食育以食為載體，在教室與課桌上，寓教于食；食養以食為主題，在廚房與餐桌上，以食保育，開創了幼兒照護與教學的新局面。傳承中華傳統文化，賦予生命教育新的定義，致力于兒童食育的發展研究，以健康教育為主要，以食育食養為載體，多方面整合中小學、幼兒園的教育資源，傳播先進的食育食養理念，以輻射全國教育機構及早教托育機構，積極推動中國健康事業的蓬勃發展，為民族的未來和希望奠定堅實的根基。食農為根、食育為基、食養為本！以兒童食育活動為載體，融入食知、食禮、食操、食趣等現場展示，讓與會人員感受食育食養給孩子帶來的感官體驗。在其學科授課中有意識地融入食育，高質量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續。上海食育專委會活動

推進食育的必要性：傳統飲食文化傳承迫切需要“食育”：隨著社會發展，人民生活水平不斷提高，傳統飲食文化逐漸被淡化，西餐傾向日益明顯，餐桌上畜禽肉類高能量食物消費大增，而膳食纖維等營養素豐富的蔬菜類、糧谷類食物卻大幅減少，若不及時推行“食育”，任其發展下去、必將會引起蘊含了大量健康、合理觀念的良好傳統飲食文化的丟失。在開展“食育”過程中，通過食物將個體與家人、家鄉聯系起來，通過對烹飪方式、餐具選擇、進餐禮儀以及進餐環境等方面的傳承與遵循，回答“為什么吃”的問題，并實現對中華良好傳統飲食文化的繼承與發揚。北京家庭食育專委會在哪里食育是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關懷與互動中回歸與構建一種與眾不同的家庭文化。

為何“食育”？農產品國際貿易競爭的日趨激烈，也加劇了食品文化之間的矛盾，每個國家都必須正視自己國民的飲食消費動向。保持傳統飲食文化，有利于本國農產品占領市場。“一方水土養一方人”，日本、韓國因此也提出了的口號。例如，日本從年幼時就培養國民喜歡吃日本品種大米、日本“和牛”肉的習慣。消費市場傾向關系到國家命脈——農業的發展。“食品安全的問題目前已成為人們越來越關注的焦點，食品安全的教育，不再是專業人士獨有的課程，它已經成為每一個人為自己的生存和提高生命質量所必須接受的教育。”李里特說，從某種意義講，食育的意義已經不亞于智育、體育，它不只關系到國民的生命健康，關系到人與自然的和諧、資源的合理利用，也關系到本國農業的出路。

為何“食育”？首先，由于現代科技和農業的劃時代進步，人類的飲食狀況和結構，由饑餓時代跨入飽食時代。人類在饑餓條件下形成的攝食經驗，繼續在飽食時代實踐，必然造成了現在的生活方式疾病迅速蔓延，糖尿病、肥胖癥、高發的心血管疾病、過敏體質、病等，越來越多地威脅著人類的健康。其次，食品工業化、商業化的迅猛發展，營銷大戰、廣告泛濫、現代化技術、感官設計，使得食品形色味的誘惑越來越多。許多兒童、青少年往往成為廠家營銷爭斗的俘虜。甚至一些被稱為“垃圾食品”的新型食品，影響了許多孩子的飲食習慣，從小就開始摧殘他們年輕的生命。從橫向上看，食育關切所有群體，是全覆蓋零拒絕的教育。

推進食育工作舉措：強化食育宣教，動員人民參與：充分運用新媒體、新技術手段，兼顧受眾面、時效等因素，以數字化、知識化、個性化的用戶需求為出發點，提供交互性、即時性的服務，利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中，部分**不具備科學選擇適宜食品、不了解應如何洗手、戴摘口罩等知識，給防疫工作造成一定困擾，而這些都是食育里較基本的應知應會知識。這一事實警示我們，必須對營養意識不強、缺乏辨別能力，不了解科學進食知識的民眾，開展有針對性的宣傳教育，以提升他們的防病抗災能力。同時，還應積極探討家校合作的多方位教育新模式，通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養民眾的生存能力和價值觀。抓住時機，推進食育工作。上海食育專委會活動

科學素食在家庭食育的“窗外”栽花種菜，收獲的是不只有身心健康，還有生態和諧。上海食育專委會活動

食育不只是知識教育更有文化傳承：傳統食文化的弘揚。無論古今，各國家、各民族為了維護本國利益，或本民族的凝聚力，都十分重視本民族的文化，尤其是食文化。當貿易全球化對各國農業和食物生產帶來嚴重影響時，食文化成為保護本國食物生產和安全的較有效手段之一。值得注意的是，我國消費者由于近代技術落后的影響，對中華文化產生自卑，對中華傳統食品的自信似乎動搖，不只影響了博大精深的中華食文化的弘揚，更影響了我國食品產業的發展，甚至扭曲了原本健康的東方飲食習慣。上海食育專委會活動

陜西鄉伴有家農業發展有限公司致力于農業，是一家服務型的公司。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下有機枸杞原汁，天邊云禮，家庭食育師，有機紅棗深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經營理念，在農業深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造農業良好品牌。鄉伴有家立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。