在物質豐厚、醫療水平發達的時代，現在生活好了，人們患病率反而不減增。飲食習慣不可忽視，與吃什么、怎么吃、什么時間吃都有很大關系。比如人的身體每天需要攝入的食物種類、進食先后順序，食品質量等，人們容易忽視卻關系著身體健康。現在青少年兒童肥胖人群日益增多，只選好吃、合口味的食物，不考慮是否健康，身體素質差，一旦有疾病再重視已經晚了。通過食育讓孩子了解營養知識，從小樹立健康科學飲食意識，形成良好的飲食生活習慣，為對抗疾病提升身體素質打下基礎。3歲到6歲是兒童重要的生長發育階段，也是性格形成的關鍵時期，也許有家長認為孩子年齡小，生活技能等大了自然就掌握了，其實生活技能不單是技能的訓練，還可以培養孩子珍惜、感恩、單獨，為性格發展和形成良好品質奠定基礎。食育讓從小衣食無憂的孩子通過認識了解不同食物，激發好奇心，有興趣了解食物的生長、制作過程，培養觀察分辨力。當自己是食物制作者時與同伴合作，懂得協作精神，也體會過程的不易，更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的過程中學會尊老愛幼，培養德育。食育就是以食物為載體的教育，關乎每一個人的飲食和生活習慣。連云港家庭食育研究院聯系方式

法國的食育：從基本知覺進行認知。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導小學生，怎么運用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學，怎么有人上課嚼啊嚼，偷吃東西嗎？每個孩子桌上都放著一個可頌，原來這是法國在小學推行的三年計劃，要讓學生懂得到底“怎么吃”。 法國小學生：“我們使用五感，視覺、聽覺、嗅覺、食感、觸感，我使用這五種感覺來體驗食物。”原來老師要學生邊吃邊寫下來他們的想法，教學生選擇辨識健康的食物，連美國人也特地來參訪。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚，這些學生們在這輩子能掌控自己的飲食。”難怪外國要取經，因為向來以飲食文化聞名的法國，類似“認識食物本色”的活動不少。法國擁有很獨特的飲食文化，很值得被宣傳，并好好保留下來，帶給全球下一代。衢州食育研究院研究基地食育比較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。

食育可以從哪些方面體現？ 家長行為影響孩子： 飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學校和家長不應該以自己的標準作為衡量準則，更應從多方面考慮營養搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養知識和養成良好的飲食習慣，家長和學校應該相互配合，做到“兩手抓”。 有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補充了足量的營養，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應該及時改正錯誤的飲食習慣，多閱讀有關營養的相關書籍，從根本上走出飲食誤區。 通過故事教育孩子： 幼兒教育**認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。 通過活動教育孩子： 節假日帶孩子去野外認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣。

食育不單單是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養成健康的飲食習慣，建立環保的生活習慣。當今社會，環境問題、飲食安全問題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態度。食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識教育，結合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育，讓孩子獲得有關“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養孩子與自然、環境和諧相處的意識，理解和傳承食文化，養成健康的飲食和生活習慣。食育從內容上按知識、態度、技能、習慣可以分為以下部分：知識：食品常識、烹飪知識、食文化、營養與健康知識、食品衛生安全；態度：環保、節約，與大自然和諧相處；技能：烹飪、飲食、栽培（體驗式教學）；習慣：科學健康的飲食習慣、飲食文化禮儀。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學生傳授系統的科學知識和技能，培養或發展學生智力技能的活動。

食育，就是飲食的教育或健康教育，也就是教育我們的孩子從小就要認識到什么叫飲食有節、起居有常、勞作有序，教育好孩子從小就要養成一個良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養成‘四比一’的習慣。‘四比一’就是夾四筷子菜、夾一塊肉。而現在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾個腸，太膩了，再夾片兒黃瓜。這需要家長、學校乃至社會營造一個良好的生活方式氛圍，幫助孩子們掌握科學營養知識。”食育一詞較早起源于日本，食育主要包括：生命與營養健康知識的普及和教育；良好飲食習慣的灌輸和培養；人與自然、人與環境和諧的教育；傳統飲食文化的弘揚與發展。每次食育課程的食物的活動、烹制或制作，從食材的認知和主題的引導開始。幼兒園的食育環境分為以下幾部分：班級環境 、室外環境、戶外環境和特色活動。四川家庭食育研究院學習完有證嗎

食育可以遠離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。連云港家庭食育研究院聯系方式

如果從10月食育的動態進展中提取兩個詞，“節約”“轉型”這兩個詞再合適不過了。 10月15日，國家發改委等部門聯合對外印發了《關于推進兒童友好城市建設的指導意見》。 在加強兒童健康保障方面，《意見》提出關注生命早期1000天健康保障，加強婚前、孕前、孕產期保健和兒童早期發展服務；推進實施出生缺陷綜合防治、母乳喂養促進行動，提高優生優育服務水平，建設母嬰友好醫院；建設兒童保健服務網絡，做好兒童健康管理，規范預防接種和防治齲齒，降低近視及肥胖發生率等。 《糧食節約行動方案》提出了多種行動方案，針對學校方向，《方案》提出要建立健全學校餐飲節約管理長效機制。強化學校就餐現場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強家校合作，強化家庭教育，培養學生勤儉節約、杜絕浪費的良好飲食習慣。普遍開展勞動教育，積極組織多種形式的糧食節約實踐教育活動。連云港家庭食育研究院聯系方式

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