小龍蝦的養殖技術條件是什么1.要有一個向陽通風的池塘，環境相對來說比較安靜的地方。2.池塘的底部要有土質較硬的土壤。3.池糖還要有一個良好的排灌系統，可以保證水的流動性。在排水口要安裝防逃網和防蟲害的設備。4.池塘的底部可以有適當的人工隱蔽物，這樣可以讓龍蝦在人工隱蔽物這里棲息或者是隱蔽躲藏敵害。5.在蝦苗放養前，要對池塘進行徹底的消毒和清理敵害，因為蝦苗是非常脆弱的，很容易會遭到攻擊。6.灌輸進來的水源可以用湖水，河水，江水，水庫里的水等等，因為龍蝦對環境的適應性還是比較強的，所以無論哪種水源都可以讓龍蝦生長繁殖。小龍蝦因其肉味鮮美、風味獨特、成為深受大眾喜愛的國民美食之一。天津速凍小龍蝦多少錢一份

冷凍熟制小龍蝦如何長效保鮮：1、蒸汽干蒸法保留鮮香味。采用蒸汽干蒸法是小龍蝦加工車間的烹飪黑科技之一，比起傳統的水煮法，用蒸汽干蒸的方式烹飪小龍蝦，不只保留了龍蝦的鮮香味，還能同步完成高溫滅菌工藝。用蒸汽發生器加工小龍蝦既能保持原色、原汁、原味，又保留了小龍蝦肉質的清鮮味，口感更加細膩，讓小龍蝦看起來色香味俱佳。在蒸煮的同時也同步完成了高溫滅菌，冷卻之后便可進入下一道工序。2、蒸汽發生器精確控溫。智能化蒸汽發生器被普遍用于小龍蝦烹飪工藝。精確控溫自動化設置等功能，為小龍蝦加工廠提供了極大的便利。為了讓小龍蝦口感鮮嫩，烹飪小龍蝦的火候極其重要，一般采用旺火沸水速蒸法。小龍蝦加工車間采用先進的蒸汽干蒸工藝，蒸汽發生器能有效控制溫度和火候，并能夠均勻持續的輸出干蒸汽，讓小龍蝦均勻受熱，蒸出來的小龍蝦肉質鮮嫩，形體完整美觀。天津速凍小龍蝦多少錢一份正規渠道養殖的小龍蝦，聞上去是一股水產自帶的腥味。

冷凍保存小龍蝦是一種較常見的保存手段，雖然冷凍以后的小龍蝦都死亡了，肉質也會有一定的影響，但是這樣冷凍保存小龍蝦的話，可以長時間的保存。所以，大家如果買過剩的小龍蝦的話，那么可以放進冰箱的保鮮層內進行冷凍保存。小龍蝦冷凍保存以后還可以吃嗎？小龍蝦冷凍以后是可以吃的。1、由于新鮮小龍蝦不容易保存，那么可以把新鮮的小龍蝦冷凍保存，這樣可以較大的延長保質期，這樣可以延長的食用小龍蝦。2、已經處理死亡的下小龍蝦在冷凍層內，可以緩解小龍蝦死亡以后被大量細菌滋生的情況。這樣可以讓尸胺和組胺產生量減少，這樣吃起來也不會造成過敏。3、如果是已經烹飪好的小龍蝦，那么一般可以放在冷藏室內，短時間內保存是可以食用的，但是時間過長的話，那么建議不要食用了。

小龍蝦買去頭的還是不去頭的:選購小龍蝦，注意從體態大小、顏色、絨毛、外殼等方面著手。一看大小。選購大小均勻一致的小龍蝦。水質好的養殖場出產的小龍蝦大小均勻一致。生長環境較差的小龍蝦，則大小不一，老幼混雜，較好不要購買。二看顏色。選購剛剛長大、顏色紅里帶著一種自然健康光澤的小龍蝦。老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色的是吸附較多有害物質的表現，較好不要購買。三看絨毛。選購腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦，基本上是干凈水質養出來的。四看“質地”。選購質地像指甲一樣有彈性的小龍蝦，是剛剛長大，才換了殼的。如果用手觸碰它的殼，鐵硬鐵硬的無疑是老的，不宜購買。老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。

麻辣小龍蝦做法：1、清洗、處理小龍蝦，首先較好要放在盆中清水內飼養上半天，讓它們吐出一些沙子，然后用牙刷逐個的刷一下小龍蝦的腹部。2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右一扭，用力一拉。3、準備配料，蒜拍碎以后要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要準備高度白酒。4、爆香鍋底，鍋內放較多的油，加入蔥段，姜片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入豆瓣醬炒出紅油。5、將干凈的小龍蝦放入鍋內爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香葉，小茴香，桂皮進行翻炒，炒至小龍蝦變紅。6、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，結尾加入適量的鹽繼續燜炒幾分鐘，全程大火。7、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會兒，結尾汁差不多了就可以裝盤了。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。天津速凍小龍蝦多少錢一份

小龍蝦一定要煮熟，一般應用中火煮30分鐘，每次吃較好不要超過10只。天津速凍小龍蝦多少錢一份

做麻辣小龍蝦味道是關鍵，由辣味兒、甜味兒、麻味兒、香味兒等數種味道的合成，各種微妙的、微量的感覺組合起來，顛覆你對小龍蝦的概念~簡直就是爽翻版！做法實際上比較家常。先用老抽上色，決定了味形的基調，加入大量的花雕酒，新鮮小龍蝦的肉質。酒香與麻辣鮮香相融合，美妙的滋味不言而喻！沾著湯汁舔著蝦殼都香屎人；唯獨的是煮的時間長一點，湯多一點，火候到位；時間夠，但是煮出來以后。味道是簡單純樸的味道，沒有特別，花哨的香料，沒有特別復雜的調味，是在大排檔和飯店吃不到較家常的這個味，較簡單的方法能夠調出味覺的層次來，實際上是比較難的。進口的時候有一點咸味兒和麻味兒，在咀嚼的時候有一點甜味，吃完回味的時候，還有一點點辣味兒。天津速凍小龍蝦多少錢一份

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