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宿州家庭食育師培訓中心

來源: 發布時間:2022-03-15

食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久,飲食文化源遠流長,保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化,提高孩子們的飲食興趣,每逢民族節日家園積極配合,利用家長職業和周邊資源,讓他們走進課堂,共同實施傳統食育文化的主題活動。如:開展以“食物的營養”、“家鄉的風味小吃”、“家鄉的特產”等為主題的親子活動課程,通過了解食品的生產、流通、加工以及到達餐桌的全過程,進一步了解食物的來源及當地的一些風土人情不同的傳統節日都有著詩一般的特色飲食和故事,如冬至的餃子、元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅、臘八的臘八米粥等,幼兒園就充分利用不同節日的特色飲食,在班里進行節日教育、愛國主義教育、親情教育及飲食教育,孩子們受益匪淺。兒童食育是全球的熱門課題,是在美國、英國、日本等國家非常成熟的素質能力教育方式。宿州家庭食育師培訓中心

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食育教育: 1.兒童食育的基本點:事實證明,如果預防措施做的好,從食物健康、食療養生開始,疾病可減少一半,壽命可延長10年以上。食育(兒童食育)的一個基本點:培養健康的飲食習慣。從兒童會說話和簡單交流起,就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養價值,以及怎樣吃,吃多少等知識。在連續強化教育中,潛移默化地使他們認識偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生。 2.食育教育缺乏現場的互動感和儀式感要想給讓孩子的遠離偏食、厭食,就要給給孩子提供新鮮感和互動感(對于孩子來說,現實的世界是充滿好奇的)食育或者食物教育,聽起來確實像一個專門造出來的晦澀詞,像知識工作者的或者某些行業的推銷詞。但事實上,要我來說,食育較好的場所就在家里,而且平凡得每個人可能每天都經歷著。可是我們都知道,每天都在走路并不表示你知道怎么運動、身體平衡協調和保持健康。我們只所以引入這個詞或者嘗試去歸納或創造一些做法,無非是希望在每和食物打交道的日常里,插入教育的目的、思維的引導。揚州家庭食育師前景所謂“食育”,就是良好飲食習慣的培養教育。

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我們所進行的食育是基于中華傳統文化的食育創新,將傳統文化與食育相結合,充分挖掘中華飲食文化、中醫文化、中華武術文化等等,并將中華文化滲透到食育活動中,讓兒童接觸傳統文化,熱愛傳統文化,自覺承擔起文化傳承和發展的責任。在食育中兒童有充分的機會在大自然中觀察與學習,大自然是培養兒童科學精神較好的場所。兒童與自然的相處中,我們發現了一批批小小的農學者、動物研究者氣象研究者等等。在食育活動中,我們注重幼兒學品質的培養,充分創造條件和機會讓兒童在食育活動的探索和實踐中不斷學習、學會反思。

食育文化在他國: 我們有時候會詫異,日本人怎么會有那么良好的吃飯禮節和對待食物的認真態度,其實這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,日本的食育文化既包含了均衡協調、飲食習慣這種與“吃”緊密相關的文化,也包括生命、自然、感恩這樣富有人文情懷的文化。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,把“食育”與智育、德育和體育教育放在同樣重要的位置,通過國家立法將食育推廣到各類人群中,《食育基本法》包含總則(包括對食的感謝和理解,國民、食品工作者等相關主體職責)、食育推進基本計劃、基本措施、食育推進會議等章節,務求日本人從小能夠接受良好的食物營養和飲食行為教育。食育教育對孩子能力的提升。

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目前,人們對食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發源地的日本,在其《食育基本法》中是這樣解釋的:食育是智育、德育和體育的基礎,人們是通過各種各樣的經驗來學習與“食”相關的知識及對“食”的選擇能力、培養能實踐健康飲食習慣的,相對于青少年或成人,針對幼兒的食育在目的、內容、方式上等都有獨特之處。結合幼兒的身心發展特點,本研究將幼兒食育定義為:以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進行的,以飲食行為為內核并延伸到食物、人類與食物的關系等多方面內容的教育,其直接目的是讓幼兒了解相關的知識,促使幼兒飲食行為發生改變,從而能夠健康地飲食,并將其內化為自己的生活方式。此過程可促進幼兒體、智、德、美的多方面發展,并培養幼兒多方面的能力。你想學習如何把食育浸入生活嗎?深圳家庭食育師培訓機構

食育是素質教育的重要內容。宿州家庭食育師培訓中心

食育這一概念源自日本,后經過不斷發展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識,養成有關飲食的正確判斷能力,使其能夠實踐健康的飲食生活,從而達到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育,從而培養健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面:一是家長的飲食素養決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養缺乏的現象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人,家長的飲食素養在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。宿州家庭食育師培訓中心

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