做麻辣龍蝦尾需要什么材料：龍蝦尾1kg，啤酒1瓶，大蒜4瓣，蔥一段，姜3片，鹽3勺，小龍蝦調味料一袋。麻辣龍蝦尾怎么做好吃又簡單：做法分解1：龍蝦尾洗凈后冷水下鍋，加蔥，姜，料酒，煮沸去除腥味，撈出后再次冷水沖洗。做法分解2：冷鍋熱油放入蔥姜蒜，炒香。做法分解3：加入干辣椒段，再次炒香。做法分解4：加入小龍蝦調味料，炒出香味兒。做法分解5：倒入過濾后的龍蝦尾，翻炒均勻。做法分解6：加入一罐啤酒和適量清水，加入鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。做法分解7：加入喜歡的配菜，我加的是洋蔥和香芹，翻炒均勻。做法分解8：配菜斷生后盛出，香噴噴的麻辣龍蝦尾就做好啦，開吃啦。麻辣龍蝦尾的做法，香辣美味麻辣鮮香，越麻越辣越吃越上癮！廣東熟凍麻辣龍蝦尾

如何制備龍蝦尾：1、了解軟殼龍蝦和硬殼龍蝦之間的區別——軟殼龍蝦的味道更甜，硬殼龍蝦的肉質更硬。2、注意脂肪含量——剛從海水中打撈上來的新鮮龍蝦含有更多的脂肪，意味著品質和味道更佳。3、檢查肉質質量——尾部的肉應該緊致，不會散發類似于氨氣的氣味。一旦您買到滿意的龍蝦尾，就可以參考網站的建議準備好龍蝦尾，讓您花的每一分錢都物有所值：1.一只手抓住龍蝦尾。另一只手握住廚房剪刀，沿蝦殼和蝦肉的中間縱向切開。一直剪到蝦殼的末端，也就是尾巴的較寬處。2.沿剪開的裂縫將龍蝦殼分開，然后用手指把肉弄松。3.用拇指將肉與殼分離，但尾巴末端要稍微留一些肉。廣東熟凍麻辣龍蝦尾龍蝦尾富含磷，促進成長及身體組織的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

麻辣龍蝦尾，是一道家庭小炒，主要原料有龍蝦，蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖。原料:龍蝦尾一斤、干辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。做法:龍蝦尾化冰，淘洗數次，瀝水控干/蔥姜蒜切片;1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2、煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底)。3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：1、微波爐解凍。把龍蝦尾從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，里層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。結尾，將還未變軟的龍蝦尾取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。2、白酒解凍。我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉龍蝦尾上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，并且不會有異味。建議前一日晚上將龍蝦尾放在冰箱內，冷藏8到10個小時。

麻辣龍蝦尾用料：主料龍蝦尾2斤。輔料：生姜少許、生抽少許、料酒少許、郫縣豆瓣醬2大勺、糖4大勺、大蒜6瓣、花椒適量、辣椒適量、耗油適量、大料3顆、大蔥適量。麻辣龍蝦尾的做法：1.將龍蝦尾洗凈，瀝干水，備用。2.蔥，姜，蒜，切大塊，吃的時候好挑出去。3.大料，辣椒面，花椒粒，干辣椒，油，豆瓣醬，糖，生抽，料酒。4.多放油，炒豆瓣醬，小火，別糊鍋，炒出紅油后，放蔥姜蒜，麻椒粒，干辣椒一起翻炒爆香。用量根據龍蝦尾的量數決定。5.放龍蝦尾，繼續翻炒，放糖，雞精，生抽，料酒。6.翻炒后加入少量水，水不過龍蝦尾，大火燉。收汁后出鍋即可，因為豆瓣醬很咸，所以不用放鹽。嘗一下應該嘗出甜味，才可以，也可以根據自己口味加。一旦您買到滿意的龍蝦尾，就可以參考網站的建議準備好龍蝦尾，讓您花的每一分錢都物有所值。陜西麻辣龍蝦尾一斤大概多少個

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：食鹽解凍。廣東熟凍麻辣龍蝦尾

自己特別愛吃，但用擔心外面的龍蝦尾不安全，自己買自己做，安全，美味！注意…麻辣龍蝦尾用量之后的調料也沒稱，所以適量加就行，也別太少放，不入味。麻辣龍蝦尾的做法：1.凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。2.準備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3.鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4.把龍蝦尾倒進去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。烹飪技巧：如果不怕費油，可以先過油一下會更好！廣東熟凍麻辣龍蝦尾

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