在市場中分一杯羹并不成問題。品類的差異，比如蔬菜類整體毛利點偏低，但流通量大，所以盈利并不差；類似凍品毛利點高，但市場需求量相對較少，整理盈利也不會特別突出。

食材配送的地勢選擇高一點，分棟中心選址地勢較好高于周邊環境，并且具有良好的排水系統。環境氣候變化陰晴不定，高的地勢有助于預防強降雨、降雪等一些不可抗的自然災害。尤其南方地區，夏季降雨量較大，提前坐好預防措施，將風險防范于未然。分棟中心應該盡量選擇在企業承包倉庫的產業園區內，原因在于園區內通常有物業和保安的值班。并且企業可以隨時查看倉庫的電力供應情況。像肉類、凍制品等冷庫類產品，一旦電力出現供應不足等情況，就會極大程度的影響產品的質量。產品質量又和公司的利潤是息息相關的。食材配送也要提升用戶的用餐體驗。

食材配送行業利潤豐厚，如果近幾年食材市場沒有大的變動，只要我們做好穩健經營，這一定是個“長期不失業”的好生意。實際食材配送這個行業的艱辛，利潤真的很低，市場價值雖然很大，但各地域城市的入局者逐年增加，客戶的選擇性自然就更多，加之業務被惡意競爭，維護住客戶實屬不易。食材配送的生意究竟難做在哪？其主要原因就是前期需要投入的成本高，較大的成本是勞動成本，大量的人工作業，是制約食材配送企業發展較大的阻礙。有限時間內強度高的作業，日夜顛倒的工作時間，不同類型的食材商品，多流程的分揀方式，導致了食材配送這個行業需要更多的人來完成這些事情，所以造成食材配送行業非常依賴人工，利潤就很難提高。食材配送中很多企業要求產品越多越齊全越好。佛山健康食材配送定制服務

食材配送應該嘗試引入新的食材體系。佛山健康食材配送定制服務

食材配送領域的競爭將由以前獲取客戶的競爭轉移到企業自身管理方面的競爭，通過內部實施數字精細化的系統管理，對采購成本，分揀效率，配送成本進行精確把控來提升商品的性價比及毛利空間。公司將所有物流配送車輛全部安裝GPS監控系統及車載溫度控制儀，通過客戶端軟件實時監控車輛運輸全程路線、節點溫度變化情況，對全程冷鏈進行監控，實現全程透明化管理。所有食材產品采用統一的存放、包裝、擺放標準。發貨做到分批次發貨，按照發貨批次來。較大程度的減少食材產品的損耗，實現食材質量的較大化。佛山健康食材配送定制服務

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