醇的鹵素置換反應(yīng)：有機(jī)膦鹵化合物作鹵化劑三苯基膦鹵化物，如Ph3PX2、Ph3PCX3X和(PhO)3POX2等，在對(duì)醇進(jìn)行鹵化時(shí)，反應(yīng)活性高，條件溫和。這些鹵化劑可由三苯基膦或亞磷酸三苯酯與鹵素或鹵代烷原位合成。以下為其可能的反應(yīng)機(jī)理，其中鹵素取代過(guò)程為SN2反應(yīng)。上述反應(yīng)可在DMF或HMPA中進(jìn)行，可使光學(xué)活性的醇轉(zhuǎn)化為構(gòu)型翻轉(zhuǎn)的鹵代烷。也用于對(duì)酸敏感的醇的鹵化。苯基膦與N-鹵代酰胺(NXS)的反應(yīng)產(chǎn)物也以類似機(jī)理發(fā)生類似反應(yīng)，適用于對(duì)酸不穩(wěn)定的醇或甾醇的鹵化。脂肪醇發(fā)展過(guò)程：脂肪醇較早是由鯨蠟制取的。山西甲醇

乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1、酸性，因貪有極性的氧氫鍵，故電離時(shí)會(huì)生成烷氨基負(fù)離子和質(zhì)子。乙醇的酸很弱、但是電離平衡的存在足以使它與重水之間回位奏交換迅速進(jìn)行。2、乙醇縣有還原性，可以被氧化成為乙醛。乙醇也可被高錳酸鉀氧化成乙酸，同時(shí)高錳酸鉀由紫紅色變?yōu)闊o(wú)色。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的.無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，能與水以任意比互溶。能與氯仿、甲醇和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。山西甲醇醇的酸性和堿性與和氧相連的烴基的電子效應(yīng)相關(guān)，烴基的吸電子能力越強(qiáng)。

甲醇應(yīng)用領(lǐng)域：1、可合成為碳酸二甲酯，是一種環(huán)保產(chǎn)品，應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和特種行業(yè)等。2、可合成為乙二醇，是石化中間原料之一，可用于生產(chǎn)聚酯和防凍劑。3、可用于制造生長(zhǎng)促進(jìn)劑。可以使作物大量增產(chǎn)，保持枝葉鮮嫩、茁壯茂盛、在夏天也不會(huì)枯萎，可大量減少灌溉用水，有利于旱地作物的生長(zhǎng)。4、可合成甲醇蛋白，以甲醇為原料經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)的甲醇蛋白被稱為第二代單細(xì)胞蛋白，與天然蛋白相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，粗蛋白含量比魚(yú)粉和大豆高得多，而且含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可以代替魚(yú)粉、大豆、骨粉、肉類和脫脂奶粉。

醇與含氧無(wú)機(jī)酸的反應(yīng)：醇與含氧無(wú)機(jī)酸反應(yīng)失去一分子水，生成無(wú)機(jī)酸酯醇與硝酸的反應(yīng)過(guò)程如下：醇分子作為親核試劑進(jìn)攻酸或其衍生物的帶正電荷部分，氮氧雙鍵打開(kāi)，而后醇分子的氫氧鍵斷裂，硝酸部分失去一分子水重新形成氮氧雙鍵。該類反應(yīng)主要用于無(wú)機(jī)酸一級(jí)醇酯的制備。無(wú)機(jī)酸三級(jí)醇酯的制備不宜用此法，因?yàn)槿?jí)醇與無(wú)機(jī)酸反應(yīng)時(shí)易發(fā)生消除反應(yīng)。醇與氫鹵酸的反應(yīng)：一般情況氫鹵酸與醇反應(yīng)生成鹵代烷，反應(yīng)中醇羥基被鹵原子取代。ROH+HX——>RX+H?O醇羥基不是一個(gè)好的離去基團(tuán)，需要酸的幫助，使羥基質(zhì)子化后以水的形式離去。各種醇的反應(yīng)性為3°＞2°＞1°，三級(jí)醇易反應(yīng)，只需濃鹽酸在室溫振蕩即可反應(yīng)，氫溴酸在低溫也能與三級(jí)醇進(jìn)行反應(yīng)。如用氯化氫、溴化氫氣體在0℃通過(guò)三級(jí)醇，反應(yīng)在幾分鐘內(nèi)就可完成，這是制三級(jí)鹵代烷的常用方法。三乙醇用作氣相色譜固定液、金屬掩蔽劑、配合劑、乳化劑、干洗劑、溶劑、軟化劑及用于樹(shù)脂合成。

乙醇密度瓶法：以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì)，用密度瓶法測(cè)定餾出液的密度。根據(jù)餾出液的密度，求得20 ℃時(shí)乙醇的體積百分?jǐn)?shù)，即酒精度。試樣制備：20 ℃時(shí)準(zhǔn)確量取一定量的樣品于蒸餾瓶中，用水沖洗容量瓶，洗液并入蒸餾瓶中，連接冷凝器，以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），緩慢加熱蒸餾。收集餾出液接近刻度，取下容量瓶，蓋塞。在20 ℃水浴中保溫30 min，補(bǔ)加水至刻度，混勻備用。蒸餾水質(zhì)量測(cè)定：將附溫度計(jì)的密度瓶洗凈烘干至恒重m。然后取下溫度計(jì)，用煮沸冷卻至15 ℃左右的蒸餾水注滿密度瓶，插上帶溫度計(jì)的瓶塞，排除氣泡。浸入20.0±0.1 ℃的恒溫水浴中，待溫度達(dá)20℃，并保持10 min不變后，用濾紙吸去側(cè)管溢出的液體，使側(cè)管中的液面與側(cè)管管口齊平，立即蓋好側(cè)孔罩，取出密度瓶，用濾紙擦干瓶壁上的水，稱量m1。醇的氧化：用高錳酸鉀或二氧化錳氧化醇不為冷、稀、中性的高錳酸鉀的水溶液所氧化。河北不飽和醇

乙醇密度瓶法：以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì)，用密度瓶法測(cè)定餾出液的密度。山西甲醇

醇的氧化：用高錳酸鉀或二氧化錳氧化醇不為冷、稀、中性的高錳酸鉀的水溶液所氧化，一級(jí)醇、二級(jí)醇在比較強(qiáng)烈的條件下（如加熱）可被氧化。一級(jí)醇生成羧酸鉀鹽，溶于水，并有二氧化錳沉淀析出，中和后可得羧酸。二級(jí)醇可氧化為酮。但由于二級(jí)醇用高錳酸鉀氧化為酮時(shí)，易進(jìn)一步氧化使碳碳鍵斷裂，故很少用于合成酮。三級(jí)醇在中性、堿性條件下不易為高錳酸鉀氧化，在酸性條件下，則能脫水成烯，再發(fā)生碳碳鍵斷裂，生成小分子化合物。高錳酸鉀與硫酸錳在堿性條件下可制得二氧化錳，新制的二氧化錳可將β碳上為不飽和鍵的一級(jí)醇、二級(jí)醇氧化為相應(yīng)的醛和酮，不飽和鍵可不受影響。山西甲醇

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