一元飽和醇的熔點和沸點比碳原子數相同的碳氫化合物的熔點和沸點高得多，這是由于醇分子間有氫鍵締合作用的結果。實驗結果顯示，氫鍵的斷裂約需要21～30KJ/mo1，這表明它比原子間弱得多（105～418KJ/mol）。醇在固態時，締合較為牢固；液態時，氫鍵斷開后，還會再形成；但在氣相或非極性溶劑的稀溶液中，醇分子彼此相距甚遠，各個醇分子可以單獨存在單獨存在。多元醇分子中有兩個以上位置可以形成氫鍵，因此沸點更高，如乙二醇沸點197℃。分子間的氫鍵隨著濃度增高而增加，分子內氫鍵卻不受濃度的影響。六羥基環己醇是微生物和動物的必須營養素之一。河南叔醇供應商

固醇（英文：sterol）又稱甾醇，是類固醇的一類，是含有羥基的類固醇。它們均以環戊烷多氫菲為基本結構，并含有羥基，故稱為固醇類化合物。用堿性溶液提取動植物組織中的脂類，其中常有多少不等的、不能為堿所皂化的物質。固醇類化合物種類繁多，普遍分布于生物界。如膽固醇是高等動物細胞的重要組分。它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細胞膜的重要組分。植物細胞膜則含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。和酵母則含有菌固醇。膽固醇是動物組織中其它固醇類化合物如膽汁醇維生素D3等的前體。多元醇供應三乙醇胺用作增塑劑、中和劑、潤滑劑的添加劑或防腐蝕劑以及紡織品、化妝品的增濕劑和染料、樹脂的分散劑。

丙三醇用途：氣相色譜固定液（較高使用溫度75℃，溶劑為甲醇），分離分析低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環化合物，能完全分離3-甲基吡啶（沸點144.14℃）和4-甲基吡啶（沸點145.36℃），適用于水溶液的分析、溶劑、氣量計及水壓機緩震液、軟化劑、維生素發酵用營養劑、干燥劑、潤滑劑、制藥工業、化妝品配制、有機合成、塑化劑。可與水以任何比例溶解，低濃度丙三醇溶液可做潤滑油對皮膚進行滋潤。工業用途：1、用作制造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂。2、在醫學方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。3、在涂料工業中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等。4、紡織和印染工業中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。5、在食品工業中用作甜味劑、劑的吸濕劑和溶劑。6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著普遍的用途。

醇物理性質：醇類化合物受羥基的影響，存在分子間的氫鍵，在水中還有醇分子和水分子間的氫鍵。所以，它們的物理性質與相應的烴差異較大。主要表現在熔沸點比較高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低級的醇類水溶性較好，甲醇、乙醇和丙醇能與水以任意比例混溶。4~11個碳原子的醇為油狀液體，部分溶于水，以后隨著碳原子數增加，烴基對分子的影響越來越大，使高級醇的物理性質更接近于相應的烴。另外，低級的醇具有特殊的氣味和辛辣的味道，而高級的醇則無嗅、無味。乙醇在化學工業、醫療衛生、食品工業、農業生產等領域都有普遍的用途。

脂肪醇為具有8至22碳原子鏈的脂肪族的醇類。脂肪醇通常具有偶數的碳原子和一個連接于碳鏈末端的羥基。洗滌劑用表面活性劑的原料之一。通式為ROH。洗滌劑用醇的R一般為C12～C18的烴基。這種高碳脂肪醇原具有兩親的特性，即在分子中有疏水基如碳氫鏈，又有親水基如羥基。但由于在水中的溶解度很低，必須添加親水基或將羥基轉變為硫酸基，使親水親油平衡值達到必要數值后，脂肪醇衍生物有了足夠的親水基能使之溶解于水，并能成為聚集體（膠束）時，這種脂肪醇衍生物才是表面活性劑。例如，十二醇不溶于水，但當它變成十二醇硫酸鈉時，由于接上了一個硫酸基（—SO3—），水溶性變好，并能在水中生成膠束，達到一定濃度時，顯示出非常好的表面活性。人們就是利用這種特性，以脂肪醇為原料，制出了多種具有各種優異性能的表面活性劑。醇的鹵化劑：亞硫酰鹵與醇反應生成鹵代烷和二氧化硫與鹵化氫，易分離。多元醇供應

醇的氧化：用高錳酸鉀或二氧化錳氧化醇不為冷、稀、中性的高錳酸鉀的水溶液所氧化。河南叔醇供應商

醇用鉻酸氧化鉻酸可作為氧化劑的形式有：重鉻酸鈉與40%～50%硫酸混合液、鉻酐的冰醋酸溶液、鉻酐與吡啶的絡合物等。級醇常用重鉻酸鈉與40%～50%硫酸混合液氧化，先得醛，醛進一步氧化為酸。如控制合適的氧化條件，在氧化成醛后立即將其從反應體系中蒸出，可避免醛進一步被氧化為酸，反應需在低于醇的沸點，高于醛的沸點溫度下進行將丙醇滴加到溫度為～75℃的重鉻酸鈉，硫酸，水的溶液中，一旦生成丙醛，就被蒸餾出來。這種反應產率不高，因為總有一部分醛氧化為酸。醛的沸點低于100℃才能用此法，因此它的用途是非常有限的。河南叔醇供應商

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