抗性糊精根據膳食纖維含量的不同，可分為Ⅰ型和Ⅱ型兩種。目前市場上Ⅱ型較多。由于其含有不被人體消化酶消化的成分，在消化道中不會被消化吸收，從而直接進入大腸，發揮膳食纖維的各種生理作用。與目前市場上存在的各種可溶性和不溶性的膳食纖維相比，抗性糊精具有優異的生理功能：1）抗性糊精有助于保持正常的、健康的血糖水平和胰島素水平，延緩和抑制小腸對糖類的消化吸收，并改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求。2）抗性糊精也能改變消化道體素的分泌和腸道內消化酶活性，抑制糖類的消化與吸收，從而起到****的作用。連續攝入抗性糊精這種低分子量水溶性膳食纖維，可降低血清膽固醇和中性脂肪濃度及體內脂肪量。抗性糊精是一種提高食物和飲料纖維含量的理想原料。抗性糊精市場價

抗性糊精作為一種安全的新型抗性糊精原料，具有抗性糊精的功能特性，被認為是一種潛在的益生元物質，具有良好的加工性能。目前，抗性糊精被寬泛應用于飲料、糖果、巧克力、乳品、焙烤/營養棒和肉制品中，同時還作為凝膠制備的調節劑等添加到食品中。隨著生活水平的提高，糖尿病、不消化等疾病嚴重影響人們的身體健康，將水溶性抗性糊精添加到保健食品中，將會有利于控制病人的病情。抗性糊精可明顯抑制血糖和胰島素上升，這是因為抗性糊精可抑制小腸對糖類的消化吸收，改善末梢組織對胰島素的感受性，使胰島素的感受性降低。抗性糊精市場價抗性糊精可增加食物的纖維含量。

抗性糊精：1.不消化人群當中的應用：抗性糊精有助于促進腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值，還會產生大量短鏈脂肪酸，比如乙酸、醋酸、葉酸等，通過改變腸道PH值改善人體腸道環境，從而加快腸道蠕動，減少不消化。2.糖尿病人群當中的應用：抗性糊精具有****的功效，研究表明，每天攝入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病病癥，同時可以保護胰島功能，減少血糖異常波動。3.肥胖人群當中的應用：抗性糊精具有膳食纖維特有的增容、持水、持油的作用，通過在腸內吸水后，讓胃和腸道擴張，從而長生飽腹感，減少進食量。抗性糊精本身就屬于低熱量，所以非常適合肥胖人群。

抗性糊精的水溶液黏度很低且穩定。作為一種水溶性的膳食纖維，通常呈白色到淡黃色粉末狀，水分含量一般不超過5%，純化后的抗性糊精的脂肪和蛋白質含量極低。抗性糊精能溶于水，不溶于乙醇等有機試劑。抗性糊精水溶液呈淡黃色，弱酸性，pH值介于4.0～6.0。抗性糊精由于其低熱量的葡聚糖，其酸熱穩定性好，消化耐受性強的特性，具備良好的加工特性，深受各國相關生產企業員的喜愛，是一種值得應用在食品產品中的安全性功能性成分。抗性糊精的多種功能性作用使其易于得到消費者的青睞，具有巨大的消費市場。抗性糊精具有抗消化酶作用特性。

抗性糊精作為一種具有益生元性質的新型膳食纖維，很多研究者已經對抗性糊精對機體功能特性的影響進行了研究。抗性糊精應用于食品中可促進健康的生活方式和預防代謝性疾病，如糖尿病、肥胖癥和血脂異常等。但抗性糊精在食品中發揮功能特性的作用機理仍需進行體內和體外實驗進行探索明確。抗性糊精具有良好的加工特性，國內外廠家不斷的研究探索其在食品中應用，差異化抗性糊精產品也不斷涌現，以滿足抗性糊精的應用市場。抗性糊精發展廣闊。抗性糊精不能被腸胃吸收，比普通的細糧更具有飽腹感。抗性糊精市場價

抗性糊精有什么作用？抗性糊精市場價

抗性糊精怎么樣？抗性糊精作為食品的膳食功能成分，可以添加到發酵乳或乳酸飲料中，不但可提供膳食纖維，而且可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內有益菌的生物機能充分的發揮，產生極大的相乘效果，可作為變瘦食品和不消化人群保健食品。抗性糊精加入嬰兒食品中，可促進體內雙歧桿菌生長和微量元素的吸收;加入面制品中，可增加和改善面制品色澤、口感和延長貨架期;也可作為一種優良的脂肪替代品，加入肉制品能提高產品出品率，增強口感和質量。抗性糊精市場價

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