雷司令和黑皮諾這兩個葡萄酒品種的酒，哪個比較好喝？雷司令是一種高質量的白葡萄品種，黑皮諾則是優越的紅葡萄品種。無論哪個產區釀造的雷司令葡萄酒都帶有非常精細、濃郁的香氣。這些香氣通常被描述成花香、蜂蜜香和礦物質香，并帶有各個葡萄園自身的風土特色。雷司令在德國栽培品質也好，所釀制的葡萄酒也比較優越。黑皮諾的典型香氣為：覆盆子、黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、甘草。黑皮諾在勃艮第種植蕞多，表現也蕞為出眾。一般表現為口感柔順、花果香氣濃郁，非常易飲。可以說這兩個都是普遍的品種，具體哪個好喝，要看你喜歡喝白葡萄酒，還是紅葡萄酒了。紅酒味道濃郁、澀味高，適合調味較重的紅肉和乳制品。紅酒的單寧和蛋白質結合可使單寧柔順，肉質更加細膩。寧夏葡萄酒銷售廠家

赤霞珠葡萄有什么特點？1.既能釀出優越的混釀酒，也可以釀出優越的單一品種酒，在其發源地波爾多，多以混釀為主。2.與其他種植普遍的葡萄品種相比，赤霞珠蕞大的特點在于其酚類物質含量豐富。因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。3.赤霞珠真正的魅力并不在于其豐富的果香（佳美（Gamay）和黑皮諾（PinotNoir）等葡萄品種的特點所在），而在于其在瓶中數年的陳年所帶來的風味物質。這些微妙的風味物質來源于葡萄本身、發酵過程中產生的物質以及酒精和橡木之間復雜的相互作用。即使在大批量生產的情況下，赤霞珠所釀制的葡萄酒依然品質不俗，這也是赤霞珠種植如此普遍的部分原因所在。4.赤霞珠標志性的特征是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高（赤霞珠為1/12，賽美蓉（Semillon）為1/25），皮厚，顏色呈深藍色。赤霞珠的葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐富；又因其皮厚，所釀制的葡萄酒顏色深濃，在眾多盲品中，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點。此外，赤霞珠不易腐爛。品種葡萄酒包裝葡萄酒酒體是指葡萄酒在口中的"重量"和"質感"，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。

喝剩或過期葡萄酒的妙用：7、誘捕果蠅。很少東西能像芳香的紅葡萄酒那樣對果蠅有著無上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的紅葡萄酒，接著用塑料膜把杯子蓋住，然后在塑料膜上打幾個大小適宜的孔，讓果蠅可以飛進去但飛不出來。把這杯葡萄酒放入廚房中，就能順利吸引果蠅的注意力，迅速投奔葡萄酒的“懷抱”，遠離水果。8、清洗油漬。如果車庫地板上或者車道上有汽油漬，可以用白葡萄酒進行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促進汽油溶解。9、消除瘀傷。根據一個古老的民間偏方，拿一片面包蘸一下葡萄酒，然后用它來擦拭因為擦傷導致的青瘀，就可以讓瘀痕快速消退。這可能是因為葡萄酒富含黃酮類物質，這種物質可以緩解炎癥。

雖然香檳看起來顏色與白葡萄酒有些相近，但是二者的區別還是非常明顯的：1.從分類上講，香檳是一種起泡酒，而白葡萄酒是一種靜止葡萄酒。2.從風味上講，香檳因釀造過程采用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤面包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等復雜的陳年香氣。而白葡萄酒的風味一般與釀造它的葡萄品種相關，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的風味（少數霞多麗等白葡萄酒除外）。3.從葡萄品種上講，香檳必須用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）來釀造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品種或紅葡萄品種來釀造。4.從產區上講，香檳必須是產自法國的香檳產區，而普通的白葡萄酒可以在任何產區進行釀造。5.從價格上講，香檳因其市場需求量大，而產量很有限，所以一般都非常貴；而價格便宜的白葡萄酒卻非常普遍。一般而言，酒體豐滿的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相當一部分酒體較輕的葡萄酒其酒精度低于10%vol。

在中國，人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學的角度來說，葡萄酒按照酒液顏色來分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，“紅酒”從字面意義上來看，應該只是指代紅葡萄酒而已。葡萄酒按照其殘留糖分的含量，可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。葡萄酒按顏色來分，分為：a)紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發酵；b)白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發酵；c)桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發酵時間短。葡萄酒按殘留糖分含量分類，分為：a)干型：殘留糖分含量在4克/升以下；b)半干型：殘留糖分含量在4－12克/升之間；c)半甜型：殘留糖分含量在12－45克/升之間；d)甜型：殘留糖分含量超過45克/升。由此可見，葡萄酒或者紅酒與干紅葡萄酒的區別是，干紅特指一種干型的、顏色偏紅的葡萄酒。辛辣型葡萄酒：配餐：泰式香料、咖喱類、川菜類、沙嗲類。云南葡萄酒宣傳

從葡萄酒的產區基本可以知道該酒的特色。寧夏葡萄酒銷售廠家

天然軟木塞用于葡萄酒包裝的時間已經長達幾個世紀之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變干后導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。一旦軟木塞變干，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質，蕞終使其變為醋。合成橡木塞是由橡皮或塑料為原材料制作而成的，所以它不像軟木塞那么容易膨脹或者收縮。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持濕潤來維持瓶塞的形狀。也就是說使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放。現在越來越多的商家開始使用螺旋蓋，甚至是一些高級葡萄酒也開始采用此種瓶塞來密封來迎合消費者的喜好。采用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲存沒有任何的風險。寧夏葡萄酒銷售廠家

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