食用白蝦的注意事項(xiàng)：白蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。食用白蝦要注意的是請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線。1、阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類(lèi)。(品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃)2、阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。3、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;4、上鍋蒸用中火，鍋開(kāi)后改中火，防止蝦變老;5、蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘，否者蝦就變老了。阿根廷紅蝦和牡丹蝦大小非常接近，也披著喜慶的紅色外殼，唯獨(dú)沒(méi)有牡丹蝦身上的白色斑點(diǎn)和條紋。重慶冰凍白蝦仁好吃嗎

白蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類(lèi)。白蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美、可烹制多種佳肴及制作多種休閑、風(fēng)味食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體健康的功能成分，是促進(jìn)人類(lèi)健康長(zhǎng)壽的高效食品，具有美容養(yǎng)顏和滋陰等功效。蝦中富含牛磺酸，能降低人體的血清膽固醇，所以對(duì)預(yù)防代謝綜合癥具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長(zhǎng)障礙、味覺(jué)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。因此，白蝦是一種難得的食源性保健佳品。重慶冰凍白蝦仁好吃嗎野生的北極甜蝦捕獲后會(huì)進(jìn)行分類(lèi)，小的會(huì)做成蝦仁，制作沙拉、炒飯等料理。

白蝦的行蹤幾乎遍布整個(gè)北大西洋和北冰洋深處，加拿大地廣人稀，而捕撈野生白蝦的海域更是很少有人類(lèi)大規(guī)模活動(dòng)。這些條件保證了加拿大的野生北極白蝦大多捕自冰冷無(wú)污染的原生態(tài)海域。北極甜蝦屬于典型的高蛋白、低脂肪、低糖分的健康食品還含有較多的鎂：鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分，并能維持骨密度，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育，維持骨骼和牙齒更為堅(jiān)固。北極甜蝦還富含不飽和脂肪酸。每100克北極甜蝦中含有2.6克不飽和脂肪酸，與大家熟知的三文魚(yú)中的不飽和脂肪酸含量基本相當(dāng)（每百克含2.7克）。

白蝦，一種深海野生蝦，生長(zhǎng)在干凈無(wú)污染的阿根廷南部海域（南極附近）200米以下的冷水區(qū)，溫度低，故生長(zhǎng)極為緩慢。作為一款珍貴的高級(jí)食材，白蝦還有另一個(gè)名字“天使紅蝦”，生長(zhǎng)環(huán)境中天然浮游生物豐富，飽餐后的它們，除了眼睛，通體呈均勻漂亮的橘紅色，加上飄逸的長(zhǎng)觸須，就像一只夢(mèng)幻般的天使。白蝦殼薄肉大，味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的。白蝦較普通蝦類(lèi)含9倍以上蝦青素，高蛋白，富含DHA、鈣、磷、鎂等微量元素。另外，綿軟滑嫩的肉質(zhì)適合各類(lèi)人群尤其中老年人食用。由于白蝦個(gè)頭較大，如果直接用水煮了吃又腥、又硬、還牙磣（沙子咯牙），感覺(jué)簡(jiǎn)直難以下咽，有把蝦全扔垃圾桶的沖動(dòng)。但如果稍微加工一下，發(fā)現(xiàn)這貨做好了，真是人間美味。解凍方法：頭天臨睡前取出第二天要吃的量，放入塑料袋中包好，放在冰箱冷藏室即可。牡丹蝦身體色紅褐，蝦頭兩側(cè)有條狀白紋，蝦身亦有圓點(diǎn)白班。

脂類(lèi)是蝦類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所必需的能量物質(zhì)，它可提供蝦類(lèi)生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、膽固醇及磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白蝦商業(yè)飼料所推薦的脂類(lèi)水平為6.0～7.5%，且建議的較高水平為10.0%。白蝦脂肪中的必需脂肪酸不能在體內(nèi)合成或合成很少，必須由飼料提供。維生素是維持甲殼動(dòng)物正常生理功能必需的營(yíng)養(yǎng)素。維生素不同于氨基酸、糖類(lèi)，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。白蝦對(duì)維生素的需要量受發(fā)育階段、飼料組成、環(huán)境因素以及營(yíng)養(yǎng)素間的相互關(guān)系等影響，較難確定。對(duì)蝦飼料中缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)生維生素缺乏癥。某些維生素過(guò)多也對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)不利。除生物素等少數(shù)維生素外，白蝦對(duì)維生素的需要量普遍高于魚(yú)類(lèi)。對(duì)飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。阿根廷紅蝦分布在大西洋西南海域，從 巴西到阿根廷附近海域都有分布。山西去頭白蝦仁如何做

新鮮的海鰲蝦較簡(jiǎn)單直接的吃法就是做“刺身”。重慶冰凍白蝦仁好吃嗎

蝦的禁忌人群：1、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食。2、體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。溫馨提示：1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。重慶冰凍白蝦仁好吃嗎

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