通俗地說，食育就是關于讓孩子吃什么、吃多少和怎樣吃的教育，通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識的教育，結合多種多樣的實踐，讓學生獲得有關“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養學生與自然、環境和諧相處的能力，進而理解和傳承飲食文化，養成健康的飲食和生活習慣。食育是近幾年才出現的時髦詞，但食文化卻有著悠久的歷史。中國自古以來就有“食不言、寢不語”的說法，要求孩子吃飯時不要說話，培養專注力，這其實就是一種食育。食育是素質教育的重要內容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實現“五育”目標的基礎工程。食可以健體，沒有食育作保障，學生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學生懂得“一粥一飯來之不易”的道理，從而更加珍惜勞動果實；食可以創美，在食物制作過程中，既要講究色香味，又要形神兼備，每一種食物的制作實際上都是一次藝術創作，激發學生的想像力和創造力。食育可以遠離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。淮南家庭食育研究院研究什么

食育計劃中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食，讓孩子在品嘗不同風味的同時體驗到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導孩子從關注自我健康現狀出發，自主取餐、自主選擇、自主定量，主動調整食物和飲品，講究葷素搭配和營養均衡，細嚼慢咽，健康飲食。禮儀養成在平時。食育中心也十分注重培養學生得體的用餐禮儀，在文明用餐、餐后清理桌面的過程中，逐漸認識到秩序的重要性。學生還有機會參加食育中心的義務幫廚活動，親身體驗一粥一飯的來之不易，以節儉為美德，培養珍惜糧食的好習慣；同時也更能感同身受的尊重他人勞動成果。淮南家庭食育研究院研究什么食育可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費。

食育可以從哪些方面體現？家長行為影響孩子：飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學校和家長不應該以自己的標準作為衡量準則，更應從多方面考慮營養搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養知識和養成良好的飲食習慣，家長和學校應該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補充了足量的營養，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應該及時改正錯誤的飲食習慣，多閱讀有關營養的相關書籍，從根本上走出飲食誤區。通過故事教育孩子：幼兒教育**認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。通過活動教育孩子：節假日帶孩子去野外認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣。

為什么要對孩子進行"食育"教育？1、改善厭食、偏食、挑食的狀況。現在的孩子出生在物質豐富，社會繁榮，經濟水平較高的時代，但“十個娃九個挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不愛吃飯，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點點。吃飯是孩子的本能，但是長期的強迫式吃飯，會讓孩子產生巨大的精神壓力，產生厭食的情緒。只有通過“食育”的方法，引發和提高“吃”的能力，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃。2、幫助孩子建立健康的飲食習慣。食品工業中大量運用糖，對孩子有致命的吸引力，讓其健康面臨風險，不單是孩子還有成年人，都不見得有多健康的飲食習慣。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養，不單學習化學知識還學習到健康知識。進而意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習慣。3、培養孩子的生活技能。食育中較為重要的一項活動，就是引導孩子自己種植蔬菜、養殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協調，事務管理能力，增添養殖種植知識，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感到快樂感到開心。父母要根據孩子的身心發展階段，對不同年齡的孩子，選擇合適的食育內容與方式，循序漸進地進行引導。

隨著生活水平的日益提高，日常生活中的飲食，已不是以往簡單的吃飽轉變成享受美食，健康美食，本課程就是通過中外飲食文化、歷史的學習，以及健康有益的飲食習慣培養，提高學生對美食修養的提高。 所謂“食育”，即是指通過飲食教育及飲食相關過程進行的各方面教育，養成對食物營養的正確判斷能力，通過健全的飲食生活達到健康的目的；通過飲食相關過程的多方面素質教育，培養健全的人格和豐富的人性，促進兒童少年的營養健康及德、智、美、勞等多方面發展。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和教育機構中得以迅速推廣。食育關系到學生身心的健康成長。淮南家庭食育研究院研究什么

食育讓從小衣食無憂的孩子通過了解不同食物，激發好奇心，了解食物的生長、制作過程，培養觀察分辨力。淮南家庭食育研究院研究什么

食育與生活教育相結合，讓“食育”進入生活課堂。當“吃得飽”不再是問題的時候，如何使孩子吃得科學、吃出健康、吃得開心、吃出品位、吃出習慣、吃出學問，就成了一個不容忽視的問題。小學教育面對的是孩子，單純的說教是行不通的，只有通過課堂實操，在體驗中滲透食育的理念，才會為孩子身體健康、衛生習慣、學習興趣奠定良好的基礎。 食育和環境創設認知相結合，可以在室外走廊、墻角做一些盆載吊掛植物，可以一起做種子發芽的實驗、記錄、繪畫等，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規律，加深對健康、營養食品的了解，并在參與食品制作、品嘗自己勞動成果的過程中增進對健康、營養食品的認識和情感，從而克服挑食、偏食的壞習慣。淮南家庭食育研究院研究什么

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