如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個交接器為白色，而且堅硬骨質化，那么說明表明該蝦已性早熟，不易購買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購買。2、龍蝦尾的質量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復眼，如果這兩個地方明顯突起，那么說明十分的新鮮，如果觸須已經下垂，復眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營養豐富，吃起來口感較佳。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計是較致的享受了！麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。江西新鮮麻辣龍蝦尾怎么做

如何挑選到好龍蝦尾：1、菜市場里面的龍蝦尾良莠不齊，所以我們要細心的進行挑選，大家在挑選龍蝦尾的時候，要觀察龍蝦尾的活動情況，越是生猛活龍蝦尾，那越是健康的龍蝦尾，這樣的龍蝦尾味道和口感絕了。2、我們還要觀察龍蝦尾頭和身體，越是均勻的越好，同時要看看龍蝦尾的外殼，一般來說龍蝦尾薄而滑的比較好，體型大的比較好，我們還要看龍蝦尾的蝦頭與軀干接縫處空隙緊密度，越緊密越為上品。3、大家記住我們在購買龍蝦尾的時候，不能買半死不活的那類龍蝦尾，因為龍蝦尾本身的蛋白質十分豐富，這是主要的龍蝦尾營養，如果龍蝦尾本身半死不活的話，蛋白質流失會很厲害，口感也就失去了。浙江家常麻辣龍蝦尾調料麻辣龍蝦尾的營養價值：提高免疫。

麻辣龍蝦尾，是一道家庭小炒，主要原料有龍蝦，蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖。原料:龍蝦尾一斤、干辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。做法:龍蝦尾化冰，淘洗數次，瀝水控干/蔥姜蒜切片;1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2、煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底)。3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

麻辣龍蝦尾是由小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇制作而成。食材：小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇。又到夏天了，自己動手在家做麻辣龍蝦尾，既省錢又健康，做起來真的是很簡單呢。做法：1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。2、準備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍蝦尾倒進去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。麻辣龍蝦尾是由小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇制作而成。

小編為大家帶來了一道麻辣龍蝦尾的美食，味道是特別的好吃，做法也是特別的簡單，吃起來滿口都是小龍蝦的香味，真是回味無窮，所以小編就寫了一篇如何制作麻辣龍蝦尾的經驗，喜歡吃龍蝦尾卻不知道怎么做好吃的吃貨，可以看看小編的經驗噢，簡單易學又是非常的好吃，希望小編的經驗可以幫助到了你噢。制作麻辣龍蝦尾方法：首先準備好好龍蝦尾，并清洗干凈。然后在鍋里放入適量的油。再等油熱鍋后，倒入適量的花椒、八角，干辣椒翻炒均勻，炒出香味。再加入一勺的豆瓣醬調味。再加入一些適量的蔥姜蒜片。再把龍蝦倒入鍋里。再加入一些適量的耗油。再加入一些適量的醬油。再加入一些適量的啤酒，大火開煮。再放入一勺的白糖和少量的鹽。結尾收汁，出鍋即可。我們選擇龍蝦尾的時候也要注意一下味道。山東冷凍麻辣龍蝦尾制作

麻辣龍蝦尾加工：特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。江西新鮮麻辣龍蝦尾怎么做

麻辣龍蝦尾的做法：1、把從超市買回來的冰凍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！2、水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開后撈出；撈出后馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實。水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開撈出后馬上倒入冷水中。3、將蔥、姜、蒜切好，花椒、辣椒備好。把香葉用開水泡一下，啤酒一瓶。4、熱鍋放入油，加入蔥姜蒜片爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味。再放入辣醬兩勺，豆瓣醬一勺，把蝦尾從冷水中撈出倒入鍋中，翻炒兩分鐘。熱鍋放入油加入蔥姜蒜片爆香倒入辣椒，花椒，炒出味辣醬兩勺，豆瓣醬一勺把蝦尾倒入鍋中，翻炒兩分鐘。5、炒差不多后，倒入香葉水和啤酒；放鹽，建議多放一點點，入味，但也別放太多，咸了就不好了；放醋少量，醬油少量，白糖少量，雞精少量，蠔油半勺，小火燉十分鐘，改大火收汁！好了，汁收的差不多了，可以出鍋了！倒入香葉水和啤酒放鹽，醋，醬油，白糖，雞精，耗油半勺，小火燉十分鐘，大火收汁。6、出鍋，擺盤。江西新鮮麻辣龍蝦尾怎么做

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