培養健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續終生。 在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。食育的對象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關"食"的知識和選擇"食"的能力。廣州家庭食育研究院研究內容

日本養生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。蘇州家庭食育研究院電話食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。

國際上，已經有很多國家開展了食育工作，其他國家的做法也能給我們啟示。 日本是個非常重視食育的國家，率先對食育立法，從國家到國民自上而下推進食育，通過和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。 丹麥、英國等也已經多方面開展了烹飪課堂或農場體驗課堂，美國則開展“從農場到學校”運動。美國、英國、印度等國家紛紛設立了“營養日”、“營養周”或“營養月”。同時，許多國家也都出臺了食育的相關強制性政策。 與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段，在政策制定、理論探索、實踐探索等方面均未形成體系，需借鑒國外“食育”經驗，從幼兒及青少年開始進行民眾推進，聯合學校、家庭、企業、社會等多方力量，多主體聯動共同推動“食育”發展。民以食為天，“食育”是關乎國民健康的大事，應當和德育、智育、體育一樣得到全社會的關注。

食育可以從哪些方面體現？家長行為影響孩子：飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學校和家長不應該以自己的標準作為衡量準則，更應從多方面考慮營養搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養知識和養成良好的飲食習慣，家長和學校應該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補充了足量的營養，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應該及時改正錯誤的飲食習慣，多閱讀有關營養的相關書籍，從根本上走出飲食誤區。通過故事教育孩子：幼兒教育**認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。通過活動教育孩子：節假日帶孩子去野外認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣。食育在日本全國范圍進行普及推廣。

食育要從娃娃抓起，從營養入手。 食育，指以各種“食物”與飲食有關的活動與教育。食育主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導“食”的正確行為。 中國有2.6億學生，讓學生吃得安全營養，是全社會共同責任和努力目標。日前，教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會聯合公布《學校食品安全與營養健康管理規定》。《規定》明確，學校應當配備專(兼)職食品安全管理人員和營養健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營養健康管理相關責任。有條件的地方應當為中小學、幼兒園配備營養專業人員或者支持學校聘請營養專業人員，對膳食營養均衡等進行咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養等理念。食育可以遠離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。廣州家庭食育研究院研究內容

食育能夠意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習慣。廣州家庭食育研究院研究內容

如何科學對幼兒進行食育呢？幼兒食育的直接目的是幫助幼兒形成健康的飲食習慣，間接目的是培養幼兒的能力，如日常生活能力、保持健康的能力、單獨處事的能力、感恩的能力、愛的能力等，同時促進其德、智、體、美的全方面發展。2-5歲是兒童良好飲食行為培養關鍵期。孩子8歲前，父母要幫助孩子形成健康的飲食習慣、良好的用餐禮節。幼兒園在開展食育時要充分考慮家庭對幼兒形成飲食習慣的重要作用，要將家庭教育因素考慮進來，通過家園合作，共同開展食育。“幼兒園可請專業營養師對家長進行營養知識方面的指導，以幫助家長科學搭配幼兒的膳食，避免產生營養失衡問題。”另外，教師也應關注家長的喂養方式，倡導家長在進餐時以身作則，如不邊吃邊看電視或玩手機，對幼兒的不良飲食行為進行耐心引導，反對威逼利誘式的喂食方式等。教師還應倡導家長在生活中對幼兒進行食育，如帶幼兒去菜場買菜、讓幼兒幫忙做飯等。“在食育上，幼兒園雖可在一定程度上彌補家庭教育的不足，但只有家園合作才能達到理想的效果。”廣州家庭食育研究院研究內容