醇的氧化：用高錳酸鉀或二氧化錳氧化醇不為冷、稀、中性的高錳酸鉀的水溶液所氧化，一級醇、二級醇在比較強烈的條件下（如加熱）可被氧化。一級醇生成羧酸鉀鹽，溶于水，并有二氧化錳沉淀析出，中和后可得羧酸。二級醇可氧化為酮。但由于二級醇用高錳酸鉀氧化為酮時，易進一步氧化使碳碳鍵斷裂，故很少用于合成酮。三級醇在中性、堿性條件下不易為高錳酸鉀氧化，在酸性條件下，則能脫水成烯，再發生碳碳鍵斷裂，生成小分子化合物。高錳酸鉀與硫酸錳在堿性條件下可制得二氧化錳，新制的二氧化錳可將β碳上為不飽和鍵的一級醇、二級醇氧化為相應的醛和酮，不飽和鍵可不受影響。丙三醇用途：氣相色譜固定液（較高使用溫度75℃，溶劑為甲醇）。河北液態醇

一元醇：命名一般采用三種方法：①普通命名法，即將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成，羥基部分以醇字表示，烴基部分去掉基字，與醇字合在一起。例如，正丁醇（一級醇）CH?CH?CH?CH?OH、異丁醇（一級醇）(CH?)?CHCH?OH、二級丁醇（二級醇）CH?CH?CH(OH)CH?、三級丁醇（三級醇）(CH?)?COH、新戊醇（一級醇）(CH?)?C-CH?OH。②以醇的來源或特征命名，例如，木醇（即甲醇）由干餾木材得到，香茅醇由還原香茅醛得到，橙花醇存在于橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特征而得名。③系統命名法，即選擇含羥基的較長碳鏈，按其所含碳原子數稱為某醇，并從靠近羥基的一端依次編號，寫全名時，將羥基所在碳原子的編號寫在某醇前面，例如1-丁醇CH?CH?CH?CH?OH。江蘇脂環醇多元醇分子中有兩個以上位置可以形成氫鍵，因此沸點更高，如乙二醇沸點197℃。

丙三醇：無色、透明、無臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。 與水和醇類、胺類、酚類以任何比例混溶，水溶液為中性。溶于11倍的乙酸乙酯，約500倍的。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油類、長鏈脂肪醇。可燃，遇二氧化鉻、氯酸鉀等強氧化劑能引起燃燒和危險。也是許多無機鹽類和氣體的良好溶劑。對金屬無腐蝕性，作溶劑使用時可被氧化成丙烯醛。化學性質：與酸發生酯化反應，如與苯二甲酸酯化生成醇酸樹脂；與酯發生酯交換反應；與氯化氫反應生成氯代醇；甘油脫水有兩種方式：分子間脫水得到二甘油和聚甘油，分子內脫水得到丙烯醛。甘油與堿反應生成醇化物；與醛、酮反應生成縮醛與縮酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羥；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛；與強氧化劑如鉻酸酐、氯酸鉀或高錳酸鉀接觸能引起燃燒或危險；甘油也能起硝化和乙酰化等作用。

醇與含氧無機酸的反應：醇與含氧無機酸反應失去一分子水，生成無機酸酯醇與硝酸的反應過程如下：醇分子作為親核試劑進攻酸或其衍生物的帶正電荷部分，氮氧雙鍵打開，而后醇分子的氫氧鍵斷裂，硝酸部分失去一分子水重新形成氮氧雙鍵。該類反應主要用于無機酸一級醇酯的制備。無機酸三級醇酯的制備不宜用此法，因為三級醇與無機酸反應時易發生消除反應。醇與氫鹵酸的反應：一般情況氫鹵酸與醇反應生成鹵代烷，反應中醇羥基被鹵原子取代。ROH+HX——>RX+H?O醇羥基不是一個好的離去基團，需要酸的幫助，使羥基質子化后以水的形式離去。各種醇的反應性為3°＞2°＞1°，三級醇易反應，只需濃鹽酸在室溫振蕩即可反應，氫溴酸在低溫也能與三級醇進行反應。如用氯化氫、溴化氫氣體在0℃通過三級醇，反應在幾分鐘內就可完成，這是制三級鹵代烷的常用方法。乙醇分子中羥基的極性使得很多離子化合物可溶于乙醇中。

烯醇概念定義：烯醇（Enol）指的是既含有碳碳雙鍵又含有羥基的一類化合物，其與羰基化合物成互變異構。烯醇及其衍生物（統稱烯醇式）在有機合成等領域十分重要。 由于其并非很穩定，烯醇常常作為反應的中間體出現。碳碳雙鍵與羥基直接相連：C=C-OH一般烯醇結構不穩定，極易轉變為羰基：C-C=O，這是因為碳氧雙鍵比碳碳雙鍵更穩定；但在雙鍵構成了共軛、芳香性等穩定的體系（如苯酚），或類似1，3二羰基化合物，形成烯醇后擁有五元環、六元環氫鍵（如乙酰乙酸乙酯），烯醇結構可以作為一種穩定的共振結構存在。乙醇是帶有一個羥基的飽和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物。河北液態醇

丙三醇在醫學方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。河北液態醇

丙三醇生產方法：丙烯氯化法這是合成甘油中較重要的生產方法，共包括四個步驟，即丙烯高溫氯化、氯丙烯次氯酸化、二氯丙醇皂化以及環氧氯丙烷的水解。環氧氯丙烷水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳壓力下，在10%氫氧化鈉和1%碳酸鈉的水溶液中進行，生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經濃縮、脫鹽、蒸餾，得純度為98%以上的甘油。丙烯與過乙酸作用合成環氧丙烷，環氧丙烷異構化為烯丙醇。后者再與過乙酸反應生成環氧丙醇（即縮水甘油），尾聲水解為甘油。過乙酸的生產不需要催化劑，乙醛與氧氣氣相氧化，在常壓、150-160℃、接觸時間24s的條件下，乙醛轉化率11%，過乙酸選擇性83%。上述后兩步反應在特殊結構的反應精餾塔中連續進行。原料烯丙醇和含有過乙酸的乙酸乙酯溶液送入塔后，塔釜控制在60-70℃、13-20kPa。塔頂蒸出乙酸乙酯溶劑和水，塔釜得至甘油水溶液。河北液態醇

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