醇物理性質(zhì)：醇類化合物受羥基的影響，存在分子間的氫鍵，在水中還有醇分子和水分子間的氫鍵。所以，它們的物理性質(zhì)與相應(yīng)的烴差異較大。主要表現(xiàn)在熔沸點(diǎn)比較高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低級(jí)的醇類水溶性較好，甲醇、乙醇和丙醇能與水以任意比例混溶。4~11個(gè)碳原子的醇為油狀液體，部分溶于水，以后隨著碳原子數(shù)增加，烴基對(duì)分子的影響越來越大，使高級(jí)醇的物理性質(zhì)更接近于相應(yīng)的烴。另外，低級(jí)的醇具有特殊的氣味和辛辣的味道，而高級(jí)的醇則無嗅、無味。醇與鹵化磷反應(yīng)：醇與鹵化磷反應(yīng)生成鹵代烷。陜西醇

正丙醇：工業(yè)上生產(chǎn)正丙醇是用乙烯、一氧化碳和氫在高壓及加熱下，用鈷為催化劑進(jìn)行反應(yīng)得到醛，此反應(yīng)稱羰基合成（oxo synthesis），醛進(jìn)一步在催化劑作用下還原為醇，這是在工業(yè)上生產(chǎn)醛和醇的極為重要的方法。也可用于生產(chǎn)高級(jí)醛，不過常生成兩種異構(gòu)體，醛可進(jìn)一步還原為醇。乙二醇：比較重要的二元醇是乙二醇，或稱1,2-乙二醇，俗名甘醇。乙二醇的工業(yè)生產(chǎn)方法是由環(huán)氧乙烷加壓水合或酸催化下水合制得。加壓水合要求用加壓設(shè)備及高溫，但后處理方便，因此用得很普遍；而酸催化水合雖然不需要壓力設(shè)備，反應(yīng)溫度也較低，但從產(chǎn)品中除去硫酸是相當(dāng)麻煩的。用上述二法制取乙二醇，總產(chǎn)率均超過90%（按環(huán)氧乙烷計(jì)），同時(shí)都有副產(chǎn)品一縮二乙二醇和二縮三乙二醇，前者可作為溶劑，液壓制動(dòng)設(shè)備的工作液體，織物的修飾和染色，后者可作為溶劑及增塑劑。陜西醇三乙醇用作氣相色譜固定液、金屬掩蔽劑、配合劑、乳化劑、干洗劑、溶劑、軟化劑及用于樹脂合成。

三乙醇的用途：1.三乙醇胺用于制備表面活性劑、切削油、防凍液，在金屬加工工業(yè)中，可用來制備緩蝕劑，保護(hù)金屬表面，防止氧化；2.在電鍍行業(yè)中，可代替，或采用微氰電鍍，被稱之為微氰或無氰無毒電鍍，鍍件內(nèi)在質(zhì)量完全可與氰鍍件媲美；3.水泥助磨劑主要原料（約占千分之一助磨劑配方總量的 15% 左右），加入助磨劑可以增加水泥產(chǎn)量 10%-20%；4.直接加入水泥熟料助磨（比例約為萬分之一），混合后球磨，不但可增加水泥產(chǎn)量，而且增加細(xì)度提高質(zhì)量標(biāo)號(hào)，降低能耗。

醇的酸性和堿性：醇羥基的氧上有兩對(duì)孤對(duì)電子，氧能利用孤對(duì)電子與質(zhì)子結(jié)合。所以醇具有堿性。在醇羥基中，由于氧的電負(fù)性大于氫的電負(fù)性，因此氧和氫共用的電子對(duì)偏向于氧，氫表現(xiàn)出一定的活性，所以醇也具有酸性。醇的酸性和堿性與和氧相連的烴基的電子效應(yīng)相關(guān)，烴基的吸電子能力越強(qiáng)，醇的堿性越弱，酸性越強(qiáng)。相反，烴基的給電子能力越強(qiáng)，醇的堿性越強(qiáng)，酸性越弱。烴基的空間位阻對(duì)醇的酸堿性也有影響，因此分析烴基的電子效應(yīng)和空間位阻影響是十分重要的。三乙醇胺的黏度大，使鍍液的電流密度上限降低。

一元醇：命名一般采用三種方法：①普通命名法，即將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成，羥基部分以醇字表示，烴基部分去掉基字，與醇字合在一起。例如，正丁醇（一級(jí)醇）CH?CH?CH?CH?OH、異丁醇（一級(jí)醇）(CH?)?CHCH?OH、二級(jí)丁醇（二級(jí)醇）CH?CH?CH(OH)CH?、三級(jí)丁醇（三級(jí)醇）(CH?)?COH、新戊醇（一級(jí)醇）(CH?)?C-CH?OH。②以醇的來源或特征命名，例如，木醇（即甲醇）由干餾木材得到，香茅醇由還原香茅醛得到，橙花醇存在于橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特征而得名。③系統(tǒng)命名法，即選擇含羥基的較長(zhǎng)碳鏈，按其所含碳原子數(shù)稱為某醇，并從靠近羥基的一端依次編號(hào)，寫全名時(shí)，將羥基所在碳原子的編號(hào)寫在某醇前面，例如1-丁醇CH?CH?CH?CH?OH。丙三醇用作制造硝化甘油、醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂。陜西叔醇

醇的鹵素置換反應(yīng)：有機(jī)膦鹵化合物作鹵化劑三苯基膦鹵化物。陜西醇

一元飽和醇的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)比碳原子數(shù)相同的碳?xì)浠衔锏娜埸c(diǎn)和沸點(diǎn)高得多，這是由于醇分子間有氫鍵締合作用的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，氫鍵的斷裂約需要21～30KJ/mo1，這表明它比原子間弱得多（105～418KJ/mol）。醇在固態(tài)時(shí)，締合較為牢固；液態(tài)時(shí)，氫鍵斷開后，還會(huì)再形成；但在氣相或非極性溶劑的稀溶液中，醇分子彼此相距甚遠(yuǎn)，各個(gè)醇分子可以單獨(dú)存在單獨(dú)存在。多元醇分子中有兩個(gè)以上位置可以形成氫鍵，因此沸點(diǎn)更高，如乙二醇沸點(diǎn)197℃。分子間的氫鍵隨著濃度增高而增加，分子內(nèi)氫鍵卻不受濃度的影響。陜西醇

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