一元醇：命名一般采用三種方法：①普通命名法，即將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成，羥基部分以醇字表示，烴基部分去掉基字，與醇字合在一起。例如，正丁醇（一級醇）CH?CH?CH?CH?OH、異丁醇（一級醇）(CH?)?CHCH?OH、二級丁醇（二級醇）CH?CH?CH(OH)CH?、三級丁醇（三級醇）(CH?)?COH、新戊醇（一級醇）(CH?)?C-CH?OH。②以醇的來源或特征命名，例如，木醇（即甲醇）由干餾木材得到，香茅醇由還原香茅醛得到，橙花醇存在于橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特征而得名。③系統命名法，即選擇含羥基的較長碳鏈，按其所含碳原子數稱為某醇，并從靠近羥基的一端依次編號，寫全名時，將羥基所在碳原子的編號寫在某醇前面，例如1-丁醇CH?CH?CH?CH?OH。脂肪醇發展過程：脂肪醇較早是由鯨蠟制取的。丁醇醇量大從優

醇的氧化：用高錳酸鉀或二氧化錳氧化醇不為冷、稀、中性的高錳酸鉀的水溶液所氧化，一級醇、二級醇在比較強烈的條件下（如加熱）可被氧化。一級醇生成羧酸鉀鹽，溶于水，并有二氧化錳沉淀析出，中和后可得羧酸。二級醇可氧化為酮。但由于二級醇用高錳酸鉀氧化為酮時，易進一步氧化使碳碳鍵斷裂，故很少用于合成酮。三級醇在中性、堿性條件下不易為高錳酸鉀氧化，在酸性條件下，則能脫水成烯，再發生碳碳鍵斷裂，生成小分子化合物。高錳酸鉀與硫酸錳在堿性條件下可制得二氧化錳，新制的二氧化錳可將β碳上為不飽和鍵的一級醇、二級醇氧化為相應的醛和酮，不飽和鍵可不受影響。芳香醇電話無水乙醇操作注意事項：密閉操作，保持通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。

無水乙醇為無色透明液體。它有一種特殊的香味。容易流動。它很容易從空氣中吸收水分，可以與水和氯仿、等有機溶劑以任意比例混合。能與水形成共沸混合物(含水量4.43%)，其共沸點為78.15℃。相對密度(d204)是0.789。熔點-114.1℃。沸點是78.5℃。折射率(n**)為1.361。當杯子關閉時，閃點(可燃氣體在規定結構的容器中加熱揮發后，與液面附近的空氣混合，達到一定濃度時能被火星點燃的溫度)為13℃。易燃。蒸汽與空氣混合時，可形成危險極限為3.5% ~ 18.0%(按體積計)的危險性混合物。有機溶劑用途普遍，主要用于醫療、化妝品、衛生用品、油脂和染料等領域。無水乙醇有很多名字，可以叫純酒精，乙醇。它是一種透明、無色的液體溶劑，既易燃又易揮發，有獨特的氣味。燃燒時產生無煙藍色火焰，在正常光線下不易觀察到，在開放環境下極易揮發。乙醇的生產方式有兩種，一種是石油化工過程產生的化學物質，另一種是糖類的酵母發酵產生的天然物質。它是一種簡單的酒精化合物。

三乙醇胺化學性質：具有叔胺的性質,堿性比氨低，能吸收CO2和H2S，其水溶液呈堿性，能與無機酸或有機酸反應生成鹽，還能和高級脂肪酸形成脂。可與多種重金屬螯合生成2-4個配位的穩定螯合物,是優良的螯合劑. 三乙醇胺無色至淡黃色透明粘稠液體，微有氨味，低溫時成為無色至淡黃色立方晶系晶體。露置于空氣中時顏色漸漸變深。易溶于水、乙醇、、甘油及乙二醇等，微溶于苯、及四氯化碳等，在非極性溶劑中幾乎不溶解。5℃時的溶解度：苯4.2%、1.6%、四氯化碳0.4%、正庚烷小于0.1%。呈強堿性，0.1mol/L的水溶液pH為10.5。有刺激性。具吸濕性。能吸收二氧化碳及硫化氫等酸性氣體。純三乙醇胺對鋼、鉄、鎳等材料不起作用，而對銅、鋁及其合金有較大腐蝕性。與一乙醇胺及二乙醇胺不同之處是，三乙醇胺與碘氫酸（HI）能生成碘氫酸鹽沉淀。可燃。低毒。避免與氧化劑、酸類接觸。醇與鹵化磷反應：醇與鹵化磷反應生成鹵代烷。

丙三醇：無色、透明、無臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。 與水和醇類、胺類、酚類以任何比例混溶，水溶液為中性。溶于11倍的乙酸乙酯，約500倍的。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油類、長鏈脂肪醇。可燃，遇二氧化鉻、氯酸鉀等強氧化劑能引起燃燒和危險。也是許多無機鹽類和氣體的良好溶劑。對金屬無腐蝕性，作溶劑使用時可被氧化成丙烯醛。化學性質：與酸發生酯化反應，如與苯二甲酸酯化生成醇酸樹脂；與酯發生酯交換反應；與氯化氫反應生成氯代醇；甘油脫水有兩種方式：分子間脫水得到二甘油和聚甘油，分子內脫水得到丙烯醛。甘油與堿反應生成醇化物；與醛、酮反應生成縮醛與縮酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羥；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛；與強氧化劑如鉻酸酐、氯酸鉀或高錳酸鉀接觸能引起燃燒或危險；甘油也能起硝化和乙酰化等作用。乙醇（ethanol）是一種有機化合物，分子式為C2H6O，俗稱酒精。芳香醇電話

乙醇密度瓶法：以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質，用密度瓶法測定餾出液的密度。丁醇醇量大從優

正丙醇：工業上生產正丙醇是用乙烯、一氧化碳和氫在高壓及加熱下，用鈷為催化劑進行反應得到醛，此反應稱羰基合成（oxo synthesis），醛進一步在催化劑作用下還原為醇，這是在工業上生產醛和醇的極為重要的方法。也可用于生產高級醛，不過常生成兩種異構體，醛可進一步還原為醇。乙二醇：比較重要的二元醇是乙二醇，或稱1,2-乙二醇，俗名甘醇。乙二醇的工業生產方法是由環氧乙烷加壓水合或酸催化下水合制得。加壓水合要求用加壓設備及高溫，但后處理方便，因此用得很普遍；而酸催化水合雖然不需要壓力設備，反應溫度也較低，但從產品中除去硫酸是相當麻煩的。用上述二法制取乙二醇，總產率均超過90%（按環氧乙烷計），同時都有副產品一縮二乙二醇和二縮三乙二醇，前者可作為溶劑，液壓制動設備的工作液體，織物的修飾和染色，后者可作為溶劑及增塑劑。丁醇醇量大從優

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