抗性糊精具有優異的生理功能：抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達到降血脂，改善各種類型血脂過高癥患者的脂類代謝的作用。抗性糊精在小腸內不被吸收，可直接進入大腸，能促進腸道有益菌群的生長、繁殖，同時抑制腸道有害微生物的生長繁殖;抗性糊精在大腸內發酵產生短鏈脂肪酸，產酸量較同等膳食纖維多，這些短鏈脂肪酸能阻止病變白細胞的生長與繁殖。抗性糊精的吸水膨脹能增加糞便體積，促進腸道蠕動，對于不消化、痔瘡、結腸瘤等疾病有良好的預防效果。此外，它還有助于預防齲齒功能。抗性糊精已用于飲料、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產抗性糊精的原料淀粉來源寬泛，成本較低，生產安全可靠，其開發應用前景很好。抗性糊精作為一種安全的新型膳食纖維原料，具有膳食纖維的功能特性。江蘇抗性糊精現價

抗性糊精和抗性淀粉的區別：抗性糊精可以說是抗性淀粉的親戚。但區別在于抗性糊精極少在天然食物中存在，是加工得來的。抗性糊精由普通的玉米淀粉或小麥淀粉加工而得，過程大致為先把淀粉高溫分解成糊精，然后在再聚合過程形成一些抗消化的糖苷鍵，從而產生抗性糊精。再通過分離、提純、精制得到高純度的抗性糊精產品。抗性糊精的效果與抗性淀粉相似，不同之處在于抗性淀粉屬于不可溶性膳食纖維，而抗性糊精屬于可溶性膳食纖維。論口感來說，抗性糊精遠高于抗性淀粉。并且因為抗性糊精熱量低（0。5kal/g～1。4kal/g）、耐熱、耐酸、耐壓、耐冷凍，容易儲存，并且作為膳食纖維添加到食品中后不會改變產品的品質。所以很多食品都會添加它。河南抗性糊精批發價抗性糊精作為凝膠制備的調節劑等添加到食品中。

抗性糊精是一種玉米淀粉為來源的水溶性抗性糊精。此纖維有50%不會被人體消化吸收，被稱為“難消化性糊精”，也有人稱為“抗性糊精”。抗性糊精號稱人體第七大營養素，有飽腹感、升糖指數低、能夠幫助清潔腸道，目前有很多飲料都會添加抗性糊精等抗性糊精。抗性糊精屬于難消化抗性糊精，吸水膨脹，使人產生飽腹感也有助于延遲饑餓感的再產生，從而達到減少食物攝入和完全代餐的作用。抗性糊精不同于標準淀粉而象抗性淀粉一樣，實際上在消化道的上部部分被水解:只有15％在小腸內被酶消化，而其余部分進入大腸，初始量的75％在大腸內慢慢地逐漸被發酵，10％排出體外，增加糞便體積和軟化糞便，從而達到改善不消化的作用。

抗性糊精作為一種具有益生元性質的新型膳食纖維，很多研究者已經對抗性糊精對機體功能特性的影響進行了研究。抗性糊精應用于食品中可促進健康的生活方式和預防代謝性疾病，如糖尿病、肥胖癥和血脂異常等。但抗性糊精在食品中發揮功能特性的作用機理仍需進行體內和體外實驗進行探索明確。抗性糊精具有良好的加工特性，國內外廠家不斷的研究探索其在食品中應用，差異化抗性糊精產品也不斷涌現，以滿足抗性糊精的應用市場。抗性糊精發展廣闊。抗性糊精具有抗消化酶作用特性。

抗性糊精能吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致病物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸病發生。有助于腸內大腸桿菌合成多種維生素。抗性淀粉性質類似溶解性纖維，溶解性纖維化學分子結構是多聚糖，葡萄糖的多聚糖經過高溫糊化后，蛋白質、氨基酸或胺與碳水化合物之間的相互作用會生成羰胺復合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉細胞層面瘀積脂質，游離自由基，恢復糖化血紅蛋白的攜氧功能，改善細胞代謝物質交換環境的作用。抗性糊精可起到***、降血脂以及養護腸道等作用。江蘇抗性糊精現價

抗性糊精的作用有：控制體重。江蘇抗性糊精現價

抗性糊精相關知識介紹：抗性糊精，是一種低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。抗性糊精的熱量值是每克7。1 kJ (每克1。7 kcal)，此值與臨床上在健康年輕人中測定的(Vermorel等)一致，也與可溶性抗性糊精公認的熱卡值一致(Livesey)。 在歐洲此值可用于測定食物所含的能量(Coussement)。 抗性糊精不同于標準淀粉而象抗性淀粉一樣，實際上在消化道的上部部分地被水解(Ver?morel等) ： 只有15%在小腸內被酶消化，而其余部分進入大腸，初始量的75%在大腸內慢慢地逐漸被發酵，10%排出體外(Van den Heuvel等)。江蘇抗性糊精現價

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