亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點，甚至根據菜單的不同，在進餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環境等。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收，并成為你身體的一個部分。 培養孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法，就是讓孩子們自己動手，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子，孩子們在實踐中學到了許多課文上無法學到的東西：對自然中其他生物或植物的認識與熱愛；對食物的感恩；團隊與協作精神。等等。這一切，都是培養孩子豐富內心的過程。食育在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。舟山家庭食育研究院研究內容

近年來，校園食育呼聲漸起，一些理念先進的教育部門、校園，以及社會機構已經開始大膽探索，積極推進。這些食育有的以健康生活習慣為主，有的以傳統文化為關鍵，有的就是簡單的手工制作......不能說這些食育不好，但總覺得這些食育內容少了點什么？ 很多領導把食育隔離在現行教學體系之外，覺得它只是一種飲食行為教育，這種教育更應該屬于家庭責任。 其實不然，教育的使命不是應試，教育的使命是培養孩子成為健全的人！健全的人什么樣？這在“中國學生的發展關鍵素養”以及教育部《3-6歲兒童學習與發展指南》中都有明確規定。因此，食育的根本目標是要輔助現有教育體系塑造孩童關鍵素養，而且食育優于其他教育手段。 較有效的食育應該是浸入式的，并以《3-6歲兒童學習與發展指南》以及“中國學生的發展關鍵素養”為目標，有效利用食物培養具有健全人格的人。舟山家庭食育研究院研究內容食育讓“食物”成為家庭教育的關鍵，食物變成孩子的教具。

食育應該從小學就開始進行。小學有很多有利條件，一小學生對食品的認知還比較空白，沒有錯誤的先入為主。如果是成年人的話，如果沒有一定的基礎知識，已經開始聽信謠言，對知識的接收就沒有這么好的效果。當然也不是說就不要針對成年人來進行食育，只是效果不如小學生。所以從小學抓起，比較容易。第二，成功的食育，是要通過小學生來反過去教育家長、影響家長，這是一個已經是公認的、比較有成效的方式。過去的很多衛生教育、健康教育都是通過這個方法來做的，稱為小手拉大手，起到了比較好的效果。第三，學校的覆蓋面廣，推開后容易形成一大片，假如能成為統一行為，就可能在各地教育部門統一領導之下，列入學校的教學計劃，這就可以成為有組織的、有規模的，而且是可以持續的良性發展。

幼兒園的食育環境分為以下幾部分：班級環境 、室外環境、戶外環境和特色活動。通過和孩子們一起動手布置，讓孩子了解食育知識，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環境互動，從中獲得啟示、知識和經驗。 “環境是重要的教育資源，應通過環境的創設和利用，有效的促進幼兒的發展。”生活即教育，生活就是幼兒真實的課堂，我們把在生活中的關于食物的知識一點一滴開展主題活動和隨機教育，活動中各種食物便是較好的環境布置材料、較好較有趣的學習道具。 食育展臺是各班班級食育特色文化的體現，各班根據季節以及傳統節日等不同，再根據各班孩子的年齡特點和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當季的蔬果，讓小朋友認識各種各樣的食物以及了解其中的價值。 由幼兒、家長、教師共同收集和布置，引導孩子們在收集與欣賞的過程中感受農耕文化，認識食材的多樣性，體驗展品陳列的藝術性等。食育是對人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。

食育可以從哪些方面體現？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發育非常重要。多食用魚類有利神經系統發育。 針對這些調查結果，飲食**對孩子進行了為期10周的食育，發現孩子對于營養的知識和態度都有想要了解和改變的態度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習慣”和“想使自己的飲食更符合營養要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達到了100%。 通過兩組對比，能夠看出接受過營養知識教育的兒童的營養行為和營養知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對于營養的了解都更為完整。雖然飲食習慣只有些許的改變，但是從調查中了解到，孩子對于營養態度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養成分和益處。食物的教育，是人活下去的基本需求，是比起知識、道德、身體的教育來說更基礎的東西。青島食育研究院有哪些路線可以去

在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，容易被兒童所接受。舟山家庭食育研究院研究內容

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育，是一門能受益終身的應用科學。 在“德育”、“體育”已經被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創意。 食育的內容： 1.傳承傳統的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養和安全知識，培養健康的飲食行為； 3.與自然環境協調的意識，感恩大自然提供我們食物； 4.培養日常生活的基本技能，如食品選購； 5.培養健全的人格及愛心； 6.培養藝術想象力和創造力。舟山家庭食育研究院研究內容